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六厘舎の正統後継者♪イマドキのつけ麺の王道！
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
くり山（【旧店名】仁鍛）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線「白楽」駅から徒歩6分 白楽駅から291m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席・テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿設置 |
| 駐車場 |
無 近隣にいくつかコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年4月 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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六厘舎での修行者が開業した店。まさに正統後継者と言うべき味わい。この日は店主様はお店に立たず、お店の主要メンバーの佐久間氏が陣頭指揮を取る「さくま」形態での営業。通常利用外のレビューにしようか迷ったが、ベクトルはほぼ一緒のようなので、通常利用でレビュー。実は2年超前の六厘舎、次念序のレビューを立て続けにアップしたのも当店への訪問がキッカケ。
味としてはイマドキ流行りのつけ麺の王道。麺は多加水の太麺。適度なモッチリ感がある。つけ汁は魚粉も塩分も過剰すぎず濃すぎない。豚の脂の甘みを強調する仕様だが旨味も必要十分。バランスがいい。いかにも万人受けしそうなよくできた品。
ただ面白かったかと言われれば、あまり面白いとは思えなかった。今や巷にはこういうベクトルの店は溢れ返っている。そうした店よりワンランク上なのは確か。ただ作り手の思いや熱はあまり伝わってこなかった。本当にこの品を作りたい、美味しいと思っているかは判然としなかったので。
■頂いた品
味自体は割に好み。
・あつもり(☆3.5)850円
・麺は多加水の太麺。
直線的な固さでなくモッチリ感あり。
・つけ汁は魚介系と動物系のバランスがいい。
豚の脂の甘みを強調する仕様で魚粉も浮くが
旨味も塩分も過剰感はなく必要十分。
つけ汁が冷めるのははやい。
・具はチャーシュー、メンマ、玉葱、葱、海苔、ナルト。
・割スープはゆずの有無を聞かれる。
ありで依頼したが、なしの方がよかった。
■卓上の調味料等
・GABAN、黒七味、一味、魚粉、ニンニク、酢。
・つま楊枝と箱ティッシュあり。
＜訪問記録＞
■日時・待ちの状況
・2020年5月23日19:03。
・到着時の行列待ちは11名。
・入店前に食券を購入し店員さんに手交。
行列にイヤになっても途中で帰れない。
・入店待ち約30分。回転は今1つ。提供待ち3分程。
・19:46退店。食事時間計43分。
・退店時の行列待ち12名。
■場所
・最寄駅は白楽。徒歩7分程。
・六角橋の交差点から割に近い。
■会計方法
・券売機制。券売機は店外。
・千円札とニ千円札のみ使用可。
・行列中に店員さんに食券を渡す。
・手許に半券が残らない食券なのはイマイチ。
■お店の状況
・町の一般的なラーメン店。
・厨房前のL字カウンター8席と偶数人掛
テーブルがありキャパ12名。
・3名体制。
・入店時にアルコールで手指を消毒。
・お冷はセルフ。給水器は入口右手。
・お客さん地元民比率が高い。
・カップルか男性お1人様メイン。
(2020年6月7日)
・レビュー393件。3.76/マイレビュアー様6件。3.72