公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
- 予算：
-
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席あり
050-5596-7472
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
皆さん気づかないでほしい店
昨年オープン直後の初訪以来2回目。
迷わず、限定20食のコク塩をオーダー。
あれっ、雰囲気が以前と違う。前回は無愛想(失礼！)な店主だけだったのに、バイトらしき若い女の子がテキパキと接客してる。
これだけで違うんだなー。
しかもこの女の子、店主にタメ口でツッコんでる。店主と女の子のフレンドリーな会話を楽しんでると、ラーメン着丼。
先ずはスープを…「美味い」以外の表現が見つからない。
阿波尾鶏がコケコッコーと鳴き、ホンビノス貝が口をパカっと開ける。
白トリュフオイルの香りが鼻をくすぐり、雑味のない塩の後に、遠ーくから爽やかな柚子が。
パスタのようなモチモチ自家製麺は、啜るたびに九条ネギ、紫玉ねぎが絡み、一口として同じ感触がない。
ラーメンの具としては珍しいカボチャは、ちょっとしたアクセサリー。
はーっ、無心に麺とスープを口に運び、気付けば完食完飲。
オープン当初よりも味に丸みと優しさが増したのは、バイトの女の子の影響大かも。
-
{"count_target":".js-result-Review-97626776 .js-count","target":".js-like-button-Review-97626776","content_type":"Review","content_id":97626776,"voted_flag":null,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
うんまーっ！
店を出て「美味かったー」を連呼したラーメンは、武蔵小山の一途以来。
侮ってた。
店構え、無愛想な店主、決して綺麗とは言い難い居抜きらしい店内。まさか唸るラーメンが出てこようとは…,。
コク塩。
スープ激ウマ。
徳島の阿波尾鶏を使った鶏ベースに、ホンビノス貝を合わせたダブルスープ。
そのスープを更に高温で炊き上げたことで、深みとコクが増している。
最後に白トリュフからとった自家製オイルを合わせることで上質な甘みも加わり、完成度の高いスープとなっている。
こだわりの自家製麺は、デュラムセモリナ粉とライ麦粉を配合。
パスタのようなコシがあり、スープとの相性抜群。
啜る度に白トリュフの香りが鼻をくすぐる。
低温調理された肩ロースチャーシューは柔らかく上品。
ポークの旨味が凝縮されており、噛むたびその旨味がほとばしる。
鷄ムネ肉のチャーシューはあっさりでありながら鷄感しっかり。
九条ネギ、紫タマネギが良いアクセントとなって麺とスープの仲を取り持っているのもいい。
九条ネギの鷄ネギ丼。
ペースト状になっているのは、生姜に何かを混ぜたもの。
何か分からないのが悔しいが、悔しさ以上に美味さが上回る。
途中でラーメンスープを投入し雑炊にして食すと更に旨味がワンランクアップ。
過去に食した塩ラーメンの中でも上位にランクイン。
久々に素晴らしい一杯に出会えたことに感謝。
-
{"count_target":".js-result-Review-155854819 .js-count","target":".js-like-button-Review-155854819","content_type":"Review","content_id":155854819,"voted_flag":null,"count":158,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ハッチャ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ハッチャさんの他のお店の口コミ
-
スターバックス・コーヒー（川崎、京急川崎 / カフェ）
-
開拓（浜川崎、小田栄 / 中華料理）
-
中華そば みかわ（京急鶴見、鶴見、国道 / ラーメン）
-
お値段以上の大衆酒場 大鶴見食堂（鶴見、京急鶴見、国道 / 居酒屋、串焼き、おでん）
-
イケダベーカリー（菊名 / パン）
-
平和楼（根岸、蒔田、吉野町 / 中華料理、ラーメン）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺や魁星
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-7472 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄・関内駅 JR・関内駅 から徒歩6～7分 関内駅から374m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月18日 |
| 電話番号 |
045-341-0655 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5596-7472
※最新の情報は直接店舗へお問い合わせください
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
つい先月、川崎の魁星さんに伺ったけれど、関内は4年ぶり？
並ばずに入れたものの、相変わらずの狭い店内にはお客さんが一杯。
驚くことに大半が女性客。
もっと驚いたのは、ヨーロッパ系の若い女性の店員さん。
カタコトの日本語で注文を聞かれ、ついこちらもカタコトっぽい口調で、特製コク塩(燻製玉子)とローストポーク丼をオーダー。
待つこと5分ほどで着丼。
川﨑のお店と同様、豪華なビジュアル。
まずスープ。
このポタージュのような鶏白湯、深みとコクが素晴らしい。
自家製のトリュフオイルが独特の風味を放ち、食欲を掻き立てる。
弾力のある麺は、北海道産の小麦粉にデュラムセモリナ粉とライ麦粉を独自に配合した中太。モチモチ感がたまらない。
アルデンテのパスタのようで、このスープにこの麺あり。
具材は全て文句なし。
豚と鶏のチャーシュー、メンマ 、ドライトマト、カボチャ…。
特にアーリーレッドと九条ネギ、大好き。
今日の燻製玉子はヒッコリーと表示されている。
残念なことにヒッコリーの風味がよく分からないので、何とも表現できないけれど、それでも美味しい玉子であることは間違いない。
完食完飲。
川崎でいただいたばかりなのに、大満足。