無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
旨味が押し寄せる塩ラーメン
[2016.07 再訪]
数日前に続いて、野毛で一杯やった後の〆としてやって来ました。
土曜日の開店してすぐ、やっぱり10人ほど行列。
ラーメンにありつくまで30分ほどかかりました。
今回は白湯をチョイス。
清湯と似た旨味あふれるスープ、白湯らしくこってり感があります。
それでも飲みやすいスープ、一般的な白湯スープを想定していたらちょっと物足りないかも?
麺と具材は清湯と同じです。
やっぱりどれをとっても美味しい。
どちらが良いかと問われれば清湯の「塩そば」と答えますが、白湯もなかなかなレベルでした。
【白湯そば】
塩そばと同様に複雑な旨味が押し寄せてくるスープ。
旨味にコッテリ感がプラスされています。一般的な白湯と比べたら飲みやすいスープです。
麺と具材は塩そばと変わらず。
小麦の味の特徴が出ているストレート細麺。
しっとり鶏むねチャーシューとホロホロ豚バラチャーシュー。柔らか穂先メンマ。
どれをとっても美味しいです。
今回はワンタン入り。ツルッとした喉越しの良いワンタンでした。
********************
[2016.07]
野毛で軽く一杯やった後こちらへ移動。
夜の部が開店して間もない18時過ぎ、既に10人程度の行列。
開店してすぐの行列、待つだろうな…
30分ほど待って入店。
食券制、清湯と白湯でそれぞれに味のバリエーションがあるようです。
券売機の一番上の塩ラーメンを注文。
ついでに丼物も♪
飲んできた後なのに無謀かな(笑)
カウンターの一番奥に着席。
狭いながらも清潔感漂う店内。
テキパキ働く店員。
良いお店の雰囲気が出ています。
それほど待たずに着丼。
透き通ったスープに綺麗な盛りつけ、オシャレ系によくある背高丼ぶり。
これがメチャクチャ美味しい!
複雑な旨味が綺麗に調和したスープ、小麦の美味しさがしっかり出ているストレート細麺。
2種類のチャーシューと穂先メンマは存在感有り。
満足度高い一杯です。
そして丼物、チャーシューネギごはん。
これまた美味しい!
刻んだチャーシューをたっぷりのせた丼飯。
チャーシューも美味しかったけど、ご飯がしっかり美味しいというのはポイント高いです。
飲んできた後なのですごくお腹が空いているというわけでもない、それなのに完食&完飲。
美味しいものは箸&レンゲが止まらなくなりますね^^
【塩そば】
背高丼ぶりに入った一杯は見た目にとても綺麗。
澄んだスープを飲むと旨味が溢れるようです。
動物系?魚介系?色々な旨味が調和してどれとも言えないような複雑な旨味になっています。
それらをキリッと引き締める塩味。どんどん飲みたくなくスープです。
麺はストレート細麺、小麦の美味しさをしっかり味わえる。
スープと喧嘩することなく上手くからみ合っています。
具材は穂先メンマ、鶏むねチャーシュー、豚バラチャーシュー、カイワレ。
穂先メンマは柔らかです。味がうすいのでスープと一緒に味わうべし。
しっとり鶏むねチャーシューと脂身トロリな豚バラチャーシュー、好対照な2枚。どちらも大きめサイズです。
トッピングでプラスした味玉も良い具合。ねっとりな黄身に味の染みた白身。
家でもできるから味玉はあまり注文しないのですが、このレベルを家で作るのは難しいな~。
どれをとっても美味しい一杯。
次はこのお店の白湯系を食べてみたいです。
【チャーシューネギごはん】
300円の価格に見合ったボリューム。
ふっくら炊きあがったご飯が美味しい。ちゃんとお米にもこだわっているのでしょう。
その上にたっぷりのった刻みチャーシュー、しっとり系な食感です。
豚トロのような脂身部分も混じっているのが気に入りました。
味付けは甘めの醤油系。
こってりまでいかないくらいの味付け加減。
濃い目の味付けながら食べやすい、半分過ぎた辺りから掻き込むように食べていました。
口コミが参考になったらフォローしよう
たく@ドロレス
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
たく@ドロレスさんの他のお店の口コミ
麺屋優光(内幸町、銀座、新橋 / ラーメン)
挽肉と米(渋谷、神泉 / ハンバーグ)
渋谷 鮨らぼ(渋谷、表参道、明治神宮前 / 寿司、日本料理、海鮮)
すごい煮干ラーメン 野毛 すし 釣りきん(桜木町、馬車道、日ノ出町 / ラーメン、寿司)
大衆すし酒場 スシマヅメ(桜木町、日ノ出町、関内 / 寿司、海鮮、居酒屋)
川村屋(桜木町、馬車道、日ノ出町 / 立ち食いそば、うどん、丼)
店名 |
移転
地球の中華そば(ホシノチュウカソバ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩: 伊勢佐木長者町駅から338m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター7席、テーブル7席、お座敷4~6席。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年10月20日 |
お店のPR |
地球の中華そば(ほしのちゅうかそば)
2015-2016TRY(東京ラーメンオブザイヤー)新人大賞受賞。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
[2017.04]
今回で3回目の訪問。
野毛で一杯やってからのんびり歩いてやってきました。
土曜日の19時過ぎ、いつものごとく列に並びます。
20分ほどして入店。
塩そばも白湯そばも美味しかったよな~。
今回はどっちにしようかな~って考えていたのですが、注文したのは坦々そば。
マイレビュアーさんが絶賛していましたから^^
それほど待たずに着丼。
食欲をかきたてる香り。
食べてみるとレンゲが止まらなくなる中毒性。
絶賛するのも納得です。
一気に食べて、連れの塩そばも少しだけ頂いてご馳走様(笑)
これで3品制覇です^^
次は醤油そばにしようかな♪
【坦々そば 叉焼トッピング】
白湯スープがベースの担々麺。
鼻に抜ける山椒の良い香り。
一口スープを啜ると辛味の後に旨味が押し寄せてきて後味がすごく良いです。
辛そうなひき肉を混ぜると更に辛味が引き立ちます。
その分旨味を感じにくくなるにも関わらずレンゲが止まらなくなる状態に^^
これは辛すぎるのに食べ進めてしまう本格麻婆に似た中毒感(笑)
シコシコ細麺がしっかりスープと絡んでうまうま~♪
レンゲと箸が止まらん幸せ状態。
ホロホロなバラ巻き叉焼ともっちり豚ロース叉焼もレベル高いです。