白湯はやはり油が邪魔をする : 武一 横浜関内店

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-

3.4

~¥9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.2
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク-
2020/07訪問2回目

3.4

  • 料理・味3.4
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.2
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

白湯はやはり油が邪魔をする

【訪問日】火曜日 13時30分
【着席までの待ち時間】0分
【食べたラーメン】鶏白湯
【塩加減】やや塩辛い
【並んでまで食べる価値】★★★☆☆
【再来度】★★★☆☆

【スープ評価】
・濃厚な鶏白湯で、最初の一口目は鶏と油の深みのある味を堪能できましたが、飲みすすめるうちに、段々と旨味が感じられなくなります。おそらくは油が舌の旨味センサーに蓋をしてしまうのでしょう。水を飲むか、しばし時間をおくと、旨味を再度感じることができるので、おそらくは油が犯人です。

【麺評価】
・麺はパツパツ系で最後までに食感を味わえます。
・量もほどよく、大盛りにする必要性は低いです。

【具材評価】
・具材は豊富で、鶏チャーシュー、煮卵、キクラゲ、ネギ、玉ネギ、糸唐辛子。どれもが及第点ではあります。

【感想】
・新橋の本店?の美味しさがどうも感じられません。旨味が少ないのか、油が多すぎるのかはわかりませんが、途中で気の抜けた味になるのは問題です。次はあっさり系を頼んでみます。

  • 武一 - 鶏白湯

    鶏白湯

  • 武一 - 鶏白湯

    鶏白湯

  • 武一 - 鶏白湯

    鶏白湯

  • 武一 - 鶏白湯

    鶏白湯

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2020/02訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

油が仇となり

【訪問日】火曜日 21時30分
【着席までの待ち時間】0分
【食べたラーメン】濃厚鶏骨醤油ラーメン
【塩加減】やや塩辛い
【並んでまで食べる価値】★★★☆☆
【再来度】★★★☆☆

【スープ評価】
・濃厚な鶏骨スープで醤油の香りはほとんどありません。鶏油が大量に入っており、一口目は幸福感がありますが、食べ進むにつれて出汁の味がしなくなってきます。舌に絡みつく鶏油が旨味センサーに膜を張ってしまう感じです。
・やや塩辛いのもいただけません。チェーン店は概ね塩加減がきつい店が多いのですが、ここも例に漏れることはない、ということでしょう。

【麺評価】
・最近ありがちなパツン系の細麺です。可もなく不可もなくといった感じです。

【具材評価】
・チャーシューは鶏胸肉のローストで、柔らかく美味しくいただけます。

【感想】
・新橋店で食べた感動は、残念ながらありませんでした。関内にはライバル店も多いので、もうひと頑張りといったところでしょうか。
・決してマズいわけではありません。もう少し鶏油を少なくして、濃厚な出汁を味わえるようにしていただけると嬉しいですね。

  • 武一 - 濃厚鶏骨醤油ラーメン

    濃厚鶏骨醤油ラーメン

  • 武一 - 濃厚鶏骨醤油ラーメン

    濃厚鶏骨醤油ラーメン

  • 武一 -
  • 武一 -
  • 武一 -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
掲載保留 武一 横浜関内店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン、つけ麺
住所

神奈川県横浜市中区真砂町3-30-2 関内竹内ビル B1F

交通手段

関内駅から104m

営業時間
  • ■営業時間
    [月~金] 11:30~15:30、17:30~翌2:00
    [土・日] 11:30~15:00、17:00~21:00

    ※スープ終了まで

    ■定休日
    無休
予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

(「昼禁煙・17時~喫煙」より変更) 店内・店頭とも喫煙場所なし。

駐車場

周辺にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://noukou-torisoba.com/

オープン日

2013年10月29日

備考

2021年11月19日をもって移転準備のため一時閉店(移転先未定)

初投稿者

新橋浮浪雲新橋浮浪雲(1726)

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