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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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本日夜空席あり
050-5589-4129
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手間がかかった綺麗で美味しいイタリアンを良いサービスと共に。
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エントランス
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テーブル席
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アミューズ
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馬肉・バーニャカウダ・フランボワーズ
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替わりの前菜
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鮮魚・タコ・蛤
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スペシャリテ
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ザンボーネ・レンズ豆・チリメンキャベツ
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鮟鱇・ココナッツ・サフラン
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ボットーネ・リボッリータ・雉
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ノンアルコール
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鹿ロース・ポレンタ・ゴルゴンゾーラ
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フォアグラ・イチジク
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テーブル席
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スペキュロス
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ティラミス・ライム・ライチ
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デザート
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お茶菓子
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店内
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JNFJT
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
SALONE 2007（サローネ ドゥエミッレセッテ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
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イタリアン 百名店 2023 選出店
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イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、パスタ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-4129 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギーやお苦手な食材がございましたらお店までお知らせ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線「元町・中華街」駅4番出口より徒歩約1分 元町・中華街駅から105m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
38席 （２名様掛けテーブル×16、個室1部屋(最大6席)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） ＊お電話にて承ります＊ |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
16歳未満のお子様の御入店に関しましては御遠慮頂いております、予め御了承頂きますようお願い申し上げます。 |
| ドレスコード | 短パン・サンダル等極端にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮いただいておりますので、ご了承ください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年 |
| 電話番号 |
045-651-0113 |
| 備考 |
1室のみ個室のお席をご用意させていただいております。 |
| 初投稿者 |
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サローネグループで最後に伺ったのがこちら。
横浜の SALONE2007 さん。
横浜という場所柄、我々とは縁遠かったのですが、
近くのホテルを予約してついに来ることが出来ました。
なかなか重厚な扉で地下がお店。門構えだけで期待が高まります。
サローネさんのイメージと言えばモダンかつ
手間のかかった小綺麗な料理が沢山いただけるイタリアンで、
気の利いたサービスと共に料理に合わせた
ワインのペアリングが楽しめる…
という印象だったのですが基本的にはこちらも同じ。
料理は冒頭から最後までどれも本当に手がかかっていて
見た目は美しく、しかも見た目だけじゃなくどれもちゃんと美味しくて、
サローネさんらしさ満点なコースを満喫出来ます。
更に言えばその割に値段が安くてお得なのではないでしょうか。
妻が妊婦であることは事前に伝えましたが対応も心地良く、
料理に至っても素材の差し替えだけではなく
素材に合わせてソースまで含めて別に作ってもらえるなど
流石と思える対応もあって驚きました。
毎回圧倒的に飲み過ぎるので
ワインのペアリングは自重しグラスで数杯にしましたが、
きっとペアリングで冒頭から合わせて行くのは
良い体験になると思います。
ミシュランじゃないですがまさにWorth the trip,
横浜に宿を取ってでもまた行きたいお店です。
以下個別に感想（↓）
ポテト・トリュフ
オイル？バター？かは分かりませんが
トリュフの香りがしっかり付いた
マッシュポテトをA５のサーロインで
巻いたピンチョス風のアミューズ。
肉にトリュフにポテト。これは不味い訳が無い。
馬肉・バーニャカウダ・フランボワーズ
一口食べてみて、何と手間の掛かった！と言う感想。
見た目が美しいのはもちろん幾重もの味が
押し寄せて来ては舌の上でひとつに統合され
これまでに食べたことの無い
面白い組み合わせの美味さを感じられます。
まったりとした馬肉のタルタル的なモノの中に
ナッツの食感が面白く
同時に薫製（卵黄のソース）がやって来ます。
と思ったら爽やかな香りのソース（フランボワーズ）も重なり、
ガーリックというかアンチョビの風味もやって来る。
ひと口でどこまでも楽しませてくれる前菜。
ワインはイタリア・ヴェネトの白。
マスカットのような爽やかな香りが最初にあるものの
後半には薫製のような香りも。
ちなみに妻が妊婦だったので生肉NGと伝えていたところ、
軍鶏で全く別の前菜を作って頂いてました。
そちらは竹炭のソースを合わせてあって凝っている。
肉を変えるとか火を入れるだけではなく
ソースまで含めて何もかも用意してくださるとは。
まったく別ソースでありながら、幾重にも折り重なって
口の中を驚かせるという体験はこちらも同じ。
そのホスピタリティとプロフェッショナリズムにも感動。
平目・タコ・蛤
平目、蛤、タコ。それにオレンジオリーブオイルを
加えて蒸した（ヴァポーレ）料理。
哲学というタイトルですしこれはスペシャリテなのかも。
旨味が凝縮されていて、シンプルながら
間違いの無いストレートな料理。
ザンボーネ・レンズ豆・チリメンキャベツ
豚の肉々しい旨味が凝縮された詰め物に、
Crispyな食感が面白いチリメンキャベツ。
シナモンのような風味に、
レンズ豆はクミンのようなスパイシーな香りが感じられる。
１つ前の料理が「哲学」ということで
シンプル＆素材しっかりだったのに対して
こちらはややエスニックというか面白い味。
ワインはサンジョベーゼを合わせて頂きます。
こちらは割としっかりめ。
鮟鱇・ココナッツ・サフラン
続いてパスタ。鮟鱇のラグーにココナッツを
エスプーマのようにしてあり、上にはピンクペッパー。
サフランの良い香りと合わさってこれまた
初めて食べる組み合わせの味が面白い。
見た目も美しく、もちろん味は美味い。
ボットーネ・リボッリータ・雉
雉が和風とは言いませんがちょっと優しい味わい。
スープでありながらパスタという面白い仕様。
この形のパスタもなかなか食べないけど面白い。
パスタの中には野菜の詰め物がしてあって
こちらも味としては優しく、トマトではないけど
それに近いマイルドな酸味があってこれまた美味しい。
蝦夷鹿のロース・ポレンタ・ゴルゴンゾーラ
赤身の旨味たっぷりな蝦夷鹿でしっかり肉が主張。
とは言え食べた食感としてはしっとりとした上品な感じ。
ビーツで赤身がかったゴルゴンゾーラが良いコク。
メインはもうこれくらい赤身が好みです。
チーズ
そのあと初めて食べましたが
ブリア・サヴァラン・スペキュロス というチーズを頂きました。
フレッシュチーズにベルギーで有名なスペキュロスという
クッキーのようなお菓子がトッピングされたデザートチーズ。
これもワインに合う！気に入ったのでその後ネットで買ってます。
ティラミス・コーヒーメレンゲ
軽くライム。マスカルポーネチーズも爽やか。
このティラミスには本当に驚いた。何と言いますか、
味そのものも食感も凄く軽やかで心地良く、
このタイミングで食べるデザートとしては
過去振り返ってもピカイチだったと思います。
ティラミスの常識が変わる逸品。
横浜なかなか遠いところではありますが、
宿泊してでもまた来たいなと思うレストランでした。
流石サローネさん。ごちそうさまでした。
https://jun-fujita.amebaownd.com/