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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
らぁ麺 すぎ本
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
045-479-9283 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「中野区鷺宮4-2-3」から移転しています。 |
交通手段 |
東急田園都市線 青葉台駅より徒歩12分 青葉台駅から840m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンター6席、テーブル2席×2卓、4席×1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年8月21日 |
備考 |
塩・醤油 1,300円 新500円硬貨不可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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元々は西武新宿線の鷺ノ宮駅付近にあり、それでも大行列が日常だったこちらのお店。なんと180度異なるエリアというか、東急田園都市線の青葉台駅から北の方角にかなり歩いた場所に移転し、いつ行こうか機会を窺っていて敢えて年初の営業開始日を狙って訪問しました。
日曜日のオープン前、11:20に到着。当然並ぶ覚悟ではありましたが、既に15人以上並んでいました。怯まずに並びます。
11:40頃入店できました。食券を購入します。折角来ましたし並んだので、全部のせの醤油特製らぁ麺にしました。
実は鷺ノ宮時代に一度訪問させていただいているのですが、あまり良い印象がなかったので今回はどうかなと思ったのですが、全く予想を裏切られ、これは凄まじい1杯だとまざまざと実感させられました。
鷺ノ宮時代とは麺もスープも具材も全てリニューアルしたということで、あれだけの人気店がテコ入れをするだけで凄いと思いましたけれど、ここまでの結果を出してくるというのも凄すぎるの一言しかありません。
醤油はカドが取れたまろやかさを感じ、麺から漂う香りや麺の食感とも明らかな融合が見られます。チャーシューやワンタンなどの具材との合わせも含めて全て見直されて、これはもう全く違う、究極の1杯と呼べるラーメンに姿を変えていました。
ラーメンの鬼・佐野実氏の最後の遺伝子と呼ばれた店主さんですが、あくなき研究心で更なる高みをこの青葉台の地で表現されたのですね。素晴らしいひとときでした。
並んででも、食べる価値は絶対にあると思います。