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一級うん築士口コミ3,498件フォロワー8,907人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

いま中華街で大人気のあさりそば！

最近、日本で魚介系ラーメンが注目を浴びているが。いや、それ以外でもふぐ出汁、海老、煮干し系など。百花繚乱。それぞれ単純ではなくて、深い味わいに工夫を凝らしている。本当に日本は主人が心血そそいで。素晴らしいラーメンを目指す。ところで。

横浜中華街には活きあさりのスープで真向勝負するラーメンがある。もともとあさりは風味豊かで。スープにしみる、独特ながら旨みも十分。要はあさりだけで美味しい出汁となるのだ。日本でもあさりの味噌汁が有名で人気。

ただしあさりは活きたあさりでないと。死んでしまうと臭みが出るから。もちろん塩抜き、砂抜きは当たりまえ。加えて、あさりは大きいほど旨みが出る。だから余計なトッピングをするよりも。あさりだけで済んでしまう。

この吉兆は小さな店だ。昭和の面影を残し、家庭的な雰囲気。とても知る人ぞ知る有名店とは思えない。（失礼）しかし11時半の開店と同時に満席となるそしてみなさん「あさりそば」を注文。単品か、焼売とのセットで。私は単品で。

登場した活あさりそば。意外にも表面的にはやや濃いめのスープとの印象。しかし一口飲むと。やはりあっさり系ながら奥の深い味わい。あさりの旨みがにじみ出て風味も十分。これは美味しい。トッピングはあさりのほかはネギが少し。

麺はやや細めのストレート。これがよくスープの旨みを掬い上げる。最近の日本の複雑なスープと異なり。シンプルながらなんとも幸せな味か。このスープは残すのがもったいなくて。ご飯を注文してオジヤにして食べるのが通だそうだ。

ラーメン好きも一度は食べる価値があり！

●活あさりそば　1050円

43

活あさりそば

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43

旨みたっぷり

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41

外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	広東料理吉兆（キッチョウ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、飲茶・点心
予約・お問い合わせ	045-651-9157
予約可否	予約可
住所	神奈川県横浜市中区山下町164 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	みなとみらい線　元町・中華街駅下車　2番出口から徒歩５分日本大通り駅から457m
営業時間	火・水・木・金・日・祝日 11:30 - 20:45 L.O. 20:00 土 11:30 - 20:00 月定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（ただ今、店舗建て直しの為、仮店舗で営業中）
個室	無ただ今建て直しにて仮店舗営業中のため、個室がございません…申し訳ありません…
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有中華街パーキング提携店。　5,000円以上食べて頂いたお客様に、30分無料サービス券を1枚進呈。

メニュー

料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://kitcho164.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/kitcho164/
オープン日	1978年
初投稿者	nyonyo（23）
最近の編集者	Trin（0） ... 店舗情報（'22/02/11 02:40） miyach23（1081） ... 店舗情報（'18/08/04 12:07）編集履歴を詳しく見る