華隆餐館
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ラーメンを語る８６２ 華隆餐館
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牛肉刀削麵大盛
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横浜ラメ男
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店舗基本情報
| 店名 |
華隆餐館（カリュウサンカン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 四川料理、刀削麺、担々麺 |
| お問い合わせ |
045-261-6079 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅下車 徒歩４分、 伊勢佐木長者町駅から192m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター７席 テーブル20席（4席×5卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は関内。実は、駅前ビルの新店にのぞむと閉店直後、吉〇町の洒落た店舗に臨むとスープ切れということで気持ちが切れそうなところ、そうそう、行こうとして行けてなかったところ、そう、刀削麵の名店に満を持して訪問。
刀削麵もいろいろな種類があります。地獄海鮮麺にひかれたのですが、海鮮系の辛いのよりは普通のほうがいいかも、でも刀削麵食べるなら辛いのがいいかも、でも担々麵は結構しつこいかも、ということで、最もオーソドックスな牛肉刀削麵800円を大盛100円で注文です。
ぼーっとしてたら削るところを見損なってしまいました。
そして、やってきました。
まずは麺。刀削麵は比較的薄目。ふぞろいなピロピロっとした食感。スープがとても絡んでジューシー。うまい。大盛にしただけあってたっぷりいただける。刀削麵てすごくうまいからもっとはやってもよさそうな気もするんだけど、ゆでるたびに削らないといけないから根気と技術が必要なんだよね。だから広まらないのかな。いやうまいよほんと。
次にスープ。以外にもベースは白湯スープ。そこにラー油がかかっている状態。白湯はまろやかでコクがある。食べ進んで味になれてきたら、ラー油部分を中心に飲んでゆく。すると飽きずに、しかもスープによく絡むのでほっておいてもなくなっていく。
そして具。この上の葉っぱはパクチーかな。香りが独特です。きくらげが細切りで入っています。うれしいですね。これに牛バラ肉の角切りが入っています。この牛バラがうまい。ジューシーで柔らかい。もっといっぱいこの肉を食べたいくらい。
というわけで、刀削麵の有名店。やっと来れました。二郎の前でかすみかねない立地ですが、二郎よりもずっと前から人気の老舗。刀削麵をぜひ。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。