エッグタルトとは一味違う中華の蛋達（タンタァ） : 紅棉

【再訪】

久しぶりにこちらの蛋達（タンタァ）（160円）をいただきたくなって再訪しました。
平日１４時１５分過ぎだったので空いていました。

ビジュアルは以前と同じ。

下のタルト部分がサクッと、かじるとほろっと崩れるような柔らかさ。
ほんのりと優しい甘さの中に卵の風味が広がります。
どことなく手作り感があるのも魅力。

う～ん、やっぱり美味しいね～！


タルトが硬すぎたり、カスタード風味が強すぎたり、卵味が強すぎたりするとこういうお味じゃなくなってしまいます。
エッグタルトと一口に言うけれど、中華の蛋達はちょっとそれとは違っていると思う私です。
中華の蛋達はこういうお味という基本みたいな蛋達です。

今回実はこちらのマンゴープリンもいただきたかったのですが、土日だけの販売だそうで買えませんでした。残念！！

いつまでも同じお味を守り続けていただきたいお店の一つです。

【再訪】

久し振りにこちらで蛋達（160円）２個購入してみました。

家に帰って周囲のタルト部分に焦げ目がつくまでオーブンで温めてみました。

齧ると、タルトがサックサクで香ばしく、うっすら甘味ある玉子がプルンとして美味しいですね！
薄いタルトの底部は少し柔らかめで、中華菓子の皮のようなしっとりしつつサクッとした食感があります。

甘～いものやカスタード風味のものがお好みの方には合わないかもしれませんが、このシンプルさがイイ！

中華のエッグタルトはこうであって欲しい、という典型のようなヴィジュアル、食感、お味なのが嬉しいです。
やっぱりこちらのものが一番好きだなぁと再認識しました。

【再訪】

先月横浜に行った折、中華街に立ち寄り再訪しました。
お店に伺ったのは１４時過ぎでした。

蛋達（タンタァ）（160円）：　こちらに来たら必須アイテムはこれ。
お店に着いたとき、ショーケースの中にほんの少ししかなかったので、「あのう・・・これでおしまいですか？」と伺うと、
「今焼き上がったところです」とのこと。

２個頼むと、お願いせずともアツアツのを包装していただきました。
ランチをいただいた後だったので、そのまま家まで持ち帰りました。

タルト部分はサックサク、タマゴ部分はいつものように絶品でした！

海老焼売（1,100円）：　１箱に１０個入っていました。
帰宅してすぐ冷凍庫に入れておいた（冷凍庫での保存は３週間～１ヶ月程）のですが、先日蒸かしてみました。
蒸かすと一回り程大きくなった感じがします。

一口いただくと、肉がとても柔らかでしっとりしています。
豚肉の甘味に、海老のプリプリした食感が加わります。
干貝柱、椎茸、ネギも入っているようで、なかなか味わい深いです。

下味がちょうど良くついているので、そのままで十分美味しいですね！
嫌な肉の臭みもありません。
旨味はたっぷりなのにくどくないので、とてもあっさりいただけました。


今回初めて買ってみた海老焼売は当たりでした。
蛋達はもちろんのこと、中華菓子も焼売も美味しく、こちらはレベルがけっこう高いと思います！

（今回画像７枚追加しました。）
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‘11/11/26のレビュー

横浜中華街に行くといつも華正樓で中華菓子を買っていたのですが、評価の高いこちらが気になったので伺ってみました。

みなとみらい線　元町・中華街駅から関帝廟通りを歩いていくと中程右側にあります。
赤い看板を目印に向かいましたが、間口が狭いので気をつけていないと行き過ぎてしまうかもしれません。

週末でしたが１１時３０分ぐらいと少し早めだったせいもあり、お店は空いていました。

蛋達（タンタァ）（160円）：　やはりここに来たらこれを買わねば～！
看板商品は陳列ケースの中にきっちり並んでいました。
持ち帰ると伝えると、つぶれないようプラスチックのケースに入れてくださいました。
「オーブンで温めると美味しい」と伺ったので、帰宅してからチンしていただいてみました。
柔らかめのプリンのような滑らかな食感に優しい甘味・・・とにかく美味しいです！！
下のタルトはサクサクホロホロと解けるような独特の食感 。
香港で食べた卵の味が濃いものとは又違いますが、人気商品というのも頷ける納得のお味でした！

椰達（イェタァ）（160円）：　陳列ケースには「ココナッツパイ」と書かれていました。
奥様らしき方にお薦めを伺ったら蛋達の他にこちらも、とのことだったので一つ買ってみました。
中央がドームのように盛り上がった形。
中はココナッツがふんだんに入っていて、食べるとサクサクと音がします。
ほんのり軽いココナッツの甘味と香りでこちらも美味しいですね～！
タルト部分は蛋達と同じでサクサクホロホロでした。

馬来糕（マーラーカオ）（２切入り１パック、300円）：　焼き上がってはいたものの、まだ切り分けていないとのことで少し待ちました。
しっとりとした蒸しケーキなのですが、とっても懐かしいお味がします。
上の方がや柔らかめで下の部分がややずっしりとしています。
ほのかな重曹の香り、断面の気泡が不ぞろいなのも手作り感が出ていて嬉しくなってしまいました。
甘味がどこまでも優しいですね～。

豆沙大月餅（トゥサァタァイエピン）（480円）：　 いわゆる小豆餡の月餅です。
直径にして7cm強、高さが4cmぐらいでしょうか、ずっしりと重いです。
胡麻油で練り上げられた餡は黒々として、コクはあるのにスッキリとした味に仕上がっています。
なのでしつこくありません。
特筆すべきは厚みのある皮。
むっちりして、しっかり味がして、すごい存在感で、餡に全然負けてません。
大きさはすごいですが、味は案外スッキリ、でも強烈な印象を残す月餅でした。


初めて利用してみましたが、評価通りの（期待を上回る）とても美味しい中華菓子に出会うことができました。
パックされていない蛋達、椰達、馬来糕はオートメーションとは明らかに違う手作りの味がしました。
お菓子作りが上手な中国人のおばさんが近所の人たちだけのために作ってくれた・・・みたいな温かい味がするんです。

初めて伺った私に、奥様はお薦め商品やらいろいろ親切に教えてくださり、とても親近感のあるサービスでした。

次回からは華正樓で買うことのできないお菓子をこちらで買おうと思います。