同發さんの｢蘿蔔糕｣と｢韮菜餅｣ 買いなさい！ : 中華菜館 同發 別館売店

2022年12月26日
横浜中華街に年末年始の食材買い出しに=3=3=3

11:13
毎年買うものは決まってます。
｢蘿蔔糕｣大根餅と｢韮菜餅｣購入。
｢5％割引券｣使用。

2023年
明けました。
｢餅｣開けました。焼きました。
食べました。

この｢餅｣
正月の御節にうってつけ
横浜中華街のお土産にうってつけであります。

なんてったって
『自宅で簡単に中華街の味とクオリティ』
なのでして~~~

フライパンを中火にかけて、ちょっと多めの胡麻油で両面を焼くだけ。
｢揚げ焼き｣のちょい手前って感じにカリッと焼くだけ。

つけダレは、餃子のタレで充分。

｢味の素の冷凍餃子｣焼くより失敗しない。

なんといっても、此処の｢大根餅｣
美味しいって定評のある焼き物｢腸詰｣が刻んで入ってますもん。
そんじょそこいらの｢大根餅｣とは比べられない。

｢海老韮焼き餅｣も、ぷりぷりの海老がごろごろ入ってて美味い❣️

｢横浜中華街｣行ったはいいが
何を土産にしたらいいかわからない方
｢同發｣さんで、コレを買えば間違いありません。

オススメです。

2018年1月6日
食す。

やっぱ、美味いわ♡

スーパーで見かける「ニッポンハム 天津菜館」の「韮饅頭」とは
全く比べモンになりません。

ボリュームは当然
皮のもっちり感 海老のぷりぷり感は、雲泥の差。

韮ニラした「匂い」も効いてますなぁ〜〜

餃子の皮みたいなので包んだ「海老韮饅頭」と称するものがあるけど、
所詮は「海老韮餃子」
「饅頭」ぢゃない。
もっちり感が無いのよねー

両面焼いた「海老韮餃子」は、皮がつまらん‼︎
そう言いたい！！！


で
この優れモン
昨年の12月22日
「一日中 独り 中華街 買い出しツアー」で購入したのを焼いただけですがねd(^_^o)

此処で買い物する前に、「本館 焼物売店」で、
「腸詰」やら「ハチノス」「豚の耳」なんやら買ったんですけどね〜〜

レジすぐ傍に
「韮饅頭」のポスターが貼ってあるのを見つけました！！！

前回、中華街来た時も、お薦めポスターを見て購入したんですが
やっぱ「同發」さん お薦め商品の様ですよ！

でも、
「本館 焼物売店」では取り扱ってません。
代わりに「お土産割引券」くれました。

ちょっとだけ「得した気分」www

で、
隣の「別館売店」で、「韮饅頭」を購入。

冷蔵庫に入れとけば、結構日持ちします。


焼く時は、「そのまま」と書いてありますが………
ほんのちょっとだけ「胡麻油」をフライパンに垂らして仕上げると、良いキツネ色と香りになります。

タレはついてません。

餃子のタレ 酢醤油で食べるか、「鎮江黒酢」「赤酢」あたりが一番かと思います。


これに近い商品は
中華街だと「重慶飯店」さんの「海老韮饅頭」￥750？ですが……

此方程のボリュームはないですね。

¥250の「差」なのかなwww


中華街のお土産に、「肉饅」「焼売」を買って行かれる方方が多いですが………
「中華街」ならではの一品 「逸品」買うなら

「海老韮饅頭」♡
お薦めですd(^_^o)

「中華街 あちこちの月餅を買ってみる」

2017年9月6日

2017年の「仲秋節」は、10月4日
遅いのよ！！！

で、
彼方此方
「仲秋節月餅」を探してみたものの……

「華正樓」さんは、もうちょい後の販売スタート
「横浜大飯店」さんは………「分かりません！」だって！

「華正樓」さんは、通常の月餅を購入。

「重慶飯店」さんと
「聘珍楼」さんで「黒餡 塩卵入り月餅」を購入

「同發」さんは………
黒餡は、もういいですd(^_^o)

で
「蓮蓉蛋黄月餅」(蓮の実餡 塩卵入り月餅)
「伍仁蛋黄月餅」(ミックスナッツ 塩卵入り月餅)
の２つを購入。

一つ「724円」‼︎

高っっっ！！！((((；ﾟДﾟ)))))))

高級チョコ ケーキと同じやん‼︎
毎年、そう思うd(^_^o)


で、
今回購入した「塩卵入り月餅」
全てを一度に食べるのは

「絶対 無理」by 赤阪尊子

例え、「一つ」でも、結構ヘヴィ‼︎
(ちヴィ に非ず)m(=^ェ^=)m

お茶無しでは、完食は出来まへん‼︎

ま
「月餅」ってのは、大きいのを、家族で分けて食べるモンなんだけどねー

私ゃ「独身」お気の毒

台湾 阿里山 梨山の烏龍茶
清香を愉しみながら、
それぞれ頂きました。

「蓋碗」「聞香杯」
工夫茶しながらo(^-^)o

でね

「仲秋節月餅」

所詮
「塩卵」以外は、通常の味と変わらないd(^_^o)

「塩卵」が、ぜんざいのオマケの「塩こぶ」的なもの。
一応「満月 名月」を意味してる訳だけどねー

「蓮の実餡」は、黒餡よりさっぱりしてる！
けど、しっかり「甘い」

薬膳では、「蓮の実」は、身体に良い云々言いますな！

ミックスナッツ「伍仁」は、柔らかなナッツのヌガーみたいな餡
細かくしてあるから、一つ一つのナッツの味とかは感じない。

２つ共、
鹹水除いて、「人工的なもの」は、入ってない。

「同發 蓮蓉」「同發 伍仁」
きっちり「木型」に詰めて作られたのか？
表面の文字が読める。


同じ価格の「ケーキ」とは
見映えが良いとは言えないかもねー！

でも、
中途半端に「甘さ控えめ 抑え目」
なんて言わず

「喰ったど~~~~♪♪♪」
って満足感あるのは、確か❣️

美味しかったです。
御馳走様


一つだけ、リクエストするとしたら

塩卵
真ん中に入れて欲しい！！！

そこが「中華街」らしいのかなwww


注)私ゃ、勝手に冷蔵庫で長期保存してるけど
良い子のみんなは、マネしないでねん！

2017年1月15日

寒いですなぁ(~_~;)

今日は「鏡開き」❣️
「ぜんざい」喰らわななりません。

お昼は、軽く済ますとしましょ(^｡^)/

で、同發さんトコで買っておいた「海老とニラの焼き餅」
昨年末に、1個だけ焼いて、後は冷凍してました。

調理方法は簡単。
胡麻油で5分焼いたら出来上がり❣️
簡単ですわい‼︎

岩茶「鉄羅漢」でも入れるとしましょ♪
しっかりした味が、此れに合うと思います。

そうそう
今回は、写真を撮っておきましょう♡ (アップの際、店頭の写真を消去してしもた……涙)

焼いてる側から、良い匂い~~♪

で、熱々をパクリ！！！

パリパリのもっちもち~~♪

一噛みすれば、ニラの匂いが強烈ですなぁ(^｡^)

ぷりぷりした海老が、一噛みする度に出て来ます。

良くある「ニラ饅頭」とは格段に違う美味しさです‼︎


その後は、御供えしてた丸餅3つで「ぜんざい」作って、ずずずず~~♪

う~~ん 食った 食った！！！
これで「正月」も終わり(・∀・)


御馳走様❣️

1パック1000円ちょいは、ちょっと高く思うかもしれないけれど、食べてみたら、それなりに「良い仕事」の一品♡

中華街行ったら、又買うだろな(´∀｀*)

………○○○………

2016年12月19日

中華街買い出しツアーにて発見‼︎

「重慶」さん 「菜香新館」さん 「横浜大飯店」さん………
大方の売店の点心のラインナップは記憶してます。

焼売は、大抵のお店が、お店ならではの味で勝負！
海老 カニ 黒豚
具材もいろいろ

餃子は、水餃子 焼き餃子
蝦蒸し餃子に、ふかひれ入りの鶏冠形餃子

大根餅に蝦雲呑

叉焼饅を始め、いろんな饅頭

甘い点心は……
月餅やら何やらかんやら~~~

「小籠包」？
アレは駄目ダメ！！！
作って直ぐに蒸さないと、美味しくありません。

皮が、生餃子よりも、直ぐに粘りが出て、蒸さないで置いておくと、引っ付いちゃうんです。
打ち粉いっぱいつけても無駄‼︎

「冷凍 小籠包」
一度蒸したか、餃子の皮使って作った様なモノ
皮が違うから、肉汁とか、皮に期待しちゃうとがっかりしますよ~~

さて
「焼き餅」
この手の商品は、珍しいですね！

此処だけぢゃ無いかな⁈


中華街で「焼き餅」「焼餅」は、大きく分けて2タイプ

北のほうの「葱焼餅」みたいな小麦粉系
南の米 白玉 上新粉系の、もち~~っと系

此方の「海老 ニラの焼き餅」は、南の もち~~っと系


ずうっ~~と以前
「菜香新館」さんで、小さなラクビーボール形のモノで食べた記憶があります。

「餃子」って名前がついてたけど、今でもあるのかなぁ？

とりま、1パック購入❣️

フライパンに油をしいて、ちょちょちょ~~~~~っと、両面焼くだけ‼︎
焼いてる間に、蒸篭で「蒸し系」の焼売 餃子でも作りましょ♡

焼きモンが、一点入ると、蒸し系には無い「焦げ」「香ばしさ」が楽しめます！

「自宅で飲茶」が充実しますな！

試しに、一個焼いてみました。(後は、冷凍して、正月に食べるのぢゃ！)

叉焼 皮付き焼き豚で有名な「同發」さん
「焼きもん」系は、良いですね〜♡

もち~~っとまではいかないですが、もちっとした生地が香ばしい。
中のニラと海老が贅沢です。

陳年プーアール茶 (ビンテージもんが良いんです！)
ドラゴンボール 龍珠茶(玉になったジャスミン茶)
が合います！！！

スーパーで、小型の類似品を見かけるかもしれないですが、やっぱり、具と皮が違います‼︎

他のお店で、肉まん 焼売買ったとしても、最後に「焼き餅」買いましょう❣️

おすすめです❣️