パルファン
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今回もケーキセットを（再訪）
２０１８年３月再訪。
今回もケーキセット７５０円を。組み合わせはアイスティーと桜モンブランで。
桜モンブラン
うっすらとしたタルト生地の上にこれまたうっすらとホイップクリーム。その上には小豆を散りばめた桜クリームがあって、さらにその上にもまたホイップクリーム。この回りを桜クリームでぐるっとコーティングして、てっぺんに桜の花の塩漬けをトッピング。でもって、さらにタルト生地の上の外側を桜ソースで囲むといった、まさに桜尽くしな１品。桜のフレーバーは割と主張しているのですが、これがくどくなくて文字通り華やかなんですよね～♪
ごちそうさまでした(^^)
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落ち着いた雰囲気の喫茶スペースでケーキセットを（再訪）
２０１６年７月再訪。
今回も注文はケーキセット７５０円。ケーキはムース・オ・ペッシュ、飲み物はアイスティーにしました。因みに紅茶については、アイスはアールグレイ、ホットはアッサムです。
ムース・オ・ペッシュ
底にノワゼットのニュアンスの生地。その上にうっすらとスポンジとホイップクリームを敷き、上にうず高く桃のムース。ムースの中には酸を感じる桃のコンポートが入っています。外側には、こちらも凝縮した酸のフランボワーズのソース。桃のムース自体は淡いテイストなのですが、桃のコンポートとフランボワーズのソースに存在感があるので、むしろ全体のベースになっている感じ。この１品、単品だと４００円ですが、結構芸の細かいことをやってますね。
--------------------以下は２０１３年３月のレビュー--------------------
この日は４月の内部異動に伴い新たに使う文献を探しに伊勢佐木町の有隣堂へ。昼食は別のところで済ませたのですが、散歩がてら中華街方面まで足を延ばし、こちらでひと休み。
それにしても久々に入店しました。店内、正面にケーキのショーケースがあり、左側に焼き菓子が並べられ、奥が喫茶スペースになっています。訪問したのは午後２時ごろでしたが、先客は１組のみ。喫茶スペースの床、テーブル、椅子は暗めの配色で落ち着いた雰囲気。
メニューは、コーヒーがアレンジコーヒー中心で、紅茶がストレート中心。ケーキセットは７５０円です。オーダーしたのはこのケーキセットで、ケーキはタルトラフィネ、飲み物はホットコーヒーにしました。
まず、ホットコーヒーが供されます。比較的深い焙煎ながら、苦味よりも酸がしっかり出ているバランスは意外性があって面白いですね。
続いてタルトラフィネ。クセの少ない淡白なフロマージュのムースの上にブルーベリーが一面に配され、てっぺんにフランボワーズ。ムースを淡くすることでフルーツに比重が置かれている印象。
関内勤務時代、８年ぐらい前にいた部署では、部屋の誰かの誕生日になると後輩がこちらのケーキをよく買って来たものでした。早く関内に戻してくれ～(T_T)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パルファン（Ｐａｒｆｕｍ）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ケーキ、チョコレート |
| お問い合わせ |
045-681-1276 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線 日本大通り駅より徒歩６分 日本大通り駅から350m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 一部、パーティションで区切られてるのみ。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1960年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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２０１９年３月再訪。
ナクシャトラ レストランでランチの後に訪問。
今回もケーキセット７５０円を。組み合わせはコーヒーとピスタチオのムースで。
ピスタチオのムースは、黒胡麻の生地の上にピスタチオのムースの層が厚くあり、ムースの下の真ん中には、更にいちごのムースも隠れています。ムース自体はとても滑らかでクリーミー。てっぺんのホイップクリームもまろやかさを加味しています。トッピングされているいちごのマカロンも香り高いですね。
ごちそうさまでした(^^)