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店名 |
揚雫(ヨウダ)
|
---|---|
ジャンル | とんかつ、食堂、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
045-306-9268 |
予約可否 |
予約可 ご注文からご提供まで40~50分程度お時間を頂戴しているため、事前にお電話にてご予約の上、ご来店ください。 |
住所 | |
交通手段 |
みなとみらい線 日本大通り駅より徒歩6分 日本大通り駅から406m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
13席 (カウンター5席、テーブル8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 目の前に有料駐車場あり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年4月10日 |
備考 |
食べログ掲載内容は開業当初の古い情報となっております。 |
お店のPR |
とんかつ専門店
食べログ掲載内容は創業当時のものであり現状と相当異なります。 |
初投稿者 |
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4/10オープン!
揚げ方にとことんこだわり抜いた高級とんかつ店。
☑️ロースカツ定食 ¥3850
みずみずしくて甘い!!希少銘柄豚「みやじ豚」を使った絶品ロースカツ。
一口頬張った瞬間、とんかつのイメージを覆すようなしっとりとろけるような食感にびっくり
その秘密はこだわりの揚げ方にある!?
「低温でじっくり揚げた後、しばらく休ませてから最後にさっと揚げる」
この工程を約40分もかけて丁寧に仕上げていく。
そうすることで、お肉の水分量を保ち、最後の一口までパサつかないしっとりとした口当たりに✨
サシがそんなに入っていないのにここまでしっとりしているのはすごい。
脂の甘さがじゅわーっと広がって、それでいて脂っこいとは感じさせない、究極のとんかつ
注文が入ってから提供まで40分くらいかかるから、事前に予約しておくのがおすすめ!!