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支那そばやイズムを感じる鶏主体の淡麗系
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路地裏男
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店舗基本情報
| 店名 |
拉麺 弁ten
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
馬車道駅から264m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
（カウンター11席、4人席1つ、2人席4つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣がコインパーキング |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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横浜市中区の弁天通りに2015年11月にオープンしたお店。オープンから半年近く経った4月5日（火）に訪問。日除け幕の「漢」の文字は近所のお好み焼き店「漢の鉄板」がプロデュースしたことに由来するようです。
店内は食べログ情報によればカウンター11席＋テーブルは5卓12席あるそう。先客1組、後客1名、食券制。
券売機。「醤油」「塩」「鶏白湯」の三本柱。見づらいですが、特製は「チャーシュー2種、ワンタン2コ、味付き玉子1コ、のり2枚がのっています」とのこと。他に日替わりおでんの提供などもあり。
支那そばやを連想させるコックコートに身を包んでおられる若い方が店主さんでしょうか。麺茹ではテボからの平ザルで湯切り。
醤油らーめん（750円）
店頭の口上によれば、「当店の拉麺は、鶏と豚を別の鍋でゆっくり丁寧に時間をかけて炊いたスープです。（中略）老若男女に愛されるように心を込めて仕上げた拉麺です」とのこと。
表面がキラキラ輝くスープは鶏が主体、奥に魚介も感じる気がしますが、気のせいかも？タレはまろやかで角は皆無。穏やかな甘味があり、「タレとスープのハーモニー」といった表現がしっくり来ます。後から豚らしいコクも感じますが、スープの主役はやはり終始鶏であり、鶏油の印象。
麺は柔めながらもしなやかコシあり。長くて啜り甲斐があります。ただ、丼が富士山をひっくり返したような形状のため、後半、麺が窮屈そうに押し込まれていてちょっとかわいそう。
チャーシューは歯応えしっかり、閉じ込められた旨味もしっかり。そしてコリコリの極太メンマ、刻みねぎ。
全体的に真面目そうな店主さんそのものといった趣で、ソツなくまとまってはいるのものの、いろいろな部分でもう一歩、あと一歩踏み込む余地と余力を残しているようにも感じられた一杯でした。
拉麺弁ten
住所 神奈川県横浜市中区弁天通3-48弁三ビル1F
電話
営業 （平日）11:00～15:00/17:00～23:00
（土曜）17:00～27:00
定休 日・祝
駐車場 なし