丸和
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職人技を観ながら、カウンターでとんかつランチ
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店舗基本情報
| 店名 |
丸和（まるわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
045-641-0640 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR根岸線関内駅北口から徒歩5分 馬車道駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター６席 テーブル４席×３ 小上がり２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に何箇所かコインパーキングありました |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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正午すぐに店へ。辛うじて残っていた最後のカウンターに、待ち時間なしで座れた。
実は待ち時間なしで食べられるのが当たり前でないことは。食べながら分かったことでもある。
ランチは、食べた「とんかつ定食 1,200円」のほか、
「ひれかつ定食 1,300円」「ロースかつ定食 1,900円」などがあり、
夜よりも500円程度お得。
ロースかつが食べたいと思い店に入ったが、注文の多くが「とんかつ定食」だったので、
自分も同じ「とんかつ定食」にした。
さて、ここからが本番。職人さんの綺麗な調理が始まる。
「とんかつ定食」でも、使用する肉はロース肉。
しかも「切り置き」をせず、揚げる分の肉を、その都度ブロックから手切りしていく。
いつ切ってもピンク色鮮やかな肉の断面を見て惚れ惚れする。
揚げ油からラードのいい匂いがする。
肉を切る時、時々肉の脂身の厚い部分はここで削ぎ、揚げ油の中へ。ラードになっていく。
とんかつ、ごはん、豚汁、香の物のセット。
とんかつ。口に入れた瞬間、脂の、脂身の甘さをまず感じる肉であり「作品」である。
結局、とんかつは塩で、キャベツをソースで食べてしまった。
キャベツのお替わりは、店員さんに余裕があれば、皿を持って回ってくれます。
ご飯のお替わりも可能のようです。
店を出ても、甘い脂の余韻に浸れる、そんな「とんかつ定食」でした。