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鮨はま田
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神奈川では一番好きな鮨店、良い方向へ成熟することを祈る
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久留米指向
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨はま田（すしはまだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-211-2187 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR、地下鉄関内駅より徒歩約6分 日本大通り駅から290m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| 備考 | |
| お店のPR |
「神奈川では一番好きな鮨店、良い方向へ成熟することを祈る」
水谷さんに横浜の店の後はどうなっているか聞いたら「若い者がやっているので行って下さい」とこの店の名刺を渡された。朱のカウンターの向うには水谷さんが立っているイメージが払拭できないのでどうしても比べてしまうが回数を重ねるうちに星数は増やせると思う......と書いたのは5年ほど前のこと、今や押しも押されもしない有名店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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■原則年中無休、平日は夜のみ、日曜は昼のみ、月曜が祭日だと休■
近くに用事があり日曜の昼に前を通ったら営業していたので、本日の予約を口頭で入れた。平日の一番客として5時に入店。アオリ烏賊、マグロの赤身、中トロ、大トロ、馬糞ウニ、紫ウニ、真子鰈、ミル貝、トリ貝、鯵、煮たこ、煮鮑、コハダ、しんこ、穴子、玉子焼きなどをお任せでいただき12000円/人。なお、マグロは築地で水谷さんが買ったものと同じものの下を使い佐渡産、しんこは舞阪産を使用。本日は塩と煮切りで食べ分けた穴子が特に美味かった。
■客の雰囲気、接客の良さ、味の良さに加え、リーゾナブルなお値段もあわせて星の数を増やした。今後とも、時の経過と共に星の数が増やせるような予感がする。
2005.03.01
■総合評価■
水谷さんに横浜の店の後はどうなっているか聞いたら「若い者がやっているので行って下さい」とこの店の名刺を渡された。朱のカウンターの向うには水谷さんが立っているイメージが払拭できないのでどうしても比べてしまうが回数を重ねるうちに星数は増やせると思う。
■料理の満足度■
初めてなので「お茶でお任せ」を頼んでみた。水谷さんとは兄弟弟子を親方に持つので握り方は水谷さんにかなり似ている。全てを煮切りまたはツメで食べさせるのも同じだが、生の種もいくつか含まれている点が異なる。
■雰囲気の満足度■
店は前のまま、朱のカウンターもそのまま使っているので握り手が変わっただけの不思議な感じ。全体に簡素は前と変わらず清潔感もあってよい。
■コストパフォーマンス■
「お茶でお任せ」で12000円。
■接客の満足度■
水谷さんの時は客が緊張、現在は逆の感じがするが若いのだからそれで良いとおもう。時間の経過と共に裏の奥さんらしき若い女性との連絡もスムースに行くようになれば更に居心地も良くなると思う。