この口コミは、辣油は飲み物さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,152件フォロワー6,370人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

2018/02訪問2回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

至高のハウス系

前回訪問した後、評判の若いお店や吉村家(訪問多数)など他店を巡ってみました。
しかし、矢張りこちらが家系最高峰の一杯だと感じます。

丁寧に豚骨出汁を取り、濃厚に仕上げつつ、直系らしい醤油使いを残したスープ。
しっとりした食感でありながらスモーキーなチャーシュー。
シャキシャキしたほうれん草、香り高い海苔。
大雑把になりがちな家系において、良質な素材を使用されている点が素晴らしいです。
いつ行っても味のブレが無い点も凄い。

通い続けたい、家系の名店です。

8

チャーシュー、海苔、味玉トッピング

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4

俯瞰

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4

巨大な味玉(数量限定)

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2016/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

オリジナリティのある直系ハウス！

約半年ぶりに再訪しました。
オーダーは【チャーシューメン】【キャベツ】【ライス】で、麺は硬め。
やはりこちらのスープは素晴らしいなと思うとともに、
再訪して更に好きになりました。

乳化に近い程煮込んだ奥深い豚骨と鶏ガラの旨味に
吉村家直系らしい醤油のキレが加わり、得も言われぬ旨さ。
ヘヴィに豚骨を押し出したハウス系とはワケが違います。

パツパツ、プチプチ、もっちりの麺、
しっとり香ばしいチャーシュー、
シャキシャキのほうれん草、
どれを取っても完成度が高く、やはりマイベストハウスです。

【2016年2月】
前々から伺いたかった吉村家直系のお店。
閉店時間ギリギリの訪問となりましたが、丁寧な接客と調理で大満足でした。
満席で混みあっていながらご主人はフレンドリーに話しかけてこられ、
ラーメン店とは思えない人情味がありました。

頼んだラーメンは、チャーシューメンに卵、ほうれん草。
麺は硬めでオーダーし、濃さと油の量はデフォルトで。

届いたラーメンは盛り付けが荘厳(笑)
直系と言えばスモークチャーシューが絶品なのでチャーシューメンにしたのですが、
もの凄い肉の量です。

スープを一口頂いてみると、豚骨や鶏ガラのコクと醤油が絶妙なバランス。
吉村家は醤油のエッジを利かせており、当世流行の濃厚家系とは全く異なる味わい(それが魅力)ですが、
こちらは出汁を立たせつつ、醤油でその濃厚な味わいを包み込んでおります。
豚骨の香りとコクが前面に出過ぎておらず、実に味わい深い家系です。
個人的な感想としては、単に濃厚なだけの家系はヘヴィ過ぎて家系らしさを感じません。
こちらのバランスは突出しており、直系なのに強い個性を提示しております。

そして、オリジナリティはチャーシューについても同様。
スモーキーなフレイバーだけでなく、身はしっとりしており、噛みしめると肉々しい。
このチャーシューは本家超えしておりますね。
さらに、麺の茹で加減が良く、小麦の風味を感じさせる。
ほうれん草もシャキシャキしており、全体として非の打ち所がありません。

家系は10代の頃から数十軒食べておりますが、こちらに出会えて幸せだと感じました。

7

チャーシューメン

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5

麺

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6

ライス

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6

キャベツ

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5

生姜

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5

ニンニク

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5

看板

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9

チャーシューメン、ほうれん草、卵

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ラーメン末廣家
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-642-3400
予約可否	予約不可到着したら先に食券を買って並んで下さい。
住所	神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徒歩：東急東横線「白楽駅」より8分ほどバス：横浜市営バス38、39系統「横浜駅西口」、「東神奈川駅西口」から乗車、「六角橋中町」で下車して徒歩1分白楽駅から325m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 21:00 月・日定休日 ■ 定休日他、臨時休業あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	18席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に灰皿あり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/2525_2929
オープン日	2013年7月16日
備考	◆横浜家系総本山「吉村家」直系店。 ◆到着したら先に食券を買って並んで下さい。 ◆麺は『酒井製麺』製 https://houjin.jp/c/6010801004382
初投稿者	マーコラーメン（6709）
最近の編集者	優しい塩（171） ... 店舗情報（'24/02/18 12:39）バフェットさん（474） ... 店舗情報（'23/03/30 07:50）編集履歴を詳しく見る