メニュー・プラン : 江戸清 中華街大通り店

中身が2倍！美味しさ3倍！自慢のブタまん
中華街の食べ歩きブームの火付け役！
豚肉を中心に、選び抜いた贅沢な具材と食べ応えのあるボリュームが自慢の、江戸清の看板商品です。
お土産にも喜ばれる"究極の中華まん"を、ぜひご賞味あれ。

横濱中華街では
、大きな中華まんを食べながら歩く――。
そんな定番スタイルが流行する火付け役となったのが、江戸清のブタまんです。
直径11cm、高さ7cm、重さ250gという食べ応えのあるサイズ感は、一般に市販されている肉まんの約2倍！

ですが、大きさだけで評判になったわけではありません。
こだわり抜いた素材が生み出す本格的な味わいが、江戸清のブタまんが長年に渡って支持されてきた理由なのです。

具材の中心となるのは、明治27年に精肉業から始まった江戸清が厳選した上質の国産豚肉。
ウデ、もも、バラ肉などの各部位を余すことなく使用しています。
それを紅ズワイ蟹・海老などの魚介系食材や新鮮なキャベツ・筍などの野菜と合わせ、肉・魚介・野菜の旨味をギュッと凝縮した「具」に。
自慢の具を包むのは、きめ細かな生地で作ったふわふわでもっちりとした「皮」。
具と皮がしっとりとバランスよく混ざり合い、格別な食感と味わいを生み出します。

120年以上も変わらぬ屋号を掲げてこられたのは、品質や鮮度、安全性にもしっかり向き合ってきた証。
万人に喜ばれる「味」と「ボリューム」を備えた本格派のブタまんは、食事やおやつ、そして手土産やギフトにもぴったりです。

ブタまん、フカヒレ豚まん、豚角煮まん、エビチリまん……。
江戸清には、食事としてもおやつとしても楽しめる、多彩な味わいの中華まんが揃っています。
特に、一般的に肉まんと呼ばれている豚肉入り中華まんじゅう「ブタまん」は、三代目が試行錯誤して生み出した逸品。
精肉屋として創業した私たちの、豚肉へのこだわりが詰まっています。
親しみやすい価格もあいまって中華街の食べ歩きブームの火付け役となった人気の味を、ぜひご自宅でも手軽に味わってみてください。

牛肉、牡蠣、アサリのうまみにクレソンの香りとちょっとした苦みのバランスをお楽しみください。

中国や香港、台湾では肉まん、あんまんなどと並んで人気の高い中華まんじゅうです。
バターの風味と「卵黄の塩漬け」の風味が奏でる、甘さの中に隠れた塩味が感じられるカスタードあんが特長です。
とろりと流れだす熱々のカスタードあんにご注意してお召し上がりください。

ほんのり柑橘系の香り

たっぷりの黒ゴマと小豆に、豚の腹脂を練り込んで炊き上げた餡は、柑橘系の香りとクルミが加わり、飽きのこない甘さとなっています。

備長炭で丁寧に焼いた焼豚入り

特製タレに漬込んだ国産豚肉を備長炭で丁寧に焼き上げた江戸清自慢のチャーシューをたっぷり包んだ逸品です。
ジューシーで柔らかいチャーシューをふんだんに使い、コクのある甘めの味付けに仕上げました。

プリプリのえびが沢山入ってます

中華料理の人気者！「海老のチリソース煮」を丸ごと包みました。
一口食べた時に感じる甘みが、じわじわと辛みに変わる・・・ピリ辛チリソースが食欲をそそります！
海老のプリプリとした食感、クワイのシャキシャキした食感が楽しめる一品です。

秘伝のタレで煮た角煮が楽しめるお饅頭

秘伝の旨味ダレでじっくり煮上げたゴロゴロ大きな豚角煮と、シャキシャキの青梗菜を入れました。
甜麺醤・オイスターソースのとろとろのタレが絶品です。

中にはとろ～り半熟卵が！！

厳選した和牛肉、こんにゃく、椎茸、長ねぎを使用し、熟成させた黒みりんで照り・風味を出した江戸清独自のすき焼き。
香るかつおダシを隠し味に、調和の取れた味付けです。
米粉を使用し、もっちり・しっとりとした皮の中から卵がとろ～り。半熟卵との相性は抜群です！

海の恵みと、厳選した素材を使用した最高級饅頭です。

気仙沼産フカヒレ姿煮に加え、鮑をまるごと使用し、国産豚肉、世界三大ハムの金華ハム、北海道産ホタテ貝柱等の厳選した素材に風味豊かな中華香味味噌「柱候醤」などを使用し奥深い味付けとしました。
この全ての旨みを日光湯葉で、ひとつひとつ手包みして極上のお饅頭に仕上げました。

厳選した国産素材で作ったお饅頭

素材にこだわり、5つの国産素材を使用しております。更に、皮にもこだわり北海道産の小麦粉に天然酵母を使用し、
じっくりと熟成させた生地種を加え風味豊かでもっちりとした弾力性のある生地に仕上げました。
江戸清の看板商品「ブタまん」とのセットのご用意もございます。贈り物にもいかがでしょうか。

白のブタまんと紅白でおめでたい席に

ほんのり赤色に染めたおまんじゅうは、国産フレッシュ豚、海老、蟹、たけのこなど多彩な食材を具に詰め込み、ジューシーで味わいの深いブタまんに仕上げました。
中身はブタまんと全く同じです。
白皮のブタまんと紅白でおめでたい場面で多くご利用いただいています。

白桃あんが楽しめる見た目もかわいいお饅頭

フカヒレと豚肉との贅沢なお饅頭

国産の豚肉に、フカヒレ、カニなどを入れた贅沢な具材が詰まったお饅頭です。
皮は独自の配合でブレンドし、じっくりと発酵させたキメ細やかな皮に仕上げました。

テレビやマスコミに登場する機会の多い名物ブタまんです。
TBS「王様のブランチ」で紹介されました！
ブタまんの約4倍の大きさ。パーティーや結婚式などで大人気です。
1,100g(幅約20cm･高さ約10cm)

豚角煮とふっくらパオ

自家製特製ダレに漬け込み、じっくりと煮上げたトロトロの豚角煮とふっくらした包(パオ)の美味しさがやみつきに！

☆包装をリニューアル！！
以前は、パオに角煮を挟んだ形でご提供しておりましたが、パオと角煮を別々にパッケージすることで、さらに角煮を柔らかくお召し上がりいただけるようになりました！

1箱3ヶ入

お江戸シリーズ

ブタまんの美味しさをそのままに可愛い子ブタまんを作りました。
食べやすいサイズでお土産や贈り物に大人気です♪

1箱10個入

お江戸シリーズ

「お江戸の黒豚焼まんぢう」
ジューシーな餡とパリパリの皮の食感が人気です。
大きめにカットした黒豚のモモを贅沢に使用し、たっぷりの長葱・筍と混ぜ合わせた餡の隠し味に五香粉を加えました。

1箱10個入

お江戸シリーズ

人気の「クルミ入り黒ゴマあんまん」がミニサイズになりました。
見た目もかわいらしく、お土産にオススメの一品です。

たっぷりの黒胡麻を加えて、じっくりと炊き上げた黒胡麻餡と小豆の合わせ餡はとてもしっとり♪
口の中に広がる胡麻の香りが絶品です。
さらに餡の中にはクルミを入れ、柑橘系の香りをほんのり加えた江戸清ならではのオリジナルあんまんです。

1箱10個入

焼豚など好きな具材を挟んでもそのままも◯

トンポーローや角煮をサンドしても良し！
細かくちぎり炒めや煮込み料理のタレに付けても良し！
甘味のある、しっとりした生地に仕上げてありますので、そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
渦巻き模様の花捲は、割ると幾重もの層になっており、一つひとつを丁寧に手作りした"江戸清の花捲"をお楽しみ下さい！

世界三大ハムのシウマイ

豚肉、海老、しいたけと世界三大ハムの金華ハムを加え、風味豊かに仕上げた江戸清ならではのシウマイです。

1箱10個入

豚肉に干しエビを入れました。
昔からの当店自慢のシンプルなシウマイです。

1箱15個入

焼いても蒸してもおいしいロイヤル海老餃子は江戸清自慢のプリプリ餃子です！！

1箱12個入

茹でるだけの簡単調理！

特製海老チリ
茹でたてのようなプリプリな海老に、くわいと白長ネギがぎっしり入った特製の甘辛いチリソースを
絡ませた海老チリ。
甘さのあとに辛さが追いかけてくるあとひく美味しさです！

200g×1袋

甘さと酸味が絶妙な香り香かな贅沢酢豚
柔らかく調理した国産豚肉と美味しい野菜たちを中華香酢と国産の黒酢の特製ソースで閉じ込めた
食べ応えのある逸品です

200g×1袋

肉も茄子も主役の絶品麻婆茄子！
たっぷり国産粗びき豚肉と3種の醤（ジャン）、そして豊かな花椒（ホワジャオ）で作った特製麻婆ソースに、
切り方からこだわったごろごろ茄子をあえた本格中華！

200g×1袋

コクと旨みが楽しめるスープ
コクと旨みがギュッと詰まったフカヒレスープがリニューアル！

フカヒレを30％増量し、カニ肉を風味の濃い本ズワイガニに変更。
さらに魚醤を加えてよりコクと旨味が感じられる味付けになりました。
リニューアルとともに「おうちで味わう中華街シリーズ」の一品に加わり再登場です。

150ｇ

欧風ベースのキーマカレーに中華の香辛料（四川青山椒）を使用し
痺れる辛さの中に爽やかな柑橘系の風味が口のなかに広がります。
150ｇ

江戸清のシャオピンは、中身にたっぷりのフカヒレの餡を詰め込んだ「フカヒレシャオピン」！
その他、カニや鶏肉を合わせて中国醤油などで絶妙に味付けしてあります。
とろとろの餡はフカヒレスープのよう！
その贅沢な具を、山芋や葱を練り込んだモチモチの皮に詰めこみました。

（50ｇ×6個）×1箱

手作りならではの極薄の皮の中から、
中華で人気の辛くてすっぱい酸辣湯（サンラータン）が入った小龍包です。

（90g×2個 ）×1袋

ジューシーな豚肉にたっぷりとフカヒレを混ぜ込んだ贅沢な小龍包です。

（80g×2個）×1袋

カニ肉とカニ味噌の風味を楽しめる小龍包です。

（80ｇ×2個）×1袋

極薄皮から熱々肉汁
手作りならではの極薄の皮の中から、
黒豚のジューシーな熱々肉汁スープが溢れ出します。

（30ｇ×10個）×1袋

肉の江戸清ならではの逸品！
中国の料理人から伝授された本場の漬け方で上品に仕上げた元祖中華味の味噌漬けです。
厳選した肉の旨味を味噌で封じ込めた柔らかいお肉は、
年齢を問わずどなたにも美味しく召し上がっていただけます。
フライパンで焼くだけの簡単調理だから、メインのおかずだけでなくおつまみやお弁当のおかずにも大活躍。
もらった方もうれしい、ボリューム満点のギフトです。

1枚単位で購入していただけます。

200g(豚肉120g)

肉の江戸清ならではの逸品！
中国の料理人から伝授された本場の漬け方で上品に仕上げた元祖中華味の味噌漬けです。
厳選した肉の旨味を味噌で封じ込めた柔らかいお肉は、
年齢を問わずどなたにも美味しく召し上がっていただけます。
フライパンで焼くだけの簡単調理だから、メインのおかずだけでなくおつまみやお弁当のおかずにも大活躍。
もらった方もうれしい、ボリューム満点のギフトです。

1枚単位で購入していただけます。

250g(牛肉130g)

お好きな厚さにスライスしてそのまま食べるのも美味しく召し上がれます。辛子醤油をつけて食べるのもおすすめです。

100ｇ630円の量り売りでご用意してますので表示の金額は目安です。

特製タレに漬け込みじっくり燻しました。

1本200g(冷凍)

豚肉料理の王様！トンポーロー（豚角煮）
とろとろに煮込んだ皮付きバラ肉は絶品です！

100ｇ470円の量り売りでご用意してますので表示金額は目安です。

サラミに近い食感です。
そのまま蒸かして薄くスライスして白髪ねぎを添えて・・
細かく切ってチャーハンや炒め物に使ってもGood！
ほんのり甘みが癖になります。
ツウの一品を是非お試し下さい♪

100ｇ620円の量り売りでご用意しておりますので表示金額は目安です。

杜仲高麗豚の豚足を江戸清秘伝のタレで、
じっくりと丁寧に煮込んだツウ好みの一品です。
とろける食感をお楽しみ下さい。

360ｇ（固形量270ｇ）

人気のブタまんを化粧箱に入れて5個セットにしました！
横浜のお土産・贈り物に最適です！
「江戸清と言えばブタまん！ブタまんと言えば江戸清！」
江戸清のブタまんは、厳選した国産豚肉、カニ、エビ、野菜等をしっとりとしたソフトな皮で包みました。ジューシーで深い味わいの江戸清ブタまんは、発売以来変わらぬ味で愛され続けております。江戸清自慢の一品！！
・ブタまん：250g×5個

人気のブタまんを化粧箱に入れて6個セットにしました！

・ブタまん：250g×6個

人気のブタまんを化粧箱に入れて8個セットにしました！

・ブタまん：250g×8個

看板商品のブタまんを始め人気のおまんじゅうを6種類詰合せました！

・ブタまん：250ｇ×1個
・フカヒレ豚まん：150ｇ×1個
・チャーシュー包（パオ）：180ｇ×1個
・エビチリまん：150ｇ×1個
・豚角煮まん：140ｇ×1個
・黒毛和牛すき焼きまん180ｇ×1個

中華街の料理人が手がける本場の味を温めるだけで楽しめる
たっぷりボリュームにもこだわった不動の人気中華総菜メニュー3品に
おかずの一品追加には定番のシウマイを加えたセットです。

・エビ入り焼売：（18ｇ×15個）×1箱
・麻婆茄子：（200g）×1パック
・海老チリ：（200g）×1パック
・黒酢酢豚：（200g）×1パック

豚肉、海老、しいたけと世界三大ハムの金華ハムを加えた大きなシウマイと厳選した肉の旨味を味噌で封じ込めた元祖中華味の味噌漬け。
肉の江戸清ならではの商品でおうち時間の食卓を彩り
トロトロの豚角煮をふっくらした包(パオ）で包んだ角煮まんをほおばればおうちにいながら中華街の雰囲気をお楽しみいただけます。

・金華シウマイ （1箱10個入）×１箱
・横濱中華角煮まん（1箱３ヶ入）×１箱
・中華風豚肉味噌漬け×３パック

・黒豚小籠湯包 （30ｇ×10個）×１袋
・ロイヤルエビ餃子（30ｇ×12個）×１箱
・中華風豚肉味噌漬け×２パック

醤油の旨みを感じていただけるおまんじゅうです。
一口ほおばれば、ほのかな醤油の香りが広がり、どこか懐かしさが感じられます。
あの街で食べた肉まんをご家庭でお楽しみください。

(150g×3個入り)×1袋

(100g×3個入り)×1袋

皮の中には黒ゴマ香る餡がたっぷり！！

江戸清のクルミ入り黒ゴマあんまんとは異なる商品になります！！
・お饅頭の皮に胡麻が入っておりません。
・中の餡はクルミは入っておりません。
・柑橘系の香りなしのぎっしり黒ゴマあんがお楽しみ頂けます。
・江戸清のクルミ入り黒ゴマあんまんは1個210gとなり、こちらは1個100gで食べやすいサイズとなります。
・1個入りではなく、3個入り。

訳あり商品の為、ヒビ割れをしている製品もございますのであらかじめご了承くださいませ。
味に変わりがございませんのでご安心ください。

(100g×3個入り)×4袋

とってもお得なこの機会に一度ご賞味ください！
とろみのある具の中で、シャキシャキと主張するタケノコが絶妙な食感！
本格中華の味をお試し下さい。冷めても美味しい！！

（50g×20本入り）×1袋

スティック状の長い春巻です。
スティックと言っても1本30gで食べ応え十分！
プリプリのエビをふんだんに使った具には、しっかりと味がついていますので揚げたてをそのままどうぞ！！

生ビール＆長春巻きは最高！おすすめデス（店長談＾＾）

（30g×25本）×1袋

揚げてもよし！蒸してもよし！ワンタン麺もおすすめ♪

(15g×25個）×1袋

・海老ワンタン：（15ｇ×25個）×1袋
・春巻き：（50ｇ×20本）×1袋
・長春巻き：（30ｇ×25本）×1袋

花椒の香り広がるボリュームたっぷりのソース
具材が入っていないのでお好みで豆腐・茄子などに絡めてお召し上がりください。

500g※1袋で豆腐3丁分です。