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Le Salon de Legumes
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【お皿の上の「芸術」お野菜ビストロ！けれども…】ル サロン ド レギューム＠馬車道
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Le Salon de Legumes（ル サロン ド レギューム）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-228-9952 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※当日のご予約は承っておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線「馬車道駅」6番出口徒歩１分 馬車道駅から160m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル席24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがありますので、そちらをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
各時間帯同様のコース料理をお召し上がりいただく条件で |
| ドレスコード | 厳しいドレスコードはございませんが、男性のサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮くださいませ。ご入店をお断りする場合もございます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年2月20日 |
| 初投稿者 |
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横浜出張日。
この日は到着から、少しみなとみらいを散歩したのですが
東京勤務の幼馴染と夜ご飯の約束をしていました。
横浜馬車道にあります野菜ビストロ
ル サロン ド レギューム（LeSalondeLegumes）。
地場野菜を使われた、あくまで野菜が主役の小粋なビストロ。
建物のたたずまい、店内。全てがいかにもヨコハマっぽいお店。
夜ご飯はちょっと早めの現地集合でした。
注文しましたのは
旬野菜とシェフが織りなすディナーコース ６３００円
・冷製スープ
・旬を感じる軽い一皿
・野菜だけの特製レギュームテリーヌ 菜園仕立て
・フォアグラとイチジクのプレッセ
・本日の鮮魚と長井港からの蛤ヴァプール
・牛フィレの網焼き 赤ワインソース
・地産プラムのタルト仕立て
・小さなお菓子
・コーヒーまたは紅茶
久々の再会にノンアルコールで乾杯。
私はざくろかなにかのジュースだったと思います。
・旬を感じる軽い一皿
とうもろこしの冷たいスープだったかと思います。
おしゃれな一品。
・野菜だけの特製レギュームテリーヌ 菜園仕立て
お野菜のテリーヌに、ソース、生ハムにピクルスなど
素材そのものの彩りや鮮度を活かした一皿。
酸味、甘み、ソースの風味もバランスよく、
これぞお野菜ビストロ、シルブプレ！
というようなアーティスティックな一皿でした。
・フォアグラとイチジクのプレッセ
一見したところ、スイーツのような見立てのこのお料理は
フォアグラとイチジクのテリーヌです。さっぱりとした前菜から
ねっとりとした深い味わいの一皿に移ります。
この様にコースのお料理のテンポや流れはよいのですが
実は実際は前のお野菜のプレートが出てくるまで３、４０分ほど待たされました・・・・。
この他、接客面、特にサーブについて「？？？」と思う面が
多々あり。但し、スタッフさんの中でかなり接客に温度差があるため
全員が全員ではありません。
正直な所、お野菜がメインだと銘打つお店は
野菜の鮮度は勿論ですがお店や空間の雰囲気作りも含めての
対価ではないかな、と感じるので、この辺りは微妙だな、と思いました・・・・。
席数が決して多くないのに目が行き届かないのは、どうなんでしょ。
・本日の鮮魚と長井港からの蛤ヴァプール
野菜の鮮度だけでなく、素材の鮮度にこだわりを持たれているのだ
ろうな、と思われる一品でした。薄めの味付けで素材本来のよさを感じることが出来ました。
・牛フィレの網焼き 赤ワインソース
お肉はまあ、あるかな、という印象。なにより添えられているお野菜が
美味しかった。あくまで主役は渡さないのね。焼野菜は野菜の甘み
が凝縮されてお口の中で旨味が広がります。
・地産プラムのタルト仕立て
・小さなお菓子
うーん。お客様も少なくなったのに、最後の小菓子を忘れられるってどうなの。
結局自分たちでスタッフを呼ぶハメに。二度目の遅れ・忘れは、流石にどうなの！
こういうお店ってカップルでも来られたりするだろうし
もしカップルだったら致命的だよ～～。
味は美味しいと思います。
雰囲気もいいし、見た目にも美しい品々。
けれど気配り、目配り・・・・少し惜しい気がします。
その「少し」が時に致命傷にもなりうる可能性がある気が。
付加価値というものを今一度見直して頂きたいものです。