丿貫@ 福富町 : 丿貫

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丿貫

(ヘチカン )
  • 料理・味 3.64
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.56
  • 行った 1386人
  • 保存 10374人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥2,000~¥2,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
ラーメン店【昼】は「年中無休」、日本酒専門店の居酒屋【夜】は「日曜定休」

この口コミは、ボス36Rさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ボス36R

ボス36R(294)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・神奈川県

3

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
3回目

2018/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

丿貫@ 福富町

今日のお昼は福富町の丿貫です。このあたりは駐車場が高いので、パーキングメーターを利用します。並びが短いのを祈りつつ向かい、11時ちょうどの開店直前に到着です。8番目だったので、そのまま入店することが出来ました。手前の角席に座り、先頭から順番にオーダーしていきます。

真・灰汁中華        850円

鶏油を使って、煮干しclassicよりもコクをだしたということなので、試してみました。
自分の横にもう一席空いていますが、次に来た人が二人組だったためにそのままになっています。その後自分が提供されるまで10分以上かかりましたが、なんとか着丼です。
前にいただいた煮干しclassicは玉ねぎを使っていましたが、こちらには白ネギが添えてありました。すぐにいただきたいのですが、先に和え玉をオーダーしておきます。

ハラペーニョシュリンプの和え玉
350円

もちろんニンニク入りです。
オーダー終えたら、安心して真・灰汁中華を啜ります。固い細ストレート麺が濃厚な煮干しスープをつれてきます。実際に比べたわけではないので、あくまでイメージなんですが、少し軽い感じでしょうか?コクについてはあまりよくわかりませんが、こちらのほうが食べやすく感じるかもしれません。どちらにしても煮干しの味で美味しくいただき、麺を食べ終わったところで、ちょうど和え玉の提供となりました。
ハラペーニョシュリンプはペースト状になっています。後は玉ねぎ、ニンニクのみじん切りと胡椒が振ってあります。まずはよく混ぜて、そのままいただきます。ハラペーニョの刺激がたまりませんね。そのまま食べ進めてもいいのですが、残したスープをかけていただくことにします。ハラペーニョの辛味と煮干しの味が重なりあって最高です。そのままスープまで飲み干して完食しました。
こちらでは、ほぼ全員が連食するかたちになるので、どうしても待ち時間は長くかかります。自分にとっては、多少待ってでも食べたい味ですけどね。
ごちそうさまでした。


  • 丿貫 - 外観入り口

    外観入り口

  • 丿貫 - 今日のメニュー

    今日のメニュー

  • 丿貫 - 真・灰汁中華

    真・灰汁中華

  • 丿貫 - ハラペーニョシュリンプの和え玉

    ハラペーニョシュリンプの和え玉

  • 丿貫 - 和え玉混ぜました

    和え玉混ぜました

  • 丿貫 - 和え玉のスープ掛け

    和え玉のスープ掛け

  • 丿貫 - ごちそうさまでした

    ごちそうさまでした

  • 丿貫 - 看板

    看板

  • 丿貫 - 外観

    外観

2回目

2018/06訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

金目鯛そば

今日のお昼御飯は、急きょ一人になったので、福富町の丿貫にしました。日ノ出町方向から車で向かったため、道に迷ってしまい、少し離れた駐車場からなんとかたどり着きました。
11時40分到着、隣の駐車場の外待ちは3人です。後ろに並んだのですが、すぐに案内され入店となりました。

[限定]金曜だョ!金目鯛そば  900円

蟹も気になりましたが、曜日限定に引かれて金目鯛です。茹で時間が短いので結構すぐに提供されます。
見た目はシンプルで、具はチャーシューとネギのみ。香りはすでに金目鯛です。さっそく啜ります。博多のバリカタのような麺が、金目鯛の味をつれてきます。一夜干しを塩で食べているイメージを受けました。ラーメンでは初めての味ですが、とても好みの味です。半分くらい食べたところで、追加オーダーです。

鮑の肝の和え玉       400円

ニンニクでお願いしました。鮑の肝では、金目鯛の味を消してしまう心配はありましたが、試しにチャレンジです。
金目鯛を食べ終わって、少したってからの提供となりました。
鮑の肝ペーストがたっぷり、胡椒が効いているようです。よく混ぜ合わせて、まずはそのまま啜ります。鮑の味が濃厚ですね。ニンニクだけでなく、胡椒も良いアクセントになっていて、このままでも一杯の混ぜそばとして成立しています。
ここからが本番、これに金目鯛のスープをかけます。鮑の味は金目鯛の味を消すことなく、うまく融合しています。深い旨みを堪能して、二杯目のそばも食べ終わりました。
しかしメニューには、さらに気になる項目があります。金目鯛に鮑の味が混ざったスープでも、雑炊はできるそうなので、思いきってもう一度追加オーダーです。

[ゲリラ数量限定]雑炊     350円

こちらは食べ終わったスープで調理するようなので、少し時間がかかります。少し待ちましたが、着丼です。
ただスープとご飯を混ぜ合わせるだけでなく、もう一度火に掛けて、玉子も適量使っているようです。金目鯛のほぐし身と香草が、具材としてたっぷりのっています。
レンゲを使っていただきましたが、鮑の和え玉を経由したことは、結果的に大正解だと思いました。金目鯛の旨みと鮑の旨みが合わさって、最高の雑炊になっています。満足して完食しました。
味には満足ですが、お腹はパンパンになっています。最初からこのルートを考えるなら、和え玉は、ハーフにするべきでしたね。
ごちそうさまでした。

  • 丿貫 - 入り口

    入り口

  • 丿貫 - メニュー

    メニュー

  • 丿貫 - 金目鯛そば

    金目鯛そば

  • 丿貫 - 鮑の肝の和え玉

    鮑の肝の和え玉

  • 丿貫 - 和えました。

    和えました。

  • 丿貫 - 鮑の肝に金目鯛のスープ

    鮑の肝に金目鯛のスープ

  • 丿貫 - 金目鯛の雑炊鮑の肝入り

    金目鯛の雑炊鮑の肝入り

  • 丿貫 - ごちそうさまでした

    ごちそうさまでした

  • 丿貫 - 看板

    看板

  • 丿貫 - 外観

    外観

1回目

2018/03訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

初めての味

今日は自分の行動範囲の中で、唯一場所がわからなかった丿貫です。予定変更して向かったので、開店後の11時05分到着、20人以上の行列。一瞬止めようかとも思ったのですが、素直に待つことにしました。行列しているのは、店の入り口から少し離れた駐車場の壁沿い。並んでいると前の人からメニューが回ってきました。品数は多くないようですが、初めての人にオススメの文字。即決して後ろに回します。入店は12時ちょうど、1時間弱での入店となりました。

煮干しそばclassic      800円
鮟肝の和え玉         400円

鮟肝好きの自分は、オススメの黒酢の和え玉ではなく、鮟肝をオーダー。後から聞いたら今週いっぱいで終了とのこと。結果オーライでした。
まずは煮干しそばから着丼です。シンプルな見た目、具はチャーシューと細かく刻んだ玉ねぎのみ、麺は白っぽい細ストレート麺、スープはいかにも煮干しっていう色をしています。
さっそく啜ります。苦味エグミはありません。下処理をキチンとした、優しい煮干しの味です。麺は博多系のバリカタに似ていて、麺の味がしっかりしています。この美味しさは初めてですが、病みつきになりそうです。しいて言えば、スープの味が優しすぎて、麺に負けているかな?でも気がついたら、麺とチャーシューはお腹の中に吸い込まれて、いなくなりました。
和え玉の到着です。はじめましてのビジュアルは油そば。鮟肝ペーストがたっぷり乗った一玉の油そば。何故400円?半額以下の付け合わせには見えません。器もいっしょだし。取り敢えず混ぜ合わせます。
最初はそのまま啜ります。濃厚な鮟肝の味。全部このまま食べたいけど、がまんして、煮干しスープに浸けて食べます。鮟肝の味を洗い流して、煮干し味が加わります。最後はスープをかけていただきました。鮟肝と煮干しのコラボレーション。スープまで飲み干して完食です。
和え玉とは、味つきの替え玉っていうことなんですかね?自分で、味に変化をつけられるのがいいですね。また通うべきお店が増えました。
ごちそうさまでした。

  • 丿貫 - 地面置きの看板

    地面置きの看板

  • 丿貫 - 今日のメニュー

    今日のメニュー

  • 丿貫 - レンゲはこちら

    レンゲはこちら

  • 丿貫 - 煮干しそばclassic

    煮干しそばclassic

  • 丿貫 - 和え玉のために一旦残し

    和え玉のために一旦残し

  • 丿貫 - 鮟肝の和え玉

    鮟肝の和え玉

  • 丿貫 - 和え玉まぜまぜ

    和え玉まぜまぜ

  • 丿貫 - ごちそうさまでした

    ごちそうさまでした

  • 丿貫 - 入り口

    入り口

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店舗基本情報

店名 丿貫 (ヘチカン )
ジャンル ラーメン、バー・お酒(その他)
予約・
お問い合わせ

045-251-2041

予約可否

予約可

住所

神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4

このお店は「横浜市中区野毛町1-23」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

関内駅から徒歩4分。
日ノ出町駅から426m

桜木町駅から418m

営業時間

昼営業【ラーメン店】
11:00〜15:00 (L.O.14:30)
※年中無休

夜営業【日本酒専門店】
18:00〜22:30 (L.O.22:00)
※夜営業のみ日曜定休

(2018年6月18日現在)

日曜営業

定休日

ラーメン店【昼】は「年中無休」、日本酒専門店の居酒屋【夜】は「日曜定休」

予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

9席

(カウンターのみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣に横浜市福富町西公園地下駐車場(184台)あり

空間・設備

オシャレな空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://ameblo.jp/ra-menandsoba/

公式アカウント
オープン日

2016年2月18日

備考

昼営業はラーメン。
夜営業は残草蓬莱(日本酒)の専門の居酒屋。
夜の居酒屋でも麺類の提供はあるが、麺類のみの利用は不可。
昼と夜では別業態。

初投稿者

スライ・ワンカップスライ・ワンカップ(5446)

最近の編集者

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