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油が仇となり
【訪問日】火曜日 21時30分
【着席までの待ち時間】0分
【食べたラーメン】濃厚鶏骨醤油ラーメン
【塩加減】やや塩辛い
【並んでまで食べる価値】★★★☆☆
【再来度】★★★☆☆
【スープ評価】
・濃厚な鶏骨スープで醤油の香りはほとんどありません。鶏油が大量に入っており、一口目は幸福感がありますが、食べ進むにつれて出汁の味がしなくなってきます。舌に絡みつく鶏油が旨味センサーに膜を張ってしまう感じです。
・やや塩辛いのもいただけません。チェーン店は概ね塩加減がきつい店が多いのですが、ここも例に漏れることはない、ということでしょう。
【麺評価】
・最近ありがちなパツン系の細麺です。可もなく不可もなくといった感じです。
【具材評価】
・チャーシューは鶏胸肉のローストで、柔らかく美味しくいただけます。
【感想】
・新橋店で食べた感動は、残念ながらありませんでした。関内にはライバル店も多いので、もうひと頑張りといったところでしょうか。
・決してマズいわけではありません。もう少し鶏油を少なくして、濃厚な出汁を味わえるようにしていただけると嬉しいですね。
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大石貴幸
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店名 |
掲載保留
武一 横浜関内店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
関内駅から104m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 (「昼禁煙・17時~喫煙」より変更) 店内・店頭とも喫煙場所なし。 |
駐車場 |
無 周辺にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年10月29日 |
備考 |
2021年11月19日をもって移転準備のため一時閉店(移転先未定) |
初投稿者 | |
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【訪問日】火曜日 13時30分
【着席までの待ち時間】0分
【食べたラーメン】鶏白湯
【塩加減】やや塩辛い
【並んでまで食べる価値】★★★☆☆
【再来度】★★★☆☆
【スープ評価】
・濃厚な鶏白湯で、最初の一口目は鶏と油の深みのある味を堪能できましたが、飲みすすめるうちに、段々と旨味が感じられなくなります。おそらくは油が舌の旨味センサーに蓋をしてしまうのでしょう。水を飲むか、しばし時間をおくと、旨味を再度感じることができるので、おそらくは油が犯人です。
【麺評価】
・麺はパツパツ系で最後までに食感を味わえます。
・量もほどよく、大盛りにする必要性は低いです。
【具材評価】
・具材は豊富で、鶏チャーシュー、煮卵、キクラゲ、ネギ、玉ネギ、糸唐辛子。どれもが及第点ではあります。
【感想】
・新橋の本店?の美味しさがどうも感じられません。旨味が少ないのか、油が多すぎるのかはわかりませんが、途中で気の抜けた味になるのは問題です。次はあっさり系を頼んでみます。