久しぶりにハレの日に、そしていつも通りの美味しさ : オステリア　パーチェ

2020年3月
カミさんの誕生日のお祝いに。
ランチには伺っていますが、昨年のカミさんの誕生日は温泉宿にしたので、2年ぶりのディナーです。

いつものBコース1人3300円を2つとハウスワインをカラフェで。
前菜の中から外せない生ハムと、悩んだ末にいつも通りローストビーフサラダ選択。
パスタもこれだけは外せないラザーニャと、手長エビのビアンコソースにしました。

18か月熟成の生ハム、いつも通りの美味しさ、モッツァレラとの相性も良く、量も満足。
ローストビーフサラダもいつも通りバルサミコ酢が際立っていて、お肉とよく合います。
手長エビのビアンコソース、これ好みの味、ちょっと尖がった濃いめのソースです。
真打登場ラザーニャ、いつも通りの美味しさ、ツルンとしたパスタとひき肉の食感に、チーズとトマトソースがよく合います。
ドルチェも4種類、ロールケーキも良かったけど、やっぱりティラミスが美味しいです。

いつも通り満足感MAX、ディナーはなかなか伺えないけど、また、ハレの日にお伺いします。

2019年２月
またまた、特にハレの日ではありませんが、お昼に伺いました。
いつも通りメインの付かないコース(1700円)、グラスワイン(600円)です。

前菜はほぼいつも通り、18ケ月熟成の生ハムはいつも鉄板の美味しさ、他もバルサミコやローズマリーなどしっかり仕込まれた野菜達です。

トマトとバジルソース、シンプルなソースだけに違いが際立ちます。
トマトの酸味とそれだけでない味付けで味わえます。

そしてやっぱり代名詞というべきラザーニャ、やっぱり美味しいです。

またお伺い致します。

2018年7月
今回は特になにかの日ではありませんが、ランチに伺いました。
祝日、10時45分頃の電話で予約OKです。
いつものメインのないランチセット(1人1700円)、パスタはラザーニャと自家製パスタを選択、プラスして私が白のグラスワイン(600円)です。

前菜、いつも通りのラインアップ、18か月熟成の生ハムはやっぱり鉄板の美味しさ、モッタデッタもなかなか、ブロッコリーのペペロンチーノもアルデンテな丁度良いゆで方と味付け、キノコのソティは優しい味、かぼちゃの赤ワイン煮となすのバルサミコ酢合えもしっかり仕込まれた品々、ワインが進みます。

そして、こちらの代名詞ラザーニャ、ツルッとしてもっちもちの食感に、トマトをベースにしたソースのハーモニー、やっぱり絶品です。

自家製パスタも、黒胡椒とチーズのシンプルなソースが絡んで美味しいです。

ハレの日じゃなくても、ディナーでなくても、外は酷暑でも、美味しいランチをご馳走様でした。

2018年3月
カミさんの誕生日、私のフルマラソンPB更新、、などなどを祝して、1週間前の予約で、ハレの日はまたまたこちら｢オステリアパーチェ｣さんにお伺いです。

いつも通り、メインのないコース(3100円/1人)を２つと白ワインをカラフェ(1500円)で。
前菜は、生ハムとモッツァレラチーズとローストビーフサラダにしました。
こちらの代名詞のひとつ18か月熟成の生ハムがたっぷり、モッツァレラチーズとの相性もよく鉄板の美味しさ、うれしいなあ～、です。
ローストビーフサラダはバルサミコ酢をおもっきり効かせた一品、野菜も新鮮、こちらも美味しい、当然ワインがあっという間になくなっていきます。

パスタは、赤海老とフレッシュトマトのビアンコソースとポルチーニ茸のクリームソース。
5回連続くらいでラザニアを頼んでいたので、今回はラザニア以外をセレクト。
ビアンコソースはフレッシュトマトが効いて塩味丁度良く、クリームソースもキノコの持つ本来の味をしっかり活かしたクリーム味でくどさを感じません。
こちらのもう一つの代名詞のラザニアはもちろん絶品ですが、他のパスタもはずれなしというか、あたりしかない、です。

そしてドルチェ、4点盛、いつもながら、お腹いっぱいです。

ごちそうさまです、またお伺いします。

今回はランチで、11時30分に予約の電話を入れたところOK、12時のOPENとほぼ同時に到着です。
前菜・パスタ・ドルチェの1700円のSET、私がトマトとバジル、カミさんがラザニア(こちらではラザーニャ)、私はグラスワイン(600円)追加です。

前菜、いつも通りしっかり手が込んだラインアップ。
ブロッコリーのペペロンチーノはガーリックがしっかり効いています。
キノコのソティも良い感じ、18か月熟成の生ハムはいつも通り美味しく、ワインが進みます。
ワインお替りといきたいところですが、昼だし、600円だし、1杯にしておきます。

パスタは取り分けて。
ここでトマトソースのパスタは初めてかも。トマトの酸味か効いた味ですが、ニンニクやらブイヨンなども感じられ酸味だけでないバランスの良いトマトソースになっています。
ラザニア、やっぱり絶品、トマトソース・具の肉・パスタ、全てが良いです。

また、定期的に食べに行きたい、ラザニアでした。

2016年12月
今年のクリスマスは山梨から義兄夫妻が来ましたので、我が家のハレの日の定番、パーチェさんへ。
この日はクリスマスディナーコースのみの営業、1人6000円でした。

前菜の盛り合わせ、いつものラインナップ、手間のかかったいつも通りのおいしさ、でも生ハムは一枚、私としては通常のディナーコースで頼んでいるたっぷりの生ハムの方がワインのお供に良いんですが、、。
パスタは自家製トレネッテとここの定番のラザーニャ、もちもちのトレネッテは濃いめのソースが良く合いますし、ラザーニャはいつ食べてもやっぱり美味しいです。

いつものディナーでは頼まないメイン２品、真鯛のポアレと牛ほほ肉の煮込み。
鯛は上品に調理されています、白ワインとの相性は抜群です、付け合わせのイタリアの黒キャベツ、ちょっと癖のある味ですが、食べ進むうちにその癖が良い感じにバターソースの鯛と調和していきます。
牛ほほ肉の煮込み、しっかり柔らかく煮込まれていてホロホロ、ソースとも調和、手間のかかった一品でした。

ワインは義兄持ちなので、心置きなく４人(実質２人)で３本、飲みすぎました。
すみません、オーダーも義兄にお任せの上、ワインに造詣はないので銘柄等は覚えていません。
白は２本、１本目は甘めで芳醇、２本目はスッキリ味。
赤、蝋で栓を固定してあるタイプ、嫌な渋みを全く感じない美味しいワインでした。

何年かぶりで、ちゃんとクリマスディナーをしました。


2016年10月
今日はハレの日ではありませんが、ランチに伺いました。
11時に電話で予約して、12時のオープンと同時に入店、パスタに前菜とドルチェが付く1700円のセットにしました。
それにグラスワイン600円、パスタ大盛り200円です。

前菜は、いつもの18か月熟成の生ハム、ローストポーク、ナスのバルサミコ、キノコのソテー、カボチャの赤ワイン煮の5品です。
いつも通り美味しい生ハム、ローストポークも良い加減、キノコのソテーも良い味付けでした。

そしていつものラザニア、鉄板の美味しさ、ソースも具も全て良いです。

極太生パスタのバジリコソース、うどんの様な食感で前にチーズと胡椒のソースの時はチョット？でしたが、今回はニンニクの効いたソースに良くあっていました。

ドルチェも3品、お腹一杯です。


2016年3月
カミさんの誕生日と私の横浜マラソン完走を祝して、ハレの日は、去年と同じ、我が家から歩いて３分のこちらへ。

予約の感謝の言葉がテーブルに添えられていました。

Aセット2900円、パスタかピッツァに前菜とドルチェが付きます。
前にＢセットたのみましたが、プラスでメインが付きます。ただ、一口大のステーキ、もちろん美味しいのですが、それでプラス800円なので、専らAセットにしています。

前菜1は、定番の生ハムとモッツレラチーズ。
18ヶ月熟成の生ハム、大好きな一品、ボリュームもあり、ワインがすすみます。

前菜2はローストビーフのサラダ。
バルサミコのドレッシングが絶妙、熟成されたお酒の様な味わいです。
ただ、私の好きな白ワインには、当然合いません。

パスタ1は手長海老とトマトのビアンコソース。
ここのビアンコソース、好きです。

パスタ2は名前わすれましたが、生パスタのトリフ添え。
正に腰のあるうどん、です。好みの問題ですが、乾麺でいいかなあ、、。

いつもなら、ここの代名詞のラザーニャ頼むのですが、ずっと連続で頼んでいたので、今回は見送りました。

ディナーだと、2人で福澤さんが1人いなくなってしまうので、そうそうは行けませんが、その価値のあるお店です