肩ロースって力強い美味しさデス : とんかつ 檍 横浜馬車道店

生姜焼きも好きですが、トンカツも大好きな私です。今回は横浜馬車道の『とんかつ檍 馬車道店』へ行って来ました。

注文は肩ロースかつの一択です(笑)。特ロースやリブロースは美味しいけど、チョイと噛み応えが無いと云うか、旨味が薄い様な気がするのでね。

暫くすると、肩ロースかつの登場。中も良い具合にピンク色でとても美味しそう♪♪♪真ん中の一切れに塩を付けて頂くと、暴力的な美味しさだな(笑)♪♪♪林SPFだけど、この肩ロースは繊細さでは無く、力強い美味しさの豚肉＆部位デスね♪♪♪

久々の『とんかつ檍』でしたが、最近嵌っている同じ市内の『とんかつ蒼樹』とは違った美味しさで、これは此れで美味しいな。

　平日の17時過ぎ、トンカツかピッツァか・・・悩みましたが、ご飯が食べたかったので、開店と同時に入店。私が口開けでしたが・・・何故か一人客でしたがカウンターでは無く3人掛けの席に？？？

　注文は肩ロースかつ定食にしました。入店してから15分位かな？？カツの登場です。良い揚げ色に、中は薄っすらピンク色・・・此れは美味しそう♪♪レモンを絞って塩を付けて齧り付け居ましたが、美味い！！！クセの無い肉質で食べ易い。口の中に肉汁が溢れて、美味いなぁ～♪♪♪
　食べていくと、ご飯が足りなく成って仕舞い・・・お替り。とんかつも美味いけど、豚汁も美味しいな。まぁ、漬物は感心しないかな・・・(笑)。

　2,000円でこの味を楽しめるのは良いですね。それにしても・・・『檍』も増えましたねぇ～。フライヤーとストップウオッチを使って、画一的に管理するので何処のお店でもだいたい同じレベルで出て来ますね。悪くは無いけど・・・チト味気ない気もするけどね・・・。

　最近、勢いの有るとんかつ店と云うと・・・やっぱり『とんかつ檍』でしょうか。何処のお店でも、まぁ一定のレベルが確保されているって感じでしょうか。今回は横浜馬車道の檍へ行って来ました。

　口開けで入店、いつもは肩ロースを頼むのですが・・・入口の券売機に『特ロースかつ』がお勧めとポップが貼ってありましたので、今回はそれを頂く事にしました。券売機で購入して店員さんに渡して着席。

　入店してから15分程でしょうか？？？濃い目のキツネ色のとんかつの登場です。断面を見てみると、薄紅色で丁度良い火の入り具合です。岩塩を付け、チョッとレモンを絞って食べてみる・・・うん、普通に美味いな。ただ、肩ロースと比べるとチョッとお肉にパワーが無い様な感じです。
　美味しいのだけど・・・、普段頂く肩ロースと比べると、やっぱりクセが無い所為かちと物足りない感じです。まぁ、普通に美味しいので特に不満は無い。豚カツを食べ、キャベツや豚汁で口休めをしつつ、あっという間に完食です。

　美味しかったけど、今回はチョッと選択を誤ったかな？？？相変わらず林SPFってクセが無いですねぇ～。クセが無さ過ぎて、ちと物足りない事も有るけど美味しいは美味しいね(笑)。昨今は自由な外食も儘ならないけど・・・、外食頑張るぞ(笑)！！！

　最近、とんかつ界で急速に勢力を伸ばしている檍一家(笑)。今回は横浜馬車道のとんかつ檍へ行って来ました。夕方・・・と云うかディナータイムに一番乗りで入店(笑)。券売機で選ぶわけですが、やっぱり肩ロースかつ300gをチョイス、食券を渡して着席しあとはトンカツが出て来るのを待ちます。

　暫くすると、良い揚げ色のカツの登場。中は・・・良い感じでピンク色、とても美味しそうです。真ん中の一切れを取り出して・・・レモンを振り絞って、岩塩を付けて齧り付く。うん、美味いな♪♪クセが無い美味しさで、とても良い♪♪♪特上ロースと比べると、チョッとだけ独特の風味が有り、それがまた良い感じで旨味を底上げして居ます♪♪♪

　千切キャベツにはソースを掛けて食べる、これも美味い♪♪♪豚汁も良し♪♪タマネギの甘味が溶けて出していて、これも良いな♪♪♪とんかつが美味しいのは当然、サイドのキャベツや豚汁も美味しくないと、画竜点睛を欠いて仕舞いますね。まぁ、香の物はNGでした・・・けどね。

　トンカツと云うと、私は大門の『のもと家』が一番だと思ってますが、たまにはこういうチェーン店(笑)？？？的なお店で頂くのも良いですね♪♪♪正直、林SPFってクセが無さ過ぎて・・・、部位によってはチョッと旨味が足りない気もするけど、檍で頂くと美味しいですね♪♪♪次はヒレでも頂こう♪♪♪

　とんかつを食べる・・・と云うと、すぐに行きたいと思うのは大門の『のもと家』デス。しかしながら、世間的にはもっと評価の高いお店も有りまして、今は檍一家とでも云うべきか、『とんかつ檍』が幅を利かせている感じでしょうか。

　今回は横浜馬車道の『とんかつ檍』でディナーを楽しんで来ました。口開けとほぼ同時入店でしたので、先客は1名でした。牡蠣フライも魅力的では有りましたが・・・此処は王道の特上ロースかつを頂く事にしました。

　流石に先客1名でしたので、あまり待つ事無くとんかつの登場です♪♪♪見た目はまるで教科書通りの檍とんかつ。真ん中を1切れ取ってみてみると、程良いピンク色で美味しそう♪♪♪岩塩を付けてレモンをチョイと絞って先ず一口。うん、普通に美味しいな♪♪♪以前に此方のお店で頂いた肩ロースの方が旨味が濃かった様な・・・。

　結果としては、美味しかったけど・・・選択を間違えたかなぁ～。安易に自分の中の定番を変えてはいけない、食の求道者としては聊か積極性に欠けるけど・・・まぁ、失敗を糧にするにはもう老境（40代前半だけど・・・）だしね(笑)。次回は牡蠣フライにしましょう♪♪♪

　このところ、新型コロ助騒動で・・・お店が開いて居ない事も多いですね。さて、今回は横浜馬車道に在る『とんかつ檍』でランチを頂いて来ました♪♪♪
　実は『檍』って昔と比べるとなぁ～という気分が有って、訪問しなく成って居ました。ただ、先日銀座の『檍』でディナーを頂きまして、随分美味しいなぁ～と感じまして、『馬車道店』への訪問と成りました。

　注文は肩ロースかつ 300g を頂きました。お値段は2,000円也・・・此れは随分と値段が安い・・・CPが良いですね♪♪♪中を見ると・・・チャンと火の入ったレア、まぁ人によっては赤過ぎると言われるかも知れませんね。

　塩を付けて齧り付く・・・うん、旨いな♪♪♪林SPF独特の臭み＆クセの無いポーク、純粋にお肉の美味しさを楽しめますね♪♪♪人によってはクセ＝旨味が足りないって思うかもしれないけど、十二分に美味しいですね♪♪♪
　色々な種類の塩が置いてあるので、試しつつ・・・食べ進める♪♪♪私は黒い岩塩が一番合うと思います♪♪♪お肉にクセが無いので、300gと云うかなりの肉塊でしたが、ペロリと頂けました♪♪♪

　こんな時世の所為か・・・、『檍』としては結構空いて居たかな？？？まぁ、少しお店の外で待ちましたが、ランチタイムの待ち時間としては常識知的な時間だったと思います。

　『檍』は結構支店を出して居る様ですが、味の差が少なくて良いですね♪♪♪そして、本店よりも支店の方が美味しい様に感じたけど、並ばなかった所為かな？？？確かめに、そのうちに来よう♪♪♪