［再訪］一軒のラーメン店が目立たなかった市が尾を立ち寄り駅に変えたよ。アハハハハッ！ : 麺処 秋もと

◼︎ 基本情報
□ 地域：神奈川県＞横浜市＞たまプラーザ～市が尾
□ ジャンル：ラーメン
□ 食べログでの評価
(2018/07/14)★3.60/116口コミ［1位/34軒］

◼︎ ディテール
□ 2015年創業。
□ 神奈川県横浜市青葉区のラーメン屋。
□ 最寄駅は東急電鉄田園都市線・市が尾駅。
□ 純連 恵比寿店やムタヒロ等で経験を積まれたという店主が切り盛りをしている。
□ 2017年6月以来となる二度目の訪問。

◼︎ 訪問時の状況

□ 訪問時間：平日14時頃
□ 予約有無：なし
□ 混雑状況：３人待ち［待ち時間約５分］

◼︎ 西島兵庫の感想

□ 料理・味：★4.0/ 醤油もいいが塩も旨い
□ サービス：★3.0/ 狭い店だが、三人体制
□ 雰囲気　：★2.0/ ラーメン屋でも狭い部類
□ コスパ　：★3.0/ 醤油又は塩800円から
□ 総合　　：★3.7/ 市が尾で降りるべき理由となる店
(3.50)

□ オススメ：特製塩(1100円)

各項目の詳細は、下記に記載したので、お時間のある方、興味のある方はどうぞ。

◼︎ 料理詳細

［2018/06］
□ 特製塩(1100円)

【構成】
□ 塩の概念を覆す滋味深い魚介・鶏ベースの塩スープ
□ 太めの平打ち麺［三河屋製麺製］
□ 低温調理された豚ロースチャーシュー2枚
□ 厚めの豚バラチャーシュー2枚
□ 鶏チャーシュー2枚
□ 海老ワンタン2つ
□ トロトロ濃厚に仕立てられた味玉
□ 海苔
□ 水菜
□ 玉ねぎ
□ ねぎ

⚫︎ 特製は一年前は950円だったが、150円も値上げされていた。
⚫︎ デフォルトのラーメンが50円の値上げだから、特製は更に100円上乗せされる形になっているが、豚ロースと思われるチャーシューが増えていたような気がする(不確定情報)。

⚫︎ スープは相変わらず美味しい。
⚫︎ 魚介の香りと旨味に、鶏と油の円やかな甘味がしっかりと出て、もはや淡麗という言葉は似合わない塩に。
⚫︎ 三河屋製麺製という太めの平打ち麺は、表面はツルッとして、内側はモチっとした食感で、喉越しと食べ応えが両立している。
⚫︎ 3種類のチャーシューはまさに三者三様。
⚫︎ 噛めば噛むほど味の出る低温調理のチャーシューと肉と脂のバランスが良いバラチャーシュー、さっぱりと柔らかい鶏むね肉のチャーシューはその個性が食べるものを楽しませる。
⚫︎ 味玉は相変わらず良い塩梅が嬉しい。

⚫︎ ラーメン屋としてみても、お世辞にも居心地が良くないが、もともと長居する場所でもないので、目を瞑れる範疇だろう。
⚫︎ ラーメンの完成度は相変わらず極めて高く、この一杯のポイントは1100円という価格に尽きよう。
⚫︎ 個人的にはチャーシューの楽しみが増えた新しい特製は十分ありと感じた。
⚫︎ 行列は鷺沼の懐やほどではなく、それに匹敵するクオリティの一杯がいただけるのだから、100円単位の価格差は誤差だろうね。アハハハハッ！

◼︎ 基本情報
□ 地域：神奈川県＞横浜市＞たまプラーザ～市が尾
□ ジャンル：ラーメン
□ 食べログでの評価
(2017/07/13)★3.61/85口コミ［1位/33軒］

◼︎ ディテール
2015年創業。
神奈川県横浜市青葉区の東急電鉄田園都市線・市が尾駅前にあるラーメン屋だよ。

こちらの店主は純連 恵比寿店やムタヒロ等で経験を積まれ、こちらに開業したそう。
個人的な話ではあるが、兵庫が訪問した時期に秋本氏がおられたかどうかはわからないが、純連 恵比寿店には良い印象を持っていなかったことから、田園都市線沿線のラーメン屋でも後回しになっていた店だよ。

もとい、そろそろ行く店も無くなってきたし、懐やで30分以上待つ気にもならなかったので、お伺いした次第だね。

◼︎ 訪問時の状況

□ 訪問時間：平日13時40分頃
□ 予約有無：なし
□ 混雑状況：先客3名［10分待ち］

意外にすんなりとは入れたと思いきや、デポが限られているせいか、供給力はあまり高くないね。
この日は着席から商品到着まで約10分。
時間に余裕を持たれて訪問することをオススメするよ。

◼︎ 西島兵庫の感想

□ 料理・味：★3.8/ 全パーツ、非の打ち所なし
□ サービス：★2.5/ 店員を叱るのは裏で…
□ 雰囲気　：★2.5/ 必要最低限のスペース
□ コスパ　：★3.0/ 最近の標準価格帯
□ 総合　　：★3.5/ 市が尾で降りるべき理由となる店
(3.35)

□ オススメ：特製醤油(950円)

各項目の詳細は、下記に記載したので、お時間のある方、興味のある方はどうぞ。

◼︎ 料理詳細

［2017/06］
□ 特製醤油(950円)

【構成】
□ 魚介香る甘味と酸味の後味がある醤油スープ
□ 太めの平打ち麺［三河屋製麺製］
□ 厚めの豚チャーシュー2枚
□ 鶏チャーシュー2枚
□ 海老ワンタン2つ
□ トロトロ濃厚に仕立てられた味玉
□ 海苔
□ 水菜
□ 玉ねぎ
□ ねぎ

特製を選んだということもあり、特に麺増量の必要は感じなかったよ。

----------------------
⚫︎ スープ
正直、驚くほど旨いね。
かつおの風味が鼻と舌を刺激するが、円やかな油で覆われ、鶏由来の甘い風味がしっかりと出た秀逸なものだよ。

⚫︎ 麺
三河屋製麺製という太めの平打ち麺は、ピロピロとしたタイプではなく、角の丸いしっかりしたタイプのものだね。
これがまた、スープに負けぬ存在感で、このいっぱいを盛り上げているよ。

⚫︎ チャーシュー
ガッツリ厚めの豚チャーシューは肉と脂のバランスが良く、肉好きを満足させるものだね。
鶏チャーチューは胸肉だろうか。
あっさりして、この醤油スープに絡めて食べると美味しさ倍増だよ。

⚫︎ 味玉
味玉もまた絶妙だね。
トロッとした濃厚な黄味がたまらないよ。

----------------------
スープ・麺・チャーシュー・味玉、どれを取っても非の打ち所がない一杯だね。
確かにこれは旨いよ。

◼︎ 総合
市が尾という駅はお住いの方以外はあまり降りるような駅ではないのだが、こんなすごいラーメン屋があったとは、こりゃ驚いたね。
田園都市線沿線では一、二位を争うことのできるラーメンではなかろうか。
もっとも、兵庫の趣味においてだけど…アハハハハッ！

強いて、注文をつけるのであれば、厨房の声はカウンター席に丸聞こえなんだよね。
こちらも聞きたくないのだが、店が狭いため、どうしても聞こえてくるんだよ。
店の運営のためには、厳しいことも言わねばならぬ時もあるのだが、豊田真由子議員のおかげで、些細な叱責すら憚られる風潮がある昨今、少し気を使った方が良いかもしれませんね。

それにしても、あの異常人格とも思える議員すら罷免できないとは、はてさて、改めて投票の大切さを思い知らされますなあ。アハハハハッ！