ホテルのメインダイニングは上階にあることが多いのですが、ここは、かつてのクルーズ客船「ノルマンディ」号をモチーフとしているため、客船のダイニングから（停泊中の）横浜港を眺めながら食事を楽しんでいる雰囲気を味わえるよう、敢えて５階に設置しているというこだわりようです。高齢の母のリクエストでの初入店でしたが、氷川丸が眼の前という窓側の最高の席を用意してくださっていました。台風接近であいにくの雨でしたが、晴れていれば素晴らしいパノラマが出迎えてくれたことでしょう。
まずはアミューズ。チーズを練り込んだ生地のシュー。小さいながらも豊かな香りがして、これからのフルコースに期待が高まるもので、ロゼワインブティノマル・ベックの柔らかなベリー系のアロマや柑橘系の口当たりとも相性が良いものでした。
続くオードブルは、サーモン瞬間燻製のタルタルエキゾチックフルーツとフヌイユのサラダ添え。瞬間燻製は調理法のイメージが湧きませんが、とにかく旨味が際立ったサーモンでした。そしてフユイユとは茴香（ウイキョウ）のことだそうで、漢方薬のイメージがあるもののクセのない味でしたので、ハワイではリリコイとして親しまれているパッションフルーツの他、ハーブとしてポピュラーなディル、さらにはバルサミコ酢などのソースの邪魔をしないものでした。
パンが硬軟２種供された後のスープはガスパチョとクールジェットのムース。上層が完熟トマトの冷製スープ（ガスパチョ）で下層がクールジェット（ズッキーニのイタリア語だそうです）の冷製スープ。それがカクテルグラスで美しく登場。かき混ぜていただくと、ズッキーニの青味がトマトの甘味とマリアージュして見事な一品となっていました。
シェフスタイルの魚料理は真鯛のポワレ。皮目の絶妙な焼き方や身のふんわりとした仕上げ方にシェフの実力と自信が垣間見える最高の逸品でした。焦がしバターのソースも実に旨いものでした。
肉料理は牛フィレ肉のグリルマデラソース温野菜添え。芳醇な香りのマデラ酒で作ったソースは絶品でしたが、肉は普通でしょうか。ブランド牛でないにしても国産和牛程度ではあると思うのですが、先日嬉野で食した佐賀牛とつい比較してしまうので、やや期待外れでした。
デザートは赤肉メロンソーダ。ワイングラスに注がれたシュワシュワのメロンソーダの上に生クリームが乗ったものですが、これまたかき混ぜると見事な味わいに。ただ、グラスに屹立した大ぶりの赤肉メロンはフォークでもスプーンでもけっこう食べづらかったです・・・。
食後のコーヒーはおかわりもいただけて満足。ただ、家内の紅茶に添えられた紅茶用ミルクが温められていなかったことだけがやや残念でした。
これだけの内容で１１,３８５円のランチ。決して安くはありませんが、ザ・ヨコハマのロケーションとハイレベルのおもてなしが自然にできるスタッフを考えれば妥当なのでしょう。動くガンダムも見られたし（笑）
母は大いに気に入り、来年の敬老の日も此処にしよう！と喜んでおりました。

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toshi1961

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	パノラミックレストランル・ノルマンディ（Le Normandie）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、洋食、肉料理
予約・お問い合わせ	050-5594-8904
予約可否	予約可アレルギーをお持ちのお客様は、スタッフにお申し付けください。
住所	神奈川県横浜市中区山下町10 ホテルニューグランドタワー　５Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	みなとみらい線「元町・中華街駅」 1番出口より1分元町・中華街駅から343m
営業時間	07:00 - 10:30 L.O. 10:00 11:45 - 15:30 L.O. 14:30 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 ■ 営業時間朝食　※セットメニューのみご提供しております ■定休日無休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料15％

席・設備

席数	116席
個室	有（6人可、8人可）最大10名様お料理は、LUNCH ￥13,000～ DINNER ￥21,000～承ります。また、室料(LUNCH ￥8,000、DINNER￥16,000) を頂戴いたします。 ※人数5名以上の場合 ※上記料金には消費税とサービス料金が含まれております。
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙レストランエントランス近くに喫煙室のご用意がございます。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	朝食・モーニングあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ★ディナー営業時のお子様のご来店は10歳以上とさせて頂いております。ご了承ください。
ドレスコード	ディナー営業時のみ男性はジャケット着用をお願いしております（ノーネクタイでも可）。また、短パン、ビーチサンダル、ぞうりでのご入店はお断りさせていただいております。
ホームページ	http://www.hotel-newgrand.co.jp/le-normandie/
公式アカウント	https://www.facebook.com/hotelnewgrand/ https://twitter.com/HotelNewGrand_ https://www.instagram.com/hotelnewgrand/
電話番号	045-681-1841
備考	ホテル公式HP内で、オンライン予約が可能です。 https://asp.hotel-story.ne.jp/restaurant/RST20000.asp?hcod1=00710&hcod2=001&direction=2
初投稿者	久留米指向（2275）