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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨 おとわ
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受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
045-961-1007 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
田園都市線長津田駅よりこどもの国線にて、恩田駅より徒歩13分 子供の国線より徒歩10分 こどもの国駅から779m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA) 電子マネー不可 |
席数 |
6席 (カウンターのみになります) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年10月18日 |
備考 |
2020年9月更新(お店に確認) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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おとわ
昔はこの近くのこどもの国によく連れて来てもらいました。昼のこともあってちょっとノスタルジー(..)
まずはカグアビール 柚子味。
銀杏焼き ほろ苦さがビールに良し。
ヒラメ 射し エンガワ 塩で。
今朝の締めと思えないほど、ネットリとした食感、旨味。
鯛の酒盗、白海老
酒盗にやられ申した。ここまで上品かつ旨く、されど野趣的な酒肴は経験なし。
日本酒 一杯目 旭興 純米 冷たいの
温度が上がるにつれて、隠れていた旨味と酸味、苦味も立つ。
利尻のきたむらさきウニ、ばふん
壱岐 赤ウニ
それぞれ、苦味を出さず、独自の甘みと旨味を披露し、日本酒と共に昇華。
北海道噴火湾の毛ガニ
しっとりと旨さを噛み締める。
鰹 ニンニクおろし乗せ、大場刻み乗せ。
恐らくは、行きと戻りの中間、個人的にはちょうどよい旨さ。
ノドグロ焼き
言わずもがな。このため燗をお願いしました。
二杯目 旭興 本醸造 熱燗
酸味が建つが、甘味が膨らんで、さわやかに残る。冷めて来ると、華やかな草木の香ばしさ学年香り、どっしりとした旨味が支える。
握り
墨烏賊から。
スキっとした香りに続くネットリとした食感、消えない旨味。
鮪 大間 室温まで管理
赤身 酸味が立ち、すばらしい血の味。旨みもすばらしい。
トロ 酸味、脂の旨味が一体。
大トロ しっとりと脂が染み出す温度に。シャリはこれを支えるための腰の強さか。
小肌を温度が待つ間に車海老さんが釜にin(*≧∀≦*)
小肌 こんなに甘さが立つのは始めて。
赤貝は石巻 上々。
イクラがどこに出してイタダイタカ失念。海苔とイクラの競演よし。
茹で車海老 天然故の、妙やかかつ匂い立つ香り。うっすら甘く、儚いほど旨い。
穴子 限りなくふんわり。疲れた咬筋を癒す、舌触り。
赤貝紐とキュウリの巻き物
赤貝ヒモの旨さ、小キュウリの青さ、苦味が心地よい。
お客は今日は私を入れて三名様。常連様と思われるご夫婦でしたが、一見の私を快く受け入れて下さいました。
店主お一人の運営でしたが、全く過不足なくおもてなし頂き、ゆったりと過ごさせて頂きました。
全体的に、兎に角繊細、丁寧、という個性に、大変佳き思い出を頂きました。