珠玉のスイーツたちのアトリエ : アトリエうかい たまプラーザ

うかいグループの洋菓子店。
3年連続で100名店入りは、地元民にとっては嬉しい。
久しぶりの再訪。

店内は狭いですが、ショーケースにケーキたちがずらっと並んでいるのではなく
色とりどりの花々と共に。
お洒落で凝ったディスプレイがとても素敵で、思わず見とれてしまいます。

希望のケーキを告げると、そのショーケースからではなく別のところから。

いただいたのは
・プレミアム桃ショートケーキ　750円（＋税）
今の季節はやはり白桃。
プレミアムと名付けているだけあって、大きさもけっこうなもの。
トップに大きな完熟桃のカット、スポンジの中にとたっぷりと使用。
北海道生乳100％という生クリームもコクがありながら、
桃のみずみずしさと相まってしつこくなく。
スポンジは北海道バターを使用。
これはもう、「桃ショートケーキの女王」の貫禄。

・ソジャ　570円
夏らしい可愛いビジュアルに思わず購入。
バナナ、きな粉、豆乳のブラマンジェ。
名前の「ソジャ」ってどういう意味？
こりゃ、美味しソージャ・・・（スミマセン）

ググったら、『大豆」。なるほどでした。

・ジャージーロール　590円
ロールケーキでこのお値段は、こちらにもプレミアムと名付けても・・・。
でも、こちらも大ぶりで、食べ応えあり。
ふわっとした生地にジャージー生乳100％の生クリームがふんだんに。
スポイドにはミルクジャム。

全体に少しお高めですが、妥協せずに美味しいものを作ろうとい姿勢を感じます。
レストランと同様、美しい。

ごちそうさまでした。

たまプラーザ南口から徒歩数分。
7か月ぶりの再訪。
今年も昨年に続き「スイーツEAST　100名店」に選出されました。

前回はモンブランがテレビ番組で紹介された後でごったがえしていましたが
さすがに落ち着いていました。
それでも訪問客は途絶えず、狭い店内はいっぱい。

こちらは、ショーケースにケーキが並んでいるのではなく
お洒落に、薔薇など生花とともにディスプレイされたなかにそれぞれ1つずつ。
それが洗練されていて優美。
注文すると厨房から運ばれてきます。

購入したのは
・エクレール・フレーズ　680円
　大きなエクレアのなかには、大ぶりにカットした苺を中心に、ラズベリーやブルーベリーも。
　クリームには、苺のディプロマットクリームも使われています。
　軽い酸味が爽やか。

・もちもち抹茶ロール　610円
　先日、中目黒のクリオロさんでも抹茶ロールをいただきましたが、それは470円。
　こちらは、610円。全般的にお値段は都心の人気店並みかも。
　もちろん、ふわふわ・もちもち、濃厚な抹茶の風味も良く、きちんと美味しいです。

・シトロン　520円
　新緑の季節にぴったり、綺麗な黄色のケーキ。
　レモン風味のクリーム、ムースはホワイトチョコという新作。

・ベリーと胡麻のマフィン　280円
　ベリーの可愛さに魅かれて購入。
　マフィンは普通かな。

種類は多くなく、郊外にしてはお高めですが、洗練された珠玉の洋菓子たち。
可愛い小箱のクッキー詰め合わせも手土産として人気です。

ごちそうさまでした。

１0月14日に放映されたテレビ東京「もやもやさまーず２」、
たまプラーザ周辺の特集で、こちらの期間限定のモンブランが紹介されたそう。
翌日、友人に教えてもらい、あらら・・・知らずに見逃してしもた・・・('Д')
。
翌週の休日に久々の再訪。
お店の前には普段は見かけない警備員のおじさんが立っています。
テレビ放映で大勢のお客さまがやってきて、駐車場のキャパを超え、
路上駐車などを取り締まる必要ができたのでしょうね・・・。

店内は狭めで、７〜８名でほぼいっぱい。
あまり綺麗なケーキたちを眺めている余裕はありませんでしたが、
もともとモンブランが主目的だったので、レジ2番目で購入できました。

・モンブラン　730円
　兵庫県 三田「湖海園」の新栗を使用。
　この農園のフェイスブックを拝見すると
　ニューオータ二さんのスーパーモンブランにも使用されているようです。

　見た目はシンプルでオーソドックス。
　繊細で滑らかなマロンペーストは、和栗そのものの味わいが楽しめます。
　上質な生クリームはマロンペーストを引立てるように、ふわっと控えめに。
　食感の良いメレンゲも入り、一番下にはアクセントになるマロンクリーム。
　上品な王妃様といった印象。

・葡萄とカクテルフルーツショート　610円
　トップに大きな黒葡萄が2粒とラズベリー。
　中にも黒葡萄とシャインマスカット、ラズベリー。
　スポンジケーキは柔らかく、バランスの良いショートケーキ。

久々にいただきましたが、総じて上品で口どけ良く。

混み具合が通常に戻ったら、綺麗なアトリエのような店内をゆっくり見たいものです。
ごちそうさまでした。

2014年1０月（再訪）

季節のケーキを求めて2週間後の再訪。

前回のピレーネのショートケーキのお姿はなく・・・。
またまた気を取り直して、目に入ったモンブラン、ムース・ショコラ、プティ・エクレール、ピオーネとマスカットのゼリーを購入。

モンブラン：頼んでから作り始めるこだわりの一品。
プティ・エクレール（3個セット）：1個が５cm程度のプティで、うかいさんらしい繊細な一品です。
ムース・ショコラ：ちょっとビターな大人の味。
ピオーネとマスカットのゼリー：大きな粒がゴロゴロ、爽やかな食後感。

いろいろ楽しめて満足です。
美味しいスイーツは、容易に幸せな気分にしてくれます♡

ごちそうさまでした。

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2014年1０月

今回は、定番のクッキー詰め合わせのフールセック小缶（1940円）、ピレーネのショートケーキを購入。

フールセックは、お使い物にも喜ばれる逸品ですね。
ピレーネのショートケーキは、スポンジの間にもピレーネがきちんと入っていて・・・。
お・・。フォークを取りに行っている間に、倒れてしまいました。寝ているケーキくんを撮影するわけにいかず・・。
店員さんが、「安定が悪いので、ご注意を。」とおっしゃっていたのを、
よくわからずに「はーい」と返事をしていましたが、こういうことだったのね。
ということで、ケーキの写真は次回の再訪ということにします。
夏のメロンショートケーキも良かったですが、ピレーネもとても美味しい。
うかい亭は、一番近いあざみ野にディナーで伺い、デザートを４種類も食べましたが、
ショートケーキもラインナップに入れてほしいです（笑）

店内は、広くないスペースに、所狭しと焼菓子やケーキ類がディスプレイされていて、
まさに綺麗なスイーツたちのアトリエといった感じです。
奥には、パティシエの姿が見え、注文してから作り始めるという生菓子もあります。

うかいグループの洋菓子店が、表参道や銀座などでなく、ここたまプラに出店？
そして場所は南口でこちらとわかった時は、なぜ反対側でないのか不思議でしたが、
このような素敵なお店があるのは嬉しいことです。
日曜が定休日なのは、これまた不思議で、勤め人にはイタいですが、また近いうちに伺います。
ごちそうさまでした。