ベーカリー 南
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火曜日営業しています
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デニッシュ生地はしっかり目
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左;ぶどうちゃん¥270、自家製のカスタード+サワークリームというのがミソ 右;ブッシェルージュ¥280（6種のベリーのデニッシュ）ベリーの量が半端ないのでカスタードがもう少し多い方がバランス取れそう
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左;マリボーチーズ･熟成ロースハムのカスクルート¥420、マスタードがもう少し酸味があっても良さそう 右;プロヴァンス･ハーブバター¥570、カナッペ+ワインやアヒージョのちょい足しにも
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長時間発酵のバゲット、高温多湿のこの時期でも最小限のイースト使用で窯伸びバッチリ（クープが繋がっていないのを選びました）
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※お気に入り 左;ハード･トースト¥380名前はハード･トーストだが焼かなくても1度に半本（小型の1斤分くらい）ペロッといっちゃえます 右;バゲット南¥350安定の美味しさ カナッペ等よりは主食向き？
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左;とまとぱん¥270、POPのようにオリーブオイルを付けると絶品 右;メレンゲ･フランボワーズ¥330、フランボワーズの酸っぱさが癖になりそう
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外観
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センター南が面白くなってきた
2018/3/16 13:15訪問
今日の仕事先、仲町台から車でブーン
明日Openのブーランジェリー・パティスリー・トレトゥール・アダチをちょっと覗いた後、すぐそばの此方で最小限のパンを買い出しに。
購入したパン
バゲット南¥350
クロワッサン¥210
マリボーチーズと熟成ロースハムのカスクルート¥400
ヴォックブルスト¥280（何れも税込）
バゲット南；パリッとしたクラスト（厚み中）引きの強いクラムの塩味が丁度良く（よくあるバゲットより塩味強め）噛みしめるほどに小麦の旨みが増して この感じ（小麦の味を引き出す塩分濃度）はビゴ譲り？
小麦の香は控えめで翌日でもガリガリに硬くはならない。
クロワッサン；生地が薄くクラストはサクサク クラムはしっとりで程良いバター（発酵バター）感でアッサリしつつも満足感は大、バターリッチが好みならユウジ・アジキがあるし...
マリボーチーズと熟成ロースハムのカスクルート；食感良し生ハム良し、でも熱の加わっていないマリボーチーズが何か加熱していない溶けるチーズみたい
ヴォックブルスト；カスクルートに似た食感の生地にソーセージの肉汁が滲みて旨し
あの店は明日明後日ちょっと混乱しそうなやな予感がするから来週の水曜日以降に予定して置こう
此方のお店ももっと見直されるのを願っています。
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バゲット南（税込¥350）
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クロワッサン（税込¥210）
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マリボーチーズと熟成ロースハムのカスクルート（税込¥400）
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ヴォックブルスト（税込¥280）
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外観
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魔方陣
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ベーカリー 南（bakery 南）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
|
予約・ お問い合わせ |
045-482-7696 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄 ブルーライン・グリーンライン センター南駅から283m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2019/06/04 13:45再訪
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そんな時でもここがあるさ‼️
明日以降のパンを求めて今日は此方へ
写真にコメント入れてます。