ラーメンを語る839 ハマトラ日吉店 : 麺場 ハマトラ 日吉店

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4.3

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス-
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
2018/04訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス-
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

ラーメンを語る839 ハマトラ日吉店

今回は日吉。実は前々から検討、また、横浜のほうに行こうと思いつつもいつも行列、ということで行けていなかったのですが、とうとう日吉店やってきました。

鉄管がみられ、工事現場のような店内は面白いですね。

醬油系と塩系を悩んだのですが、海老があるので塩を選択、そして味玉を追加で1000円。大盛が無料ということでおねがいします。

さあ、やってきました。

まずは麺。まずは、って、この麺が独特。黒いですね。これ、竹炭だそうです。味はふつうですね。太めの麺で、少々縮れています。表面はなめらかで、弾力があります。好き嫌いはあるかもしれませんがオリジナリティがありますね。量は大盛なので満足です。

次にスープ。塩味というと、今どきの流行は和食ばりの出汁感の演出はいいのですが、塩味自体がかくれて、これラーメンのスープ?というようなことも多いのですが、こちらは見た目は透明感高く、それでいて、塩味もしっかり。ネギ生姜ダレが効いてうまみが高いのでしょう。ジューシーで行けます。これはレベル高い。さらに、卓上には塩専用ハーブミックスという調味料があり、これをふればより香ばしく華やかな味に。素晴らしい。

そして具。青菜が刻まれネギとともにキリッとさを演出。糸唐辛子が少々、上に乗るのがネギ生姜ダレでしょうか。塩スープ、海老と非常に相性がいい。海苔は香高く、しなちくは程よい噛み応えと絶妙の味付け。チャーシューは鶏。普通は、何度も書いていますが、ゆでたぽく、なまぽく、ほわっとしてラーメンに合わないなと感じるのですが、こちらは燻製しているのでしょうか。香ばしく、コクのある味付け、これにより鳥でありながらしっかりとした味わい。スープともあう。これは絶妙ですね。さすが。最後に海老、ぷりぷりで、コーティングもうまい。そしてぷりぷり。いやー、海老にしてよかった。

というわけで、うわさにたがわぬ高水準のラーメンがいただける店。ほかに似ている店もなく、オリジナリティを味わえる。是非。

ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。

  • 麺場 ハマトラ - 海老塩鶏そば大盛

    海老塩鶏そば大盛

  • 麺場 ハマトラ - 海老塩鶏そば大盛

    海老塩鶏そば大盛

  • 麺場 ハマトラ - 調味料

    調味料

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店舗基本情報

店名
麺場 ハマトラ 日吉店
ジャンル ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
お問い合わせ

045-564-8618

予約可否

予約不可

住所

神奈川県横浜市港北区日吉本町1-6-21 日吉黒田ビル1F

交通手段

日吉駅から徒歩5分くらい

日吉駅から283m

営業時間
    • 10:30 - 23:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

39席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング多数あり

空間・設備

オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://hamatora.co.jp/

公式アカウント
オープン日

2003年12月

初投稿者

sajusajusajusaju(1083)

最近の編集者

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