水餃子を求めて : 山東 2号店

用事があって小学生の息子と横浜まで来たので、久々に立ち寄ってみました。週末の夕食時ということもあり？店の前には20人ほどの行列。15分くらい待って入店。

注文したのは、水餃子、五目焼きそば、豚ばらご飯の3つ。どれも店の定番です。

接客は相変わらず素っ気ないけど料理はなかなか。特に水餃子は特製タレのインパクトもあり、他では食べられない一品だと思います。

空いてる時間帯を狙って来るとより満足度は上がる気がします。

この店を初めて訪れたのは今からもう20年以上前。店は当時関帝廟通りのにあり、席数も15席ほどの小さなお店でした。中華街の料理店としては珍しく当時は深夜営業していることに興味が湧き、ふらっと入ったのが最初。

後からわかったのですが、深夜営業しているのは中華街で働く料理人たちが営業後にこの店に集まってくるから。

料理のメニューも当時は今ほど多くはありませんでした。周囲を見渡して水餃子と青菜炒めを注文するお客さんが圧倒的に多く、今でもこの2つはこの店の名物です。

ココナッツパウダーが入ったタレも今では慣れたものですが、当時は違和感ありまくり。水餃子は最近ついに100円値上げしましたが、当時から10個700円。ただ、サイズは年月とともに2/3程度になってると思います。前は一口で食べるのも本当に難儀でしたから。

店は10数年前に今の1号店のある場所に移転し、この2号店もできて、客席も料理人もメニューも格段に増えました。ただ、料理の値段は当時からほぼ据え置き。それはそれで良いのかもしれませんが、かつてのように一皿一皿を丁寧に作っていた頃からすると今の料理は少し物悲しいものがあります。

値段を上げていいので、席数減らしてお客さんに出来立てを食べさせてくれる店舗を作れば絶対に流行ると思うんですよね。今の店の形態はここの料理の良さを殺してしまってる気がします。

水餃子は相変わらず美味い

ここは料理としては、基本水餃子一択です。

ただ、最近は焼き餃子も少し変わったようで、注文する人が増えているようなので、初めて注文してみましたが、意外と悪くなかったです。

今後は水餃子と焼き餃子を両方注文ことにしましょう。

家族のリクエストにより、この日は横浜に。

お目当てはみなとみらいの日清ミュージアムだけど、ランチはいつものようにここへ。

水餃子x2、青菜炒め（この時期は小松菜）、五目焼きそば、そして炒めものを1品注文。

料理は、相変わらずできたものから出て来る仕組み。水餃子は注文が積み上がってたのか、この日は一番最後に出てきました。

でもやっぱり美味しいな。

中華街のレストランにしては珍しく夜遅くまで営業してます。

ココナッツの入った特製タレで食べる厚皮の水餃子は鉄板だけど、青菜炒め、春巻きもなかなか。

他の炭水化物系は、五目焼きそば、牛バラご飯、豚バラご飯あたりがおススメ。

なお、接客・サービスは、期待値を最低限まで下げてから来店するのが良いです（笑）

子どもとみなとみらいの日清ミュージアムに自作のカップヌードルを作りに行った帰りに、横浜まで来たので、ということで中華街まで足を伸ばしてやってきました。

店の設え、サービス的にはあまり子ども連れ向けの店ではありませんが、水餃子を食べたいという親の欲求に子どもたちを突き合わせてしまいました…。ちなみに子どもたちもここの水餃子は結構好きではあります。

週末のランチタイムを少し過ぎたところでしたが、行列が少しできるくらいでした。案内された席は、否応なく10人の円卓の空きスペース。要は相席。

小さい子ども連れての4人なんだからもう少し気を効かせて「4人用のテーブルが空くまで待ちますか？」くらい聞いてほしいけど、この店にそのような気遣いを求めることは無駄なのは百も承知（笑）

この最低レベルのサービスにも関わらず、店に足を運んでしまうのだからどんだけここの水餃子が好きなんだろうと自分でも不思議になってしまいます。

水餃子は、今更説明不要だけど皮は厚く、その食感も楽しみの一つ。中の餡は肉々しい中にもニラがたっぷりでかなりパンチの効いた餡。それにココナッツパウダーと醤油、お酒で作ったタレを絡めて。

正直、今だとここではこの水餃子だけ食べてても良いかな。

個人的にですが、横浜中華街で数少ないわざわざ食べに行く価値のある中華料理店。

名物は水餃子。もっちりと厚めの皮に生姜の効いた豚肉中心の餡、そしてココナッツの入った特製タレ。熱を入れることで溶けだす肉汁や野菜の水分を皮の中に閉じ込めてますので、熱くても一口で食べることを強くおススメします。

それ以外だと、青菜炒めもおススメ。たぶん2番人気のメニューです。青菜は季節によって小松菜だったり、菜の花の茎や葉だったりしますが、こちらはにんにくの効いたパンチのある味で箸が止まりません（炒めものは全般的にハズレがないです）。

このほか、五目焼きそばや海老の香味揚げ、蒸し鶏、牛バラ/豚バラと青菜の煮込み、そして辛うじて炒飯くらいまでがおススメできるメニュー。

今でこそ店も大きくなって色んなお客さんが店にやってくるようになったため、点心系など近年になってメニューに加わったものがかなり多数ありますが、これらは正直おススメできません。お店には申し訳ないですが、頼む人がいるから置いてるだけ感満載です。

そして、この店の永遠の課題であるサービスは相変わらずで、慣れてないと今でも不快な思いをする人がたくさんいるのではないでしょうか。訪問時は思いっきりサービスのハードルを下げて訪問することもまたおススメします（笑）

【おススメ料理】
★水餃子（全員必須）
★青菜炒め（野菜嫌いでない限り必須）
★牛バラ/豚バラと青菜煮込み
★大正海老の香味揚げ
★蒸し鶏
★五目焼きそば

【こんな人におススメ】
★横浜中華街でありきたりじゃない中華料理を食べたい
★サービスは多少悪くても目を瞑れる

【予算】
★3,000円/人

【訪問回数】
★50回以上
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閉店間際に訪問。
中華街でこの時間までやってるお店はほとんどないので、周囲はコンビニを除き真っ暗。
年齢とともにやや味付けの濃さや化調のヒリヒリ感が辛くなってきたなあ。
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港北のIKEAまで行く用事があったので、少し足を延ばして中華街まで。元の店舗があったところを1号店、こちらは特に本店とは表記してはいないけど、こっちに昔からいるおばちゃん、おじいちゃんがいるので、こっちが実質本店かな。

飲食店なので、人気が出れば業容を拡大するのは当然としても、こちらの場合は業容拡大に伴って失っているものが多過ぎる気がします。この料理のクオリティ、サービスの質（これは昔からサイアクなまま）では、店舗への設備投資が回収できなくなりますよ～。

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前日首都圏は未曾有の大雪。さすがに中華街も空いてるだろうな、と思ったらちょうど春節の時期ということもあり普通に賑わってる。。。

さて、今年初の山東。例によって、水餃子、青菜炒め（この日は小松菜）、五目焼そばを注文。もう一皿は今回は牛バラご飯にしときました。ちょっと炭水化物多すぎな気はしたけど、車でお酒飲めないから、まいいか、と。この店の永遠の課題であるサービスもこの日は幾分空いてたということもあり、それなり。

お料理は水餃子を筆頭に相変わらず旨かったです。
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年々サイズが小さくなってるとはいえ、他では食べられない水餃子。店も新しくなって（元あった場所は建て替え中らしい）、キャパも大きくなりました。

もはや中華街の有名店ゆえ、週末ともなると初めてのお客さんもチラホラ。水餃子を頼まないで焼き餃子や小龍包を注文するお客さんを目の当たりのすると「あ～あ」という心境に。お店のスタッフも「おススメは水餃子です」って一言言ってあげればいいのに。

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ふと、水餃子が食べたくなったので、久々の訪問。

日曜日の午後2時少し前だったが店の前には20名ほどの行列が。

路地裏の店なので、冬は日中でも常に日陰、寒い。。。

ただ、回転が速いことは分かってるので、迷うことなく列の中へ。で、待つこと約10分で店の中に案内される。

2人なので、4皿か5皿をオーダーすることにしたが、うち2皿は、水餃子と青菜炒めで決まっている。

残りは、牛肉とニンニクの茎炒め、五目焼きそばを注文して計4皿。

まず水餃子がオーダー後2分くらいで出てくる。

ある程度の量を恐らく適当にまとめて茹でてるものと思われるのだが、ちょうど茹で上がりのタイミングに当たったらしい。

お醤油とココナッツパウダーがブレンドされた特製タレを皿に取り、熱々の水餃子を一口でパクリ。

やっぱ旨い。昔に比べれば若干小さくなった感は否めないが、その方が一口で食べやすくていいかも。

そう、ここの水餃子はとても一口餃子ではないのだが、中に肉汁や野菜汁？がたっぷりと詰まっているので、一口食べるのが絶対にいい。

余計なお世話だが、何口かに分けて食べるが故にお皿に汁が残っている方を見かけるがとても残念。。。

2皿目は青菜炒め。

季節によって菜っ葉が変わるがこの時期は菜の花のようだ。ニンニクが利いていてこちらもとても美味。

水餃子の次の看板メニュー。

10組中7、8組はオーダーしている。

続いて出てきた牛肉とニンニクの茎炒め、五目やきそばも相変わらず旨い。

この店は水餃子以外も基本的に炒めもののレベルがかなり高い。

飲み物ナシとはいえ、2人でこれだけ食べて5,000円でおつりが来るのは、サービスの問題を考慮しても拍手を送りたい。

最後にこの店でのオススメはこんな感じ。
（最後まで読んでくれてありがとうございます！）

①水餃子・・・言わずと知れた看板メニュー
②青菜炒め・・・季節によって野菜が変わります。個人的には菜の花が好きです
③五目焼きそば・・・野菜多めでサッパリ
④牛バラ青菜煮込み・・・煮込み足りない時もあるけどそれはご愛嬌で
⑤大正エビの香味揚げ・・・ビールに合い過ぎ
⑥蒸し鶏・・・前菜代わりに
⑦牛肉とニンニクの茎炒め・・・オイスターソース好きの方は是非
⑧チャーハン・・・日によってパラパラ感にムラがあるのが難点？
⑨春巻き・・・ボリュームたっぷり、味もついてます。
⑩玉子スープ・・・凄い量で出てきます。器も有り得ないwww
オマケ　青島ビール・・・山東にとっては地ビール