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店名 |
麺場 ハマトラ 日吉店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
お問い合わせ |
045-564-8618 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
日吉駅から徒歩5分くらい 日吉駅から283m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
39席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2003年12月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今回は日吉。実は前々から検討、また、横浜のほうに行こうと思いつつもいつも行列、ということで行けていなかったのですが、とうとう日吉店やってきました。
鉄管がみられ、工事現場のような店内は面白いですね。
醬油系と塩系を悩んだのですが、海老があるので塩を選択、そして味玉を追加で1000円。大盛が無料ということでおねがいします。
さあ、やってきました。
まずは麺。まずは、って、この麺が独特。黒いですね。これ、竹炭だそうです。味はふつうですね。太めの麺で、少々縮れています。表面はなめらかで、弾力があります。好き嫌いはあるかもしれませんがオリジナリティがありますね。量は大盛なので満足です。
次にスープ。塩味というと、今どきの流行は和食ばりの出汁感の演出はいいのですが、塩味自体がかくれて、これラーメンのスープ?というようなことも多いのですが、こちらは見た目は透明感高く、それでいて、塩味もしっかり。ネギ生姜ダレが効いてうまみが高いのでしょう。ジューシーで行けます。これはレベル高い。さらに、卓上には塩専用ハーブミックスという調味料があり、これをふればより香ばしく華やかな味に。素晴らしい。
そして具。青菜が刻まれネギとともにキリッとさを演出。糸唐辛子が少々、上に乗るのがネギ生姜ダレでしょうか。塩スープ、海老と非常に相性がいい。海苔は香高く、しなちくは程よい噛み応えと絶妙の味付け。チャーシューは鶏。普通は、何度も書いていますが、ゆでたぽく、なまぽく、ほわっとしてラーメンに合わないなと感じるのですが、こちらは燻製しているのでしょうか。香ばしく、コクのある味付け、これにより鳥でありながらしっかりとした味わい。スープともあう。これは絶妙ですね。さすが。最後に海老、ぷりぷりで、コーティングもうまい。そしてぷりぷり。いやー、海老にしてよかった。
というわけで、うわさにたがわぬ高水準のラーメンがいただける店。ほかに似ている店もなく、オリジナリティを味わえる。是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。