やっぱ美味しい : 1000

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鳥の巣に見立てたサラダ。ミモレット熟成1ヶ月がかかってるらしい

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紫のハーフにしました。

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紫のハーフ。香も味もドンピシャのドストライクな味でした。

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鳥刺し〜卵醤油に絡めて食べる

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卵醤油残してダイブさせて柚子胡椒ちょっとつけて磯部巻きにして食べる

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ハツ

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ちょうちん

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つくねとモッツァレラが入ってる茶碗蒸し菜の花と桜の塩漬けが春

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ももだったと思う。

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レバーペースト

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ナス

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厚揚げ。

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一年寝かせたじゃがいも

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手羽祭

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つくねトリュフたっぷり

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ハーフカレー

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この日はお土産のお弁当あったので一つ購入

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鳥の巣だかに見立てたサラダ。味付けは濃いめ。酒が進む

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鳥のたたきだかなめろうだかにキンカン！海苔に包んで一口！歯に海苔がめちゃくちゃ着く。つまみに最高

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キノコのムースの下に温泉たまごあるので混ぜて食べる。クルトンのカリカリとムースと温玉のクリーミィな異なる食感も楽しい

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箸休めで漬物。エシャは肉味噌をつけて。この肉味噌で酒が進む。

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写真からの撮り方悪。鶏むねと低温調理したレバーのお造り。ごま油を粉にしたのと塩か醤油をつけたのでいただく。臭みもなく滑らかで濃厚なレバーとあっさりした味わいの鶏むねが良いハーモニー

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胸肉のたたき風。柚子胡椒をつけていただく。肉味噌もこっそりつけていただいた。しっとりしていて旨い

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ここから串登場。うちもも

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一口サイズの揚げ出し豆腐。上の部分に鰹節のような出汁を強く感じた。とても熱くて火傷（笑）

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胸肉のねぎま。皮目はパリッと中はふんわり

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九州のナス。ふんわりしていて食べたことのない柔らかさ

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ハツ。デッカいしてプリプリしていて新鮮!臭みは感じない！

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新銀杏！大好物。モチモチしていて秋を感じる一品

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レバー。苦手なので連れ合いに。

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椎茸かと思ったら京都のしめじとか？(失念)キノコの出汁も出ていて香り高き一品。

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レバーパテ。苦手だけど食べてみたらクリームチーズで少し伸ばしているのか食べれました！ここで赤ワインとマリアージュを楽しみました

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もも肉のねぎま！皮目パリっとジュシーで歯応えがあるのに柚子胡椒がよく合う

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手羽先。皮目パリ中ジュワー。もうお腹がはち切れそう。

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つくね。肉肉しくてうまい！

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締めにカレー，ラーメン、焼きおにぎりから選べる。焼きおにぎりは20分かかると言われたのでお腹いっぱい夫婦なので少なめカレーと少なめラーメンにしました。カレーがまたべらぼうに旨い。

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ラーメン。出汁と細麺がよく合う。