関内のクラブひしめく雑居ビルでいただくお寿司 : 宵山 むらさき

<再訪なので、タイムラインにのせません>、

関内のクラブがひしめく雑居ビル。
宵山むらさきさんへ、再び。

はじめての土曜訪問。
お客さん、すごい回転数でびっくりです。
人気の理由は、お手頃価格で満足度もあるから、でしょうか。

本日のお料理の一部をご紹介です。

◆ゴマ豆腐とゆば
　　　クリームのような味がする濃厚なゴマ豆腐。
　　　食感はしっかり目で、ゆばとかにがＯＮ。枝豆が彩りを添えています。

◆賀茂ナスと牛ロースの治部煮
　　しゃぶしゃぶした感じの柔らか牛ロースに
　　濃いめのスープ（お出しですけど）がぴったり。
　　油との相性も抜群です

◆おこぜの天ぷらとサクラエビのかき揚げ
　　もうオコゼの時期ですか・・
　　衣はもうすこしからりとしている方がいいですけど
　　かき揚げのほうは問題なし。
　　トリュフ塩の香りを楽しみながらいただきます（かき揚げはおつゆで）

◆アマダイの焼き物とエビ
　　ソースがなんなのかよくわかりませんでしたけど。。
　　以外にゆずコショウが合いました。

そして、おきまりの10カンのお寿司。
テーブル席ですと、3カン、３カンと２段階にわけてまずお皿が。
巻物を含めて残りのものは、３段階目に提供されます。

お写真取り忘れちゃったのもありますけど
ヒラメ、トロ、イカ、がおいしかった。。。
連れはヒモキュウがおいしいと言っていました。

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居心地：★★☆☆☆
きづいたことなど：●女子にはひざナプキンあり
　　　　　　　　　▼タバコＯＫ
　　　　　　　　　・週末は超混雑（何回転もするみたいです）
　　　　　　　　　▼お料理の説明が、もうすこし行き届いているといいな
　　　　　　　　　▼常連さんとは、スタッフのみなさん、よくお話しされています。
　　　　　　　　　　・・・もうすこし、構ってほしいかも・・・
再訪度：★★★☆☆
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御酒は１合1200円くらい~
[本日のお酒：　王禄×１　三千盛×１　生ビール×２]
　　　

[カメラ不調につき、画像は2つしか載せられませんが悪しからずm(__)m]

宵山むらさきさん。
JR関内駅そば、馬車道側の、クラブがひしめくエリア。
その中でも、クラブだらけのビルの上の方の階という
不思議なロケーションにある寿司＆日本料理のお店です。

その名前からも京都っぽさを感じますが
お店の暖簾もお皿も[:鳥獣戯画]のモチーフのものが多用。
壁には舞妓さんがたの団扇までたくさん飾られています。

ご主人のご経歴などは他の方のレビューをご参考にされてください。

さて、この日は久々の志の輔落語。
やっとのことGETしたプレミアムチケットを胸にワクワクの3時間。
その興奮冷めやらぬ中、こちらへ移動してまいりました。

この日は、普段のなんでもないお食事でしたので、
一番お手頃の５，５００円のコースを事前にお願いしての訪問です。

●胡麻豆腐　湯葉と海胆載
　　餡かけになっていて、温かいような冷たいような。
　　それぞれの素材、おいしかった。
　　ひし形の織部の器で提供されてたっぷり目の前菜。

●ヒラメ・牡蠣・あん肝の徳利蒸し
　　大徳利が3つのパートに分かれる特別な容器での提供
全体像を撮ってないのが残念(>_<)

　　一番上（口のあるとこ）：ポン酢
　　二段目：ポン酢のお皿に変身
　　三段目：お料理の器

　という三層構造。
　　ポン酢・もみじおろしをお好みで。
　　おだしにほんのりとした甘みが。ヒラメもぷりぷりの肉厚。
　　面白味もあって、なかなかです♪

●鰆の焼き物
　　ヒラメを模した　長さ30㌢×厚み５－６㌢はあろうかという
　　大きな茶色いお皿に、鰆を幽庵焼きにしたものが登場。
　　春菊と貝、蕗味噌添えてあります。

●エビイモ・たけのこの炊き合わせ　こちの天ぷらのせ
　　大根おろしたっぷり

そして・・・

◆お寿司◆　10巻　・・2種ずつ提供・・
①あおり　　　　　②まだい　
③ヒラメ昆布締め　④中トロ　
⑤こはだ　　　　　⑥ヒラマサ　
⑦雲丹軍艦　　　　⑧いくら軍艦　
⑨赤貝　　　　　　⑩煮アナゴ
⑪〆の巻物２切れ

●赤だし

一品料理
　それぞれがかなりボリューミー。
　お野菜が付け合わせ的にたっぷりあるのが印象的。
　素材も悪くはないのですが、総じて大味な印象。
　一品料理は二番手さんが担当されてるのかな？
　洗練度がUPしたらいいなぁ。。

お寿司
　シャリが多め。なので、かなりおなかがいっぱいになります。
　どれも味付けしてくれてるので別途お醤油はたぶん不要。
　シャリとネタとの好みは真ん中くらいでしょうか。

雰囲気
　①京都の雰囲気が漂い（あちこち鳥獣戯画）、京都好きさんにはたまらないでしょう。
　②カウンターも清潔感があります。
　③ただ、ビルがビル（クラブがひしめくビル）なので、お店の外の廊下部分に難点あり。
　というのも、クラブからお客さんが帰るのをお見送る、女性スタッフさんの聲が響くのです。

お飲み物
　日本酒は、1200円（1合）くらいから。
　場所が場所だけに1合5000円以上のものも、たっくさん取り揃えてらっしゃいました。


居心地：★★☆☆☆
気づいたことなど：　〇トイレきれい。
　　　　　　　　　　▼たばこ全面OK(>_<)
　　　　　　　　　　△ひざナプキン、女性には出してくれる感じ。
　　　　　　　　　　▼声掛けしてくれると、親しみやすさがでるのに、残念です。
関東のカウンターにありがち、な難点ですが・・・
　　　　　　　　　　〇24時くらいまでやってくれてるので助かります
再訪度：★★★☆☆