念願の背脂中華そば！？ : 新福菜館 伊勢佐木町店

所用で日ノ出町へ行った際・・・マイレビさんのレビューで知った
此方のお店の閉店情報・・・念願だった！？背脂中華そばを食べに行く事に
店内の券売機で・・・食券を購入して厨房の男性へ
情報では・・・店主の体調不良と人手不足！？のようデスが～
訪れた時は・・・2人体制で共に元気そう！？
先客は1人と同時に入った男性が1人・・・1クール待って
目の前にらーめん登場！かなり使い込んだどんぶりに
背脂と豚ロースチャーシューに九条ねぎ
先ずはスープ・・・背脂の甘さを感じる程よい醬油味
麺は・・・中太の低加水よりのストレート
スープの吸い込みも良く・・・歯応えと小麦の旨みがいい感じ
豚ロースチャーシュー・・・ブランド豚のようデスが～
ホント豚肉の旨みが感じられ・・・美味しいデスね！
お腹に余裕が有れば・・・焼き飯も食べたかったけど
少し悔いが残った感じに成ってしましたが～
念願だった！？・・・背脂中華そばを楽しめて良かった
このお店での・・・最後の一杯の美味しいらーめんに成りました

週末日之出町の仕事帰り・・・お目当てのお店に向かったけど
情報では通し営業！？だったけど・・・18時開店のようで諦め
先日・・・マイレビさんのレビューで見た
背脂入りのコク旨中華そばが気になり・・・行ってみる事に
店頭のメニュー案内を見ると・・・基本の中華そばを注文して
食券を渡す際に・・・コク旨で！ってコールするみたい
店内へ入り・・・券売機で中華そばをポチッと！
男性スタッフに食券を渡して・・・案内通りにコール！
すると・・・返って来た答えが・・・本日売切れ！？（涙）
ならばと・・・200円渡してチャーシュー麺に変更
先客は3人程で・・・空いてるカウンター席に着く
妙に床が油でツルツルするのが・・・気になりますね～（笑）
注文して待ってる間に・・・後客も続き
その注文を聞いていると・・・コク旨のコールが目立つ！？
1クール待って・・・目の前にらーめんが運ばれる
良く考えたら・・・このお店では中華そばを食べるのは初めて！
真っ黒なスープを一口飲んでみると
少し甘さを感じ・・・色からは想像出来ない！？程良い醬油味
中太のやや低加水よりのストレート麺・・・モチモチした食感と
小麦の味がしっかりと有る・・・美味しい麺
スープの吸い込みも良くて良い感じ
驚いたのは・・・豚ロースのチャーシュー
岩中豚！？のブランド豚のようデスが・・・その味わいがいいデスね～
豚肉の旨味が良く出た仕込みで・・・肉質も柔らかく
薄切りだけど・・・かなりのボリュームが有って
食べても食べても・・・減っていかない！？感じで
チャーシュー好きには堪りませんね～
ホント・・・初めて秋葉原の系列店で食べた味は
一体なんだったのか！？って思う位に美味しいらーめんデスね～
もう一度・・・検証の為に秋葉原のお店で食べてみたく成った！？
今日の一杯の・・・美味しいらーめんに成りました～

真っ黒ならーめんが続きますが（笑）
マイレビさんのレビューで知った・・・このお店の煮干中華そば
その味が気になり・・・週末日ノ出町の遅いランチで行ってみました～
今年の夏・・・冷やし中華そばを食べて以来の訪問
店頭には・・・新メニューの煮干中華そばと油そばの案内
店内に入り・・・券売機で煮干中華そばを探すけど見当たらない！？
側に居た男性スタッフに聞くと・・・750円のボタンを押すように言われポチッと！
店内には４～５人程の先客・・・空いてるカウンター席に座り待つ事に
程なく・・・黒のお皿に乗ってらーめん登場！
黒いスープに茶褐色！？の煮干粉が浮かんだ・・・濃厚煮干！？
低温調理の豚ロースチャーシューにメンマ・・・さらし玉ねぎに九条ねぎ
先ずはスープ・・・煮干出汁と煮干風味の効いた醬油味
でも・・・全くしょっぱくない！？
以前・・・秋葉原のお店で初めて食べた時
異常な程！？しょっぱいスープでビックリしましたが
その味わいとは全然違い・・・多分何かの間違いだったのかな～
麺は・・・低加水のやや太めの細麺・・・吸水率が高いのか！？
麺が絡まって食べ難いけど・・・小麦の旨さも感じられ美味しいデスね～
低温調理の豚ロースチャーシュー・・・柔らかな肉質と生ハムのような旨さ
メンマも柔らかく・・・味付けも悪くないデスね～
やはり・・・煮干と言えば・・・さらし玉ねぎ！？
良い脇役を演じてますね～
このお店のらーめん・・・初めて食べた時の悪い印象から
今回・・・ようやく旨さを感じる事が出来て良かった～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

[ 冷やし中華そば！？] 2016.07.03

週末日ノ出町で遅いランチ！？に選んだのは・・・このお店
この日は・・・猛暑日！？で冷たいモノが食べたい気分
食べログをグルったら・・・このお店の冷やし中華そばを発見！
行ってみることに
お店は・・・伊勢佐木モール商店街に有って
通りに・・・看板が出ていて判りやすい！？
真っ黒な壁に赤い看板が一際目立つ外観
入口を入ると・・・店内待ち！？って思ったら
年配の男女4人程が券売機で格闘中！？（笑）
男性スタッフに説明を受けながら・・・何とか購入
その会話を聞いてたので
目的の冷やし中華そばが・・・券売機に無い事を知り
男性スタッフに・・・口頭で注文する
店内は・・・壁側にカウンター席
奥に・・・テーブル席
空いてるカウンター席に座り待つ事に
先客は・・・6人程ですが
年齢層が高い感じがしますね〜
注文を聞いて居ると・・・焼き飯セットが多いかな〜
以前・・・初めてこのお店のらーめんと焼き飯を
秋葉原で食べて・・・凄いしょっぱい味でしたが
冷やし中華そばの味はどうなんだろう～って少し心配！？（笑々）
1クール程待って・・・目の前にらーめんが運ばれる
名入れの中華どんぶりに・・・豚ロースチャーシューに煮卵
九条ねぎに茹でもやし・・・涼しげなビジュアルは悪くないデスね～
真っ黒なスープタレ！？と麺を混ぜ合わせると
白っぽい麺が・・・一気に真っ黒に（爆笑）
先ずは・・・麺をひと啜り・・・アレ～しょっぱくない！？
程よい酢の酸味と醬油スープが・・・やや堅めの低加水の麺に浸み込み
さっぱりながら・・・小麦の味わいも感じられる
半熟の煮卵・・・程よい味付け
豚ロースチャーシューは・・・冷たい状態でも脂っぽくなく
柔らかな肉質で・・・味も悪くないデスね～
以前に食べたらーめんと・・・かなり印象が違ってビックリ！？
後客も続き・・・らーめんを食べてる姿を見てると
何だか・・・凄～く美味しそうに見えてくる（自爆）
次回は・・・このお店でらーめんを食べてみたく成った！？
今日の一杯のらーめんに成りました～