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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
札幌焼き味噌ラーメン みずき
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄ブルーライン【伊勢佐木長者町駅】出口 ６ Bから徒歩3分 伊勢佐木長者町駅から129m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年10月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2017.03.10 みずき
此方は初訪で19:50入店、先客無し、後客4名。
男女各1名の店員さんの接客に活気が無く、淀んだ空気感に包まれた店内です。
味噌拉麺 ¥800
中華鍋で具材を丹念に炒める音が聞こえ、強目な大蒜の香りが漂います。
テーブルと共に朱色で統一されたL字型カウンター席は、眼前の高台が高く厨房のオペを拝見する事は出来ませんが、麺の茹で上げ後からの手際が悪い様で、配膳までに時間を要します。
10分強で着丼、濃度が有りそうで脂分少な目なスープ、チャーシュー、細切り支那竹、モヤシ、玉葱、炒め挽肉、長葱の構成で、丼の縁におろし生姜が飛び散っています。
先ずスープを啜ると案の定、通常な温度の濃厚味噌味で、大蒜が辛い程効いて、かなりの塩分濃度を感じますが、動物系の出汁感も程よく下支えしています。
濃い黄色で透明感が有る多加水中太縮れ麺は、弾力は感じますが濃厚味噌スープが絡み過ぎ、最早麺自体の味は分かりません。
部位の違うチャーシュー2枚は厚切りで、肉の旨味を楽しめます、しかし中心部の温度が食べ進んだ後半でも冷たく残念です。
昨今巷に溢れる濃厚味噌味ですが、構成する要素全てが、今一歩纏っておらず又、接客、盛り付け等にも気配りが足りないと言わざるを得ません。
塩分濃度などは、思い切りの良い味付けで突き抜け感が有りますので、今後の改善を期待します。
23-2017