神奈川県横浜市中区福富町のラーメンの名店‼︎丿貫(へちかん)。 : 丿貫 福富町本店

丿貫(へちかん)は、神奈川県横浜市のJR桜木町駅西口とJR関内駅北口から歩いたところにある。
JR桜木町駅西口とJR関内駅北口には清水建設横浜支店がある。
また、近くには、ビストロ ローブン 横浜店、CHEERS GRILL wine rocks、ベトナム料理店のレーロイ(Le Loi)、インドダイニングアンドバー サファリ(SAFARI)、お蕎麦屋さんの角清、La らぁ麺 ニコル、チキチキ＆タンタン(CHIKI CHIKI & TAN TAN)、ミニストップ よこはま吉田町店がある。
2018年2月6日(火)に6度目に丿貫(へちかん)を訪れた。
この日は並ばずにすんなりと店内に入ることができた。
先客が1人いた。
店内では重低音でジャズが流れている。
常連客は訪れたらいくつかの種類のラーメンを食べるようだ。
二段仕込香蝦麺(シャンシャーミェン)を食した。
税込900円であった。
スープに甘海老とシュリンプが使われている。
丿貫のラーメンの特徴はトッピングはシンプルで、具材はスープに溶け込んでいることである。
具材はチャーシュー、青葱のシンプルなものである。
チャーシューは脂身がのりしっとりとしている。
スープは濃厚な海老の風味がして香ばしさと苦みがある。
麺は大変にコシがあり食べ応えがある。
美味し。

丿貫は、神奈川県横浜市のJR桜木町駅西口とJR関内駅北口から歩いたところにある。
JR桜木町駅西口とJR関内駅北口には清水建設横浜支店がある。
また、近くには、ビストロ ローブン 横浜店、CHEERS GRILL wine rocks、ベトナム料理店のレーロイ(Le Loi)、インドダイニングアンドバー サファリ(SAFARI)、お蕎麦屋さんの角清、La らぁ麺 ニコル、チキチキ＆タンタン(CHIKI CHIKI & TAN TAN)、ミニストップ よこはま吉田町店がある。
2018年1月30日(火)に5度目に丿貫を訪れた。
この日は並ばずにお店に入れた。
お店の造りはカウンター席のみである。
控えめにBGMが流れている。
客層は老若男女幅広い。
冷たい水はセルフサービスである。
いつも通り新しいメニューがある、
極濃焙煎ママカリ鬼煮干そばを食した。
税込800円である。
具材は玉ねぎのみじん切りのみである。
玉ねぎはシャキシャキとして辛味がある。
煮干のスープに濃厚な煮干のペーストが入れられている。
煮干のペーストはほのかな苦味と甘みがあり、香ばしい。
麺はいつも通り跳ね返るようなコシの強さがあるが、煮干のペーストが絡まってねっとりとしている。
美味し。

丿貫は、神奈川県横浜市のJR桜木町駅西口とJR関内駅北口から歩いたところにある。
JR桜木町駅西口とJR関内駅北口には清水建設横浜支店がある。
また、近くには、ビストロ ローブン 横浜店、CHEERS GRILL wine rocks、ベトナム料理店のレーロイ(Le Loi)、インドダイニングアンドバー サファリ(SAFARI)、お蕎麦屋さんの角清、La らぁ麺 ニコル、チキチキ＆タンタン(CHIKI CHIKI & TAN TAN)、ミニストップ よこはま吉田町店がある。
2018年1月23日(火)に4度目に丿貫を訪れた。
行列ができていた。
お店の造りはカウンター席のみである。
客層は老若男女幅広い。
店内では控えめにピアノ曲が流れている。
冷たい水はセルフサービスである。
毎回違ったラーメンのメニューがある。
福富ブラック(鳥取カネマキ再仕込み醤油使用)を食した。
税込850円であった。
具材はチャーシュー、白ネギである。
チャーシューは脂が均質にのり、しっとりとしている。
白ネギは辛味がありシャキシャキとしている。
スープには脂が入れられ、胡椒がかけられてキリッとした醤油味である。
醤油の塩分が強めで香ばしい風味もする。
麺は細麺でコシが強く食べ応えがある。
旨し。

丿貫は、神奈川県横浜市のJR桜木町駅西口とJR関内駅北口から歩いたところにある。
JR桜木町駅西口とJR関内駅北口には清水建設横浜支店がある。
また、近くには、ビストロ ローブン 横浜店、CHEERS GRILL wine rocks、ベトナム料理店のレーロイ(Le Loi)、インドダイニングアンドバー サファリ(SAFARI)、お蕎麦屋さんの角清、La らぁ麺 ニコル、チキチキ＆タンタン(CHIKI CHIKI & TAN TAN)、ミニストップ よこはま吉田町店がある。
2017年12月25日(月)に3度目に丿貫を訪れた。
行列ができていた。
店内では重低音のJAZZが流れている。
客層は男性だけでなく女性も増えた。
カウンター席のみで冷たい水はセルフサービスである。
牡蠣と浅蜊の合わせそばを食した。
税込850円であった。
具材はチャーシューと青ネギのみのシンプルなもので牡蠣や浅蜊が具材になっているのではなく、スープの中に溶け込んでいる。
対象をそのまま描くのではなく抽象画にしたような感じである。
スープは、苦みとコクがあり、磯の風味がする。
麺は細麺であるが、かためではねかえるようなコシがあり、食べ応えがある。
チャーシューは脂が均等にのり、しっとりとした食感で旨みがある。
美味し。

丿貫(へちかん)は、神奈川県横浜市のJR桜木町駅西口とJR関内駅北口から歩いたところにある。
JR桜木町駅西口とJR関内駅北口には清水建設横浜支店がある。
また、近くには、ビストロ ローブン 横浜店、CHEERS GRILL wine rocks、洋食店の遊季亭、ギリシャ料理のスパルタ、チキチキ＆タンタン(CHIKI CHIKI & TAN TAN)、ベトナム料理店のレーロイ(Le Loi)、インドダイニングアンドバー サファリ(SAFARI)、お蕎麦屋さんの角清、La らぁ麺 ニコル、ミニストップ よこはま吉田町店がある。
2017年12月13日(水)に2度目に丿貫を訪れた。
お店の造りはカウンター席のみである。
客層は男性が多い。
行列ができていた。
店内ではジャズが流れている。
境港産煮干そば(潤目煮干＋鯵)を食した。
税込800円であった。
注文してからそれほど待たずに出された。
スープは塩気が効いて爽やかな苦味がする。
具材はチャーシューと玉ねぎのシンプルなものである。
チャーシューはローストビーフのようにスライスされていて、脂がのりしっとりとしている。
玉ねぎはシャキシャキとして甘みがある。
麺は細麺であるが歯ごたえがあり、食べ応えがある。
職人の技が光る一品だ。
美味し。

丿貫(へちかん)は、神奈川県横浜市のJR桜木町駅西口から歩いたところにある。
JR桜木町駅西口には清水建設横浜支店がある。
また、近くには、丸亀製麺 関内店、家系ラーメン店のゴル家 伊勢佐木モール店、家系ラーメンの三國家 関内店、中華料理店の横濱 一品香 福冨町店、おでん屋さんの野毛おでん、イタリア料理店のチキチキ＆タンタン(CHIKI CHIKI & TAN TAN)、インド料理店のインドダイニングアンドバー サファリ(SAFARI)、お蕎麦屋さんの角清、カフェレストランのΩcafe(オーカフェ)、La らぁ麺 ニコル、居酒屋さんのこーちゃん、ミニストップ よこはま吉田町店、ベトナム料理店のレーロイ(Le Loi)、ギリシャ料理店のスパルタなどがある。
2017年9月14日(木)に初めて丿貫(へちかん)を訪れた。
お店の造りはカウンター席のみである。
客層は男性が多い。
控えめにBGMが流れている。
冷たい水はセルフサービスである。
オマール海老そばを食した。
税込900円であった。
具材はチャーシューと青ネギのみのシンプルなものである。
チャーシューは、しっとりとして旨味がある。
スープは塩気が効いていてオマール海老の香ばしい風味がある。
麺は細麺で硬めに茹でられてコシがあり、シコシコとした食感がある。
美味し。