今日は子供達二人の就職祝いです。精選壱萬円コースを初めて頂きました！ : 菜香新館

今日は子供達二人の就職お祝いです。来年からお仕事お仕事で稼いで頂き、我々が今度はご馳走して頂く番になりましたので　最後のご奉公で精選壱萬円コースを頂きました。後、追加で旬の野菜　空芯菜のあっさり炒めも頼みました。良いタイミングで差し込んで頂ける様お願い。飲み物は私は変わらずプレミアム青島ビール　相方は昔からファンの青森ねぶたリンゴジュース、子供たちは愛媛オレンジジュースとレモンサワーを頂きました。一人遅れてくるので第一次乾杯、焼豚やクラゲ　酢漬けの野菜等々前菜を頂きます。

クラゲは相変わらず太くコリコリで美味しいし焼き豚は外はカリカリで中はふっくら食べ応えが有ります。しばし歓談しているとフカヒレ姿煮スープが出て来た所で次男が到着し　第二次乾杯ですがまだまだ前菜が食べきれておりません。

でもスープは暖かい内に頂かないともったいないので　小皿に前菜を取りおき　フカヒレスープを頂きました。
何回か頂いているのですが今回はいつもより口当たりも良く芳醇な香りと味を感じました。またぷりぷりのひれの触感がとても新鮮に感じました。スープはすべてレンゲでこそぎ取り一滴残さず頂きました。もうこの時点で満足感レベルが70％位まで来ています。

次にXO醤の芳醇な香りと共にやって来ました　伊勢海老！こちらも最高の香りです。身を取りながら味噌を頂くと磯の香も相まって至福の時が早くもやって来ました。最初はフォークとお箸を使用していましたが最後には頭から手掴みでしゃぶり付いてこれまたソースというかスープ類もすべて頂きました。サーバーで非常に上手に取分け、ソースも残さず分けて頂いた意味が解りました。子供達はすでにお皿は空っぽで美味しい物は何も言わなくてもわかるのですね！

美味しい美味しいとニコニコしているとやって来ました　あわびのオイスター仕立て。
見るからに柔らかそうでブロッコリーまでキラキラ光って見えます。一口頂くととっても柔らかくオイスターのやわらかい味がします。ほぼ3口位でペロリ！フカヒレ、伊勢海老、アワビと贅沢食材のクリーンナップ　最高です。でもとても美味しいのでお腹が一杯という膨満感が全くありません。

ここで来ました　夏の季節料理『空芯菜のにんにくあっさり煮』とても茎の空洞が大きくソースが茎にも絡んでとっても美味しい　香港や台湾で頂いた味です。ペロリ！

しばらくすると空芯菜に負けない位の甘いニンニクの香りと共に殻付きでホタテ貝が出てきました。パクチーも少し散らして有りますがこの様なホタテは初めてです。かおり蒸しと言うだけ有って春雨もホタテも食べた後にも香りが残ります。もうもうまさしく『菜　香　さいこう』です。

しばらくすると丸焼きにされて黄金色に輝く北京ダックがテーブル席横に運ばれてきました。フロアーの方がまたまた上手に切り分けてパリパリに仕上がっている皮の部分が切り取られていきます。皆でこの北京ダックの身はどこに行くのでしょう等話をしていると色々な薬味に包まれた北京ダックがやって来ました。

これも何回か頂いていますが　いつもより数倍美味しく頂きました。2つを4口でペロリ。これってコースで頂くのでいつもよりおいしく感じるのかな？　

てなことを言っている間に海鮮チャーハンが運ばれてきました。これまた上手にサーバーで取分けて頂き　私や子供たちはペロリ。相方はもうすでに限界を超えているのかペースが完全に落ちています。

お茶を頂きながら歓談していると出てきました　金のゴマダンゴ　揚げ立てなので　冬でも無いのにホクホク言いながら中から出てくるカスタードクリームの甘さを感じながら　ペロ！今までお箸が止まっていた相方も別腹とばかりにホクホク。

間髪入れずにマンゴソースが上から掛けられたなめらか杏仁豆腐が登場　これまた別腹別腹とばかりにツルリツルリンと全員のお腹の中に運ばれて行きます。このお味も私初めての感触です。

和食もそうですが　やっぱりコースで頂くと味のバランスや食材の量や質もバランス良く出てくるのですね、だからいつもよりおいしくも感じるのかと思います。

息子達が稼ぎだしご馳走になる時は　エビの紹興酒踊り食いや一尾を丸ごと味わう広東式蒸し魚、中国風ステーキなども含めた中華料理のフルコースをご馳走して頂く事にします。

今日も美味しい食事を楽しく頂けた事に感謝感謝！ごちそう様でした。

今回もお料理をどれにするか迷いましたが結局いつもの精選コースに空芯菜は夏なので　A菜のにんにく炒め　よだれ鳥　金ゴマ団子を追加して頂きました。まずは生ビールで乾杯し後は5年物瓶出紹興酒デキャンタ大を頂きました。このお店初めてのお二人も前菜からおいしい美味しいと　焼き豚　クラゲ　酢漬け野菜　A菜のにんにく炒め　かに肉入りふかひれスープ　よだれ鳥　大海老のマヨネーズ風味　点心エビシュウマイ　シュウマイ　窯焼き北京ダック　鎮江香酢が香る 菜香名物“春”の黒酢すぶた　貝柱と青菜の春色チャーハン　金ゴマ団子　なめらか杏仁豆腐　ジャスミン茶を頂きました。その間に飲むはのむは　紹興酒デキャンタ7本　わいわい楽しい食事となりました。それでもおなか一杯になってしまったので　創業者の味　マーライコーはホールタイプでおみやにしました。この中華蒸しパンは　IKKOさんが一か月前位のプレジデントで『珠江飯店』の頃からの味としても紹介　すべてお店の中で作っているのでしっとりして美味しいです。今日も愉快な同僚と美味しい食事を楽しく頂けた事に感謝感謝！ごちそう様でした。

いつもは次男三男と三人で来ているのですが　今回は　長男、奥さんが初参加です。料理はいつもの精選5,000円コース！焼き豚　クラゲ　ふかひれスープ　黒酢酢豚　北京ダック　ジャンボエビマヨ　カニ肉チャーハン　点心エビ餃子　シュウマイ　杏仁豆腐のメインコースに加えて初めて食べる事が出来きた空芯菜のにんにく炒め　とってもおいしかったです。今回は海老のウエハウス巻はお預け。でもいつもの金ゴマカスタードはいつもの様に一人一個追加しました。飲み物は　青森リンゴジュース、三男は　サワー　長男と私は　蔵出し紹興酒デキャンタを頂きました。プレミアムチンタオビールを少しずつコップに入れて乾杯！いつもの2階円卓席で満席状態でしたが次々料理が運ばれて来て調度良いタイミングでおなかにどんどん入って行きます。いつもの様におなか一杯！初参加のお二人も焼き豚が違う、この黒酢酢豚は初めて　北京ダックも芳醇な味がする　エビマヨに関してはこの大きさにびっくりで一口では食べられないと口の中でもごもご　もう食べられないといいつつもカニ肉チャーハンをペロリ　デザートは別腹と結局完食していました。時計を見ると入店後2時間経過。最後にプーアール茶を頂きながら今日もおいしい食事を食べられた事に感謝感謝！御馳走様でした。その後山下公園や海の見える丘公園　人形館などを散策し腹ごなし。目にもおなかにも充実した一日でした。

今回で公私10回目ですが　相変わらず予約時に精選5,000円コースを選んでしまいます。　私にとっては量がちょっと多いのですが今回は子供がウエハース巻とラーメン　餃子にチャレンジしました。子供2人と3人で訪問したのですがいつもの様に2階席は家族ずれのお客さまが一杯です。土曜日のお昼だから当たり前なのかもしれませんがお客様の層も非常に余裕のある方が多い様に思われます。焼き豚やクラゲ　酢漬けの前菜に始まりふかひれスープ大好きな大振りのエビマヨ　ふかひれエビの点心　北京ダックお待ちかねの黒酢酢豚（食べる時期で具材が変わります）カニ肉チャーハン　大きな茶碗に入った杏仁豆腐　それといつも追加する金のこま団子(中は餡じゃなくてカスタードクリーム）をホフホフ言いながら食べてジャスミン茶でほっくり！ウエハース巻もラーメンも焼餃子もおいしかったそうです。いつもの様に大満足で帰路につきました。おいしいものを食べられる事に感謝です。贅沢！贅沢！