Name: 中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店
Address: 不老町2-10-5 三陣ビル 1F, 横浜市中区, 神奈川県, 2310032, JP
Telephone: 045-264-4809
Price range: ～￥999
Rating: 3.76

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関内・伊勢佐木町 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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hidering5050 口コミ2,743件フォロワー731人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

鶏うまラーメン

伊勢佐木長者町駅って、ある場所へよく通ってた
時期があり、馴染みはあるけど
ラーメンっ屋ってあったっけ？
ここに東京のビブグルマン多賀野出身のご主人が
店を出されてわずか1年半で、
あれよあれよの人気店になったみたいです。
多賀野は、あの場所で昼しかやってないので
訪問はまず不可能に近く、諦めていましたが
ここなら、何度でも来やすいですよ(๑'ᴗ'๑)

初訪なので、スタンダードな
中華蕎麦780円(税込)を、注文しました。

座ったのが、ちょうどカウンター席で
厨房を横から眺められる席だったもので、
じっくり調理風景を見ていました。

おやっ•́ω•̀)？ベーススープに、
なにかタレを入れて煮てるぞฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ!!
もしかしてここの醤油ダレは２種類あるのかも。
一つ目はスープと混ぜて小鍋で煮てコクを出すもの。
そしてもう一つは丼にそのままいれて
香りをたたせるものなのかも。
工夫してあって、興味深いです(๑•̀ㅂ•́)و✧

一度に３杯しか作らないので、10分程掛かって
登場したラーメン｡｡｡美しい仕上がりですね～

まずはスープからひと口飲んでみると、
おおっ(｡･о･｡)♡！いいですね～
清湯ながら、凄く鶏を感じます。
ホロホロ鳥と比内地鶏だそうですが
ホロホロ鳥って、いい味ですね。
比内地鶏にないコクを加えて補うので、
醤油や魚介だしより、鶏が主役のスープです。
そして醤油ダレがいいですね～
顔を丼に近ずけると柔らかい醤油の香りが
ホワっと立ちこめ、甘い味わいを感じます。
丼に直接入れたであろう生醤油が
香りの良さを演出し、
スープと一緒に煮込んだ醤油にはコクがあります。
かと言ってこの醤油が鶏の味を消すことなく、
引き立てる感じです。
魚介系はあっさりした煮干しっぽい味がしますね。

いいバランスですよ～見事なスープです。
近くの有名なト〇ックは醤油に含まれる
エビの味が際立ち、地球はごちゃ混ぜの味で、
自分は旨いと思いません。
このお店は、他の素材の旨みに頼らず
鶏と醤油だけの旨さで勝負しているところが、
潔くって好きですね～
実際シンプルが故にここ迄、鶏の味を出すのは、
難しいんです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

麺は｢春よ恋｣を使った、自家製麺です。
凄い腰ですね～ブリンって、切れます。
中細ストレートで、小麦が良いだけに
多加水に思えますが、実際はそれほど高くなく
スープの吸収にも優れた麺です。
このスープに馴染む麺ですね。

チャーシューは２種類で、一つ目は八幡巻き。
法事とかで食べる、高級弁当に入ってるよね(笑)
これって珍しいですが、
スープにマッチして旨いですよ。
もう一つは、これってたまに見るんですけど
どこの部位なんだろう？
脂肪と赤身の境界線に、脂肪の点点がある肉です。
ロースなのかモモなのか？
分かりませんが低温調理の薄味ですが、
このスープに合ってて、これも旨い(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

淡麗系を好む方なら、絶対に気に入る
ラーメンですね。
自分も大好きなタイプです。

どうも隣の人が食べてる、つけ麺も美味そうで、
また来たいと思います。
ご馳走様でしたm(_ _)m

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-264-4809
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市中区不老町2-10-5 三陣ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR関内駅から徒歩5分伊勢佐木長者町駅から206m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 18:00 - 21:00 日 11:00 - 14:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	13席（カウンター5席、テーブル8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外にも灰皿なし。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/_shigure_490 https://www.instagram.com/shigure_horohoro/
オープン日	2017年4月7日
備考	中華蕎麦時雨の店主　中西　敏郎と申します。 6/1から営業時間が変わりましたので、お手数ですが編集お願いいたします。
初投稿者	マーコラーメン（6702）
最近の編集者	redai（8） ... 店舗情報（'23/06/03 21:32） epoln0614（153） ... 店舗情報（'23/03/02 16:02）編集履歴を詳しく見る