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徳記
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こだっく
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
徳記（トッキ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、居酒屋、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-5226 |
| 予約可否 |
予約可 ※コースの当日キャンセルは、コース料金の100%をキャンセル料としてご請求させて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR根岸線「石川町駅」、「関内駅」、 石川町駅から373m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
66席 （1階26席 2階40席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外に灰皿がございます |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1962年 |
| 電話番号 |
045-681-3936 |
| 初投稿者 |
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久方ぶりに徳記さんにお邪魔しました。 当地で生まれ育った私ですが，本当に何年ぶりでしょうか。 今の関帝廟通りに，セリーヌというスーパーマーケット，徳記さんの路地に入るコーナーの広東料理の萬福さん（今は骨董店）があった頃です。 本当に何年ぶりだか思い出せません。
今は亡き父，そして母，嫁いだ姉，私の４人で何回も訪問しました。 料理は美味しかったのですが，スタッフに怖いお姉さんがいらっしゃって，何時も緊張していた記憶があります。
ある春の寒い日。 本当に久方ぶりに扉を開けました。 店内は明るくキレイになりました。 しかし入った瞬間に，空中にイオンが飛び交っているような，緊張したあの雰囲気は数十年前とほぼ同じでした。 当時の女性スタッフをパワーアップしたような方が鎮座していらっしゃいました。
いただいた料理を末尾に記しますので，もしよろしければお時間のあるときにご覧ください。 お味は私の知る範囲で，横浜中華街の水準以上でどれも美味しかった。
春巻は大きく，パリっと揚がっていてます。 餡がぎっしりという訳ではなく，中に空洞があって，これが返って軽やかな食感となっています。 ビールのお供に最適です。
海老のチリソース煮は，海老のプリプリとした食感，辛味と旨みが良くバランスするチリソース。 ご飯も進む味わいです。
二種海鮮の黒コショー炒は，肉厚の紋甲イカ，大ぶりの海老を，鞘隠元，タマネギ，パプリカ，シメジなどを炒めたシンプルな一皿。 塩加減が良く，黒胡椒のスパイシーさが食欲を誘います。 火を通しても新鮮な魚介，野菜の旨みをストレートに楽しむことができ，こちらも中々です。
五目チャーハンは，細かく刻んだ叉焼がたっぷり入っています。 ご飯のパラパラ感がもう少し欲しいですが，こちらも塩加減が良く，炭水化物が好きは私はパクパクと進んでしまいます。
そして麺類。 徳記の麺は，焼きそばも湯麺も平打麺です。 家族で伺って，麺類やチャーハンを一人一品以上オーダーしても，取り分ける皿や器などは提供されません。（単品料理では提供されます。） この点はご注意されると良いと思います。
連れは，五目あんかけやきそばをオーダー。 平打麺をさっと揚げてあり，パリパリした香ばしい麺，野菜の旨み甘みが引き出された餡とが良くなじんで美味。 好みにより酢を掛けていただきます。
娘が頼んだものは，むし鶏とネギの細切りタンタンメン。 タンタンメンですが，汁は比較的あっさりしていて，適度にピリ辛感があります。 クリーミーな白ゴマと平打麺がなじんで中々です。
私のオーダーは牛ばらそば。 大きな牛ばら肉が３ピース。 柔らかく煮込まれていて美味。 煮汁も餡のように掛けられていて，アッサリした醤油スープに深みとコクを与えています。 牛ばらは箸で簡単に解せるほど良く煮込まれていて，旨みたっぷり。 煮汁をスープに溶いて，平打麺を絡ませていただくと，とても美味しい。
このように徳記さんの広東料理たちは中々美味しいと思います。 皆さまには，どうぞ寛大なお気持ちとお心のゆとりをもってご訪問なさってください。
--- いただいたもの ---
春巻（4本・800円）
茄汁蝦仁（海老のチリソース煮・2000円）
黒椒炒双菜（二種海鮮の黒コショー炒・2100円）
什錦炒飯（五目チャーハン・800円）
什錦炒麺（五目あんかけやきそば・800円）
牛月南麺（牛ばらそば・800円）
鶏絲坦々麺（むし鶏とネギの細切りタンタンメン・850円）