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「スープ」を含む口コミ
1~19 件を表示 / 全 19 件
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...普通盛り200g)700円
+チャーシュー100円+野菜盛り100円(税込)
あえて、とんぱた亭と同じメニューです。
まずは、スープからイクと
とんとつの濃度が、申し分なく濃いです。
トロみがかってますよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして醤油ダレは大人しいんですが...
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...私は家系好きなので「醤油とんこつ」にしました。スープにはコクがあって、麺との相性もバッチリ。チャーシューも家系のパサパサのものよりもしっとりとしてました。ラーメン全体として、とてもおいしかったです。ライスかチャーシュー丼(タレとネギトッピング)も無料(大・中・小どれでも)でした。コスパもよく大満足でした。他の方が言われているような、スープがぬるいなんてことは私が行ったときには感じませんでした...
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...チャーシュー丼かライス無料で付いてきます
しかもサイズも大・中・小から選択できます
【スープ】
厨房の奥でなにやらしてます
うーん、見えない・・・
寸胴があるのは解るんだが、炊いてるかな?それとも温めかな?
何となく後者のような気がします
温めのスープは風味を逃さない為なのであろうか?
でも、豚骨と醤油のバランスが絶妙に旨い
こりゃ、本店にでも伺いますかね
【麺】
テボ茹で
積み上げている麺箱は「せんだい」と表記されてるが一箱だけ「丸山製麺」の文字
スープに負けてるかな?
丼としてはバランス良いけど対スープで考えるとね
たぶん下ブレなんでしょ
【海苔...
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...それ以外に湯気が出ている場所がないのだ。既に開店前にスープが出来上がって中寸胴に移していたのかもしれないが、まさかとは思うけれど、この屋号でCK(セントラル・キッチン)製ってことはないと信じたい。尤も例えCKでも美味しければ良いだけなのだが。
待ち時間は5分。スープ量は多いし味はまったく問題な...やはり「せんだい」の濃いスープには合う。是非、他店でも標準装備して欲しい。
サービスのチャーシュー丼は濃いめの味付けで、緑色のキュウリの漬物を載せ海苔で巻いて美味しくいただいた。ただ、海苔をスープを浸すと味が濃くなりすぎるので...硬めで丁度良い弾力を感じさせるがスープがぬるいので絡みが弱く一体感に...
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...
卓上の漬物をご飯に投入します。
野菜盛は別皿での提供でゆでたキャベツ、もやし、きくらげ
塩だれが系のスープが掛かっていて単独でも美味しいです。
スープは少しとろっとした豚鶏の旨味が良く出た醤油ダレの効いた
濃厚な豚骨醤油。
麺は軽く縮れた太麺でモチモチ感があるかため...
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...
ラーメンはチャーシュー1枚、のり3枚にほうれん草がのっている。
ほうれん草の量は他の家系ラーメン店よりも多めだ。
すまずはスープ。
臭みのない飲みやすい味わいだがインパクトには欠ける。
麺は縮れている太麺。
硬めにしたがもちもちしていて美味しい...
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...やや引いてしまいました。さすが学生街ですね。おじさんにはちょっときついかなと思いつつ、まずはスープを一口。ふむふむ、濃厚かつコクのある味わい。さすがせんだいですね。美味しいです。続いて麺を一口。こちらはちょい細めでしょうか。短め固めの麺はスープのフィット感もグッドです。これぞ家系という王道の味わいで文句なしです。でもって海苔をスープに浸してチャーシュー丼を巻き巻きして一口。これは説明不要です。卓上の漬物もアクセントとして申し分なし。そしていつもの通りニンニクをスープに投入して最後を締めるのでした。これで700円とはコスパ抜群ですね...
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【若き血に燃えて!ひようらグルメ】ひようらにせんだいあり!辛味噌豚骨らーめんおしかったです!
...円)をいただきました。
のりとほうれん草が、このらーめんが「家系」であることを物語っています。
スープは「家系」らしく濃厚・こってりなのですが、あまりしつこくなくて、進みます。
それを卓上の調味料でカスタマイズしていただきました...
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...ほどよい硬さでしたが味は薄いです。けどスープが濃いから一緒に食べるとちょうどよいです。
丼のチャーシューは端のほうのを刻んだのが乗っているのかな。やはり薄味なのでスープをかけていただいてちょうどいい感じです...って食べ始められるんですが。
ラーメンが来てスープをすすり始めていざ麺!って時にカウンターにご飯を置かれるから、いったん箸を止めないとご飯が受け取れないので。この辺は改善してみてはいかがでしょう?
さて肝心のラーメンですが、スープは味噌だったからなのか醤油もなのかちょっとまだ一度しか来ていないの...ちょっと最後の方はご飯があっても飲みきれませんでした。
スープを最後まで飲みたい派なので...
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... 麺の味自体もしっかりしてるので、スープに負けてませんね。
因みに、麺はくっついてませんでした!!!
スープとの絡みは問題なし。
麺量はしっかり入ってますね。
●スープ
バランス型のスープですね。
醤油感も結構しっかり効いてますね。
それにこの豚骨感!!
トロッとしたスープにしっかりとコクが感じられます。
良いですね~。
ただし、鶏感は感じられない。
鶏油は多め注文でそこそこ多め。
風味は弱めですね。
ココなんすよねぇ~。
自分としては、この鶏感が重要で、風味が食欲をそそるんすよねぇ~。
粘度はちょい高め。
スープ量は普通ですね...
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...
汁:★★★★☆
醤油豚骨スープ
醤油の主張は柔らかめ
鶏油は少なめで風味はほどほど
豚骨出汁はかなりキッチリと出てます
旨味はそこそこでコクは深め
温度はまずまずの熱さ
若干トロミがあるが、さほどの濃厚感は無し
豚骨感が良い感じの、バランス型家系スープ
具:★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚肩ロースバラ系チャーシュー1枚はチョイと小さめで厚みはまずまず。味付けは素材重視系
ほうれん草はかなりの量で、柔らかめの茹で加減
ネギは薄めの輪切りで薬味程度
海苔は増しで大判8枚、風味は良いのですが若干弱め
スープに浸すと縮が目立つかな
サー...
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...この店のはあくまで家系ラーメンのまま、醤油を味噌に置き換えてるだけっぽい。
ますスープはめちゃめちゃ濃厚な味噌。
味噌と言っても札幌ラーメンとは全然違って、家系ラーメンの濃厚な豚骨や鶏油はそのまんまです...
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...
ライスが無料、おかわり自由。
サイズは小中大から選べる。
開店から数量限定で1杯だけチャーシュー丼にもできる。
ラーメンスープの味は醤油豚骨、塩豚骨、味噌豚骨、辛子味噌豚骨から選べる。
基本的にこの店で食事するなら辛子味噌豚骨一択、他の味は他の店で頼めば良い。
しかし...
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...日吉に出来た豚骨ラーメンの店。
当店は、豚骨スープを醤油、塩、味噌、辛味噌から選べる。
それと、ライスが、並と大盛が終日無料。
学生の町ならではのサービス。
夜の8時半頃の訪問。先客は1名。
本日は、醤油豚骨ラーメン並700円を券売機で購入。麺の量は、並で200グラム。
無料のライスは、本日は無し。
5分程で提供。中々早い。
トロッとした、豚骨スープに太麺。
チャーシューに海苔、ほうれん草、ネギとオーソドックスな家系ラーメン。
スープが、ちょっとくどいかと思ったら、意外とマイルドで飲みやすい。
麺も弾力が有って、美味しい...
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...
トッピングはチャーシュー1枚、ほうれん草多め、のり3枚です。
チャーシューの味付けは控えめです。おいしいラーメンでしたが
スープそのものの味をより味わうためには辛味噌ではなく
やはり醤油か塩味を注文すべきでした...
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...
おそらく 川崎店 や けん と同じ丸山辺りかな。
5分くらいでラーメン到着。少し遅れて小ライス。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。
豚骨の出汁がドーンと来るスープ。
鶏ガラの出汁も結構利いていて美味しい。
川崎店よりも出汁がよく出ていて出来は良いと思う。
かえしの塩加減も上々。醤油のカドもよく取れている。
麺は太くツルツルとした表面にがっしりとした食感。
スープが強いのでバランスはハイレベル。
最近お店を次々と増やしているので
これから食べる機会も増えるのだろうけど
どのように進化してゆくか楽しみ...
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店名 |
閉店
せんだい 日吉店
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ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:東急東横線「日吉駅」より2分ほど 日吉駅から82m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
12席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ホームページ | |
オープン日 |
2017年4月1日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...スープ本来の味を確かめたくなり再訪しました。
塩ラーメンを注文します。
シイタケと鶏の味わいが感じられるスープでおいしいです。
次回は醤油も味わってみたいです...