茶つぼ
（御料理茶つぼ）食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
茶つぼ（御料理茶つぼ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
045-633-3348 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR根岸線「石川町駅」南口より徒歩８分 元町・中華街駅から452m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金 10％ 、チャージ料金 なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ10席以下 最大10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
小学生までのお子様はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年8月8日 |
| 備考 |
「写真はシャッター音がしなければ撮影可」とのこと。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元町商店街ユニオンの脇道を曲がり坂を上ったところにあるが
初めての方は迷う方も多いようだ
一斉に料理がスタートするのも
写真撮影がＮＧなのも頑固だからではなく
丁寧なおもてなしの心から・・
訪れたお客様全員がが気持ちよく過ごせ
ゆっくりくつろげ料理と雰囲気を満喫できるよう労を惜しまない姿勢の表れ
そのため大将おひとりで丁寧におもてなしできる限界の人数しか予約をとらない
以前はお弟子さんがいた時期もあったが現在はおひとり
日本料理だけではないかもしれないが後継者育成はなかなか大変なのだと思う
しかし素材選びから下ごしらえ、調理や盛り付け、料理の説明に至るまで
なにひとつ妥協することなく毎回最高の時間を提供して下さる
それを支えるおかみさんの存在感もかなり大きいのではないだろうか
まずはそのルックス
毎回目を楽しませてくれる素敵な着物を着こなし
何とも言えない笑顔でもてなして下さる
誰が見ても可愛い女性
女性からも男性からも年齢を問わず好感を持たれるに違いない
お酒好きのおかみさんのチョイスは素晴らしく
毎回料理にあった珍しい日本酒を素敵な酒器とともに楽しめる
日本酒のほかにも自家製の果実酒
京都ワイン
焼酎
ウイスキー
ビール
ソフトドリンクまで一味違ったものを
取り揃えている
私たちは毎回おかみさんにお任せしているが
外れたことは一度もない
好みのお猪口を選ぶのも楽しい
何かの記念日には事前にお伝えしておくと
食前酒のかわりにグラスシャンパンをサービスして下さる
（通常は珍しい果実酒の食前酒かノンアルの飲み物）
料理の進行も全員同じタイミングで・・
全員の前に料理が並んだ途端大将から（時にはおかみさんから）丁寧な説明がある
この説明を聞くと素材に対する畏敬の念が更に深まり
味わい方も深くなる
この店の魅力のひとつだ
最後は玄関の外までご夫婦が見送って下さる
3月24日から毎週木曜日の夜「うなぎ」を使った料理を提供して下さる予定
おひとりで割ける限界の人数ということで
6時スタートと7時半スタートの2回
1回4名までだそう
大将のお父様が営むうなぎやさんを閉店するそうで
その秘伝の味を大将が継承されるのだとか・・
現在いろいろなうなぎ店を巡り研鑽を積まれている
うなぎ用のオリジナルの器も既に京都で制作に取り掛かられているそうで
色々な面で楽しみである