Name: 横浜中華街 梅蘭 金閣
Address: 山下町151-13, 横浜市中区, 神奈川県, 2310023, JP
Telephone: 045-263-8378
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.13

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この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,725人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

横浜中華街名物の餡を麺で包んだアンの見えない餡掛け焼きそば！(神奈川県横浜市中区山下町)

横浜中華街梅蘭金閣
(神奈川県横浜市中区山下町151-13)

梅蘭は1987年昭和の終わりに近い昭和62年に上海料理をメインに横浜中華街にオープンした本格的な中華料理店

梅蘭と書いて「ばいらん」と読む

こちらのお店の創業者でもあるオーナーシェフ藤江さんが「梅蘭と言えばこれ！」と言われるような驚きの看板メニューを作りたいと思い試行錯誤していた

看板メニューを作るだけでも大変なのにそれに驚きを入れるとはハードルの高いいや志しの高い創業者だと感心させられる

今までにない自由な発想で色々とアイディアを出した結果あんかけ焼きそばの餡を麺で包んでみたら…とヒラメキ試行錯誤を重ねて誕生した

そのインパクトとビジュアルそして味が次第に横浜中華街で話題になりメディアでも取り上げられるようになり一気にブレイク！

私も20近く前にテレビのグルメ番組で名物の焼きそばの存在を知った

今では横浜中華街に複数店舗と神奈川・東京・大阪・福岡・岡山に系列店舗を展開するまでに成長した

私が梅蘭を初めて訪れのはかれこれ10年くらい前で梅蘭の創業の地である現在は「横浜中華街梅蘭新館」の名称になっている店舗だった

現在は「梅蘭金閣」と「梅蘭新館」は経営が別らしく本店の立ち位置となっているこちらの梅蘭金閣への訪問となった

この日は横浜市内で午前中の打ち合わせを終え一目散に横浜中華街に到着して名物焼きそばを目指す

梅蘭金閣へは初めての訪問だが店舗が新しくてキレイで横浜中華街では珍しいカウンター席まであるのでオヒトリサマの私にとっては 4人テーブルを単独で占拠する申し訳なさも感じないのでありがたい

梅蘭焼きそば普通味サイズ普通 930円

本格的な上海料理もあるが梅蘭を訪れたらこのメニューは外せない

梅蘭焼きそばには普通味・辛口・特製海鮮味の3種類があり辛口か特製海鮮味に挑戦してみようかな？とも思ったが久々の訪問だったので初心に戻りベーシックな普通味をサイズも普通にして注文

まだオープンして間もない時間帯だったのでそんなに待つことなく梅蘭焼きそばと久々のご対面

それにしてもインパクトのあるビジュアルは変わらない

知らない人が見たら大阪風のお好み焼きの焼き上がった後のソースをぬる前のようだ(笑)

内部構造を撮影してお伝えすべくピザをカットする様にカリと焼かれた麺の部分を取り除いてパチリ！

豚肉・タマネギ・ニラ・モヤシなどを炒めて醤油・砂糖・ゴマ油・ダシ汁などで味付けをして片栗粉でトロみを付けたアツアツの餡

外の麺の表面はカリカリに仕上げているので麺と餡の異なる食感を楽しむことができる

途中まで食べ進めたら梅蘭焼きそばをカットし別皿に入れ酢と辛子を付けてさすらいの旅人流の味変！

長崎の皿うどんのようで酢のサッパリ感と辛子のピリ辛がアクセントとなりこれもイケる

胡椒を足したり辣油を足したり自分好みにカスタマイズして食べるのもまた良し

これはノーマルの状態が旨いからこそのアレンジなので最初から冒険はせず途中からお好みでカスタマイズすることをオススメしたい

あとがき…

冒険でも述べたが創業者がお店の名物になる皆んながビックリするような看板メニューを作りたい…

言うが易し行うは難し

しかしその努力が身を結び梅蘭と言えば梅蘭焼きそば！と言われるまでの突き抜けた名物メニューになった

最近はインスタ映えする料理が流行りだが見た目は地味で開けてビックリ玉手箱！のようなそんな料理だと改めて感じた

そして見た目もさることながら料理はやっぱり味が1番だとも再認識してお店を後にしたのだった

ご馳走さまでした！

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通 930円

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)外観

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)店内

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)外観

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)外観

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)外観

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)店内

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)メニュー

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)メニュー

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)カウンター席

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町) 梅蘭焼きそば普通味サイズ普通〜完食

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横浜中華街梅蘭金閣(神奈川県横浜市中区山下町)伝票

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	横浜中華街梅蘭金閣
ジャンル	中華料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	045-263-8378
予約可否	予約可
住所	神奈川県横浜市中区山下町151-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ根岸線石川町駅　徒歩5分／みなとみらい線元町・中華街駅　徒歩5分日本大通り駅から432m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 15:30 L.O. 15:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 木定休日 ■ 営業時間 15:30～17:00まで休憩時間有り。 ■ 定休日【毎週木曜日】※4月11日は通常営業いたします。　　　　　　　※5月2日は通常営業いたします。【臨時休業】のお知らせ：令和6年4月8日
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3020001049882 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	100席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

コース	飲み放題

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.bairanjp.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/bairan_tougen/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
オープン日	2009年9月2日
お店のPR	横浜中華街で大人気の名物『梅蘭焼きそば』を是非ご賞味下さい！ 1987年横浜中華街に創業。本格中華から家庭的な中華料理まで取り揃えた老舗の中華料理店。数あるメニューの中でも雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げられているのが、名物の「梅蘭焼きそば」。カリッと焼いた麺の間に豚肉・モヤシ・玉葱等のトロリとした醤油味の餡がたっぷり！ぜひ、ご賞味ください。 ...
関連店舗情報	梅蘭の店舗一覧を見る
初投稿者	☆さな☆（140）