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横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅：「山田屋」 土用の丑の日 鰻で元気をつけましょう: 飲食店コンサルタントの食べ歩き
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koutagawa
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
割烹 山田屋（やまだや）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ふぐ、うなぎ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ根岸線関内駅 北口出口 徒歩5分 伊勢佐木長者町駅から279m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料５～１０％ |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 正面、近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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土用の丑の日
稚魚が獲れないってことで年々値上がりを続ける鰻ではありますが、あちらこちらのどんぶり屋さんやコンビニでも鰻の販促に力を入れてるようですね
そんな販促に釣られてしまったのでしょうか どうしても鰻が食べたいって気分になりまして・・・
お手軽に鰻をいただく手段もたくさんあるのですが、折角だったら美味しい鰻を食べたいってことで「山田屋」さんへ
個室中心のお店造りで、宴会をメインに商いをされているお店のようで、なかなかお邪魔する機会が無かったのであります
が、今日は“うな丼”や“うな重”などの張り紙がされてまして、これならば一人でも入り易いと、思い切って暖簾を潜ります
2Fと3Fは個室らしいのですが、1Fには厨房を囲むカウンターとテーブル席が2つほど
キチンと手入れされている白木のカウンターや、ピカピカに磨かれた厨房のステンレスなどから、かなり期待感を持つことが出来ます
更に厨房には、糊が効いた白衣をビシッと着こなす若い衆が4人、テキパキと動いています
これらから、仕事に厳しいであろう大将の人柄が窺えますね
10分弱で提供されたうな重
関東風の背開きと蒸し ふっくらとした柔らかい鰻が楽しめますね
目の前の板さんはモクモクと真剣な眼差しで鰻を捌いています
その鰻、パッと見では1mくらいありそうなモノでした
今日は書き入れ時なのでありましょうから、一体何尾の鰻を捌くのでしょうかね
若い衆も大変であります
ちょっと残念だったのは・・・
目の前に置かれたサラマンダーで鰻が焼かれていたこと
もちろん一から調理していたのでは提供の時間が掛かってしまうってことで、事前に焼いておいたものを、注文が入ってから再度焼き上げるなんてことは当たり前のことなのですが、それがサラマンダーだとは・・・ しかも目の前の・・・
ちょっとこれには冷めちゃいましたね
これだけのお店なのですから、仕上げも炭火で焼いて欲しいものであります