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SHIN
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記事URL:http://yokohamabeatjunkie.blogspot.jp/2015/11/shin.html
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店名 |
SHIN(シン)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線「反町」駅より徒歩4分 反町駅から222m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター仕切りあり) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 11~14時まで合法的に路駐可。並びにコインパーキングあり。 |
空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 乳幼児用イスなどは特に用意していませんが、小さなお子様連れのお客様も多く来店いただいています。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年4月8日 |
お店のPR |
自家製麺SHIN アゴだしらーめん 自家製麺/全メニュー完全無化調
長崎県平戸産のトビウオ(焼アゴ・アゴ煮干し) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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横浜東神奈川〜白楽界隈のラーメン激戦区っぷりは異常とすら言えるもので、その中でも反町におけるしのぎの削り具合は注目に値する。ラーメン星印から徒歩一分もしないところに人気ラーメン店が軒を連ねているからだ。その名も「SHIN」。
店内に入ると人情は女性オーナーが元気よく切り盛りしている。メニューの主軸は「らーめん」に「つけめん」、それと限定メニューの台湾まぜそば等。正直いってどれにすべきか迷うところだが、お店看板メニューの揚チキンめんを頼むことにした。
着丼までの間、お店のウンチクに目を通す。ダシには鶏がらや豚骨といった動物系、節や昆布といった魚介系、長ネギや生姜といった香味野菜系が使われているが、そのそれぞれに上質なものを使っている。カエシにもこだわりが感じられる。
手持ち無沙汰にビールを注文したところ、チャーシューがミニおつまみとして出てきたのが心憎い配慮。そういえば周りをみると常連さんが多いな。店主の人柄のなせる技か。
やがて、わらじサイズの揚チキンが搭載された麺が着丼した!衣はカリとして香ばしくスパイシー、肉そのものは柔らかくてジューシー、これだけでも胃袋が満たされそうだ。他に搭載された具材は筍を煮たもの(メンマじゃないらしい)、黄身がトロリと味付けされた玉子、刻みネギにナルト等。
スープは醤油ベースのシンプルなものながら、それほど淡麗でもない。ダシがしっかりとした骨格を形成しており旨味も十分だ。麺はフランスパン粉に使われる小麦を使っているとのことで、クヌプリとした食感とパッツリした茹で加減を楽しむことができる。食べるにつれ揚チキンの衣がスープに溶け込み、スパイシーさと塩加減と脂分が変化していくのも楽しい。心が温まるお店だね。