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050-5571-3767
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横浜の伊勢佐木町近くに新しいバスク料理の店が
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Bihotza（ビオッツァ）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、ワインバー、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-3767 |
| 予約可否 |
予約可 大変申し訳ございませんが、5名様以上のご予約はお電話にて承ります。インターネットからのご予約は受け付けておりません。ご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR関内駅北口より 徒歩6分 伊勢佐木長者町駅から163m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ (本日のピンチョス3品) ¥400-を頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
26席 （テーブル20席、カウンター6席、二階個室20席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 2018年11月より同店二階に約20名様対応可能なフロアーをOPEN致します！ 詳しくはお電話にてご確認ください。 0453153393 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
乳児のお子様連れのお客様はご連絡下さいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年12月19日 |
| 電話番号 |
045-315-3393 |
| 備考 |
お一人様、ワンドリンクのオーダーをお願いしております。 |
| 初投稿者 |
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バスクは昔から美食で知られてきた。肥沃な土地から豊富な内陸食材が産まれている。また沿岸の海産物も出回る。そしてなんと言ってもフランスとスペインの影響。さらにバスク人の進取に気質や。移民の持ち込んだ食材や技術。
またバスクは多くの船乗りを排出。海産など異国の食文化をもたらす。そしてそれらがモザイクのように絡まり、独特の美食文化となる。カタルーニャと並び、スペインを代表する食文化を築いた。食文化はバスク文化の礎であり、そのもの。
そんなバスク料理をメインとするスペイン料理店が。伊勢佐木町に出来た。そういう情報を得てさっそく訪問した。場所は伊勢佐木町から少しだけ離れた。国道16号線（鎌倉街道）の吉田中学校手前あたり。
ご夫婦二人の小さな店。温かみがあり気取らず。落ち着いて食事の出来る雰囲気。我々はカウンター席に。目の前にはお約束の「生ハム原木」が鎮座。調理は主人が1人で行うので結構忙しいだろう。ただ、遅れることはなかった。
あいにくこの日は早くから飲み始めており。当店で4軒目。本当は仔羊など肉系を食べるべきだがギブアップ。下記のように海鮮中心となってしまった。しかし、チャングーロやコハダマリネ、アンチョビなど味付けは本場仕様。
特にチャングーロは外せない逸品だ。次回はお腹を減らして仔羊のチリンドロンソース、バスク風アサリご飯、イカの墨煮などに挑戦したい。
○Lopez de Haro テンプラリーリョ
豊かな果実味と甘いタンニン。テンプラリーリョ独特のパワフルで
深い味わい。
●テーブルチャージ ピンチョス
秋鮭のテリーヌ、スペインオムレツ、ヒルダ（しょっぱいアンチョビの
塩漬け、緑のオリーブ、ちょっぴり辛いギンディージャオ）
●網走産イバラカニのチャングーロ
バスク風カニのオープン焼き
●コハダのマリネ
●カンタブリア産の熟成アンチョビ