マエストロと呼ぶより番長と呼びたい素晴らしい職人が焼く本気のナポリピッツァ! : シシリヤ

シシリヤ

(Sisiliya)

公式情報

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2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

ピザ百名店2017選出店

食べログ ピザ 百名店 2017 選出店

  • 料理・味 4.00
  • サービス 3.59
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.76
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 5203人
  • 行きたい 27073人

評価分布

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Jaffa

Jaffa(486)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2012/11訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

マエストロと呼ぶより番長と呼びたい素晴らしい職人が焼く本気のナポリピッツァ!

今回が初訪問でした。
オーナーでピッツァイォーロの小笠原敦氏は本場ナポリのナポリピッツァ職人協会(APN)から「マエストロ(巨匠)」の称号を与えられた生粋のピッツァ職人です。
日本全国でこの称号を与えられたピッツァ職人は17名だけです(^_-)-☆。
頑固なまでの職人の背中がカッコイイですね!
シシリヤは2001年3月のOPENですから横浜というより、日本で「ナポリピッツァ」の存在が広く知られる前から活躍している草分け的な名店です。
僕も「横浜の番長」のニックネームを持つシシリヤのオーナーピッツァイォーロ小笠原敦氏の名前はず~っと存じ上げてました。
今回の初訪問は愛知や山形などから東京に来た勉強熱心なピッツァ職人の皆さんを案内する形で実現しました。
まずは泡で乾杯してお任せの前菜をつまみながらピッツァを選んでオーダーしました。
ピッツァはメニューの中からマルゲリータDOC、マリナーラ、マルゲリータ、オルトラーナ、ピッツァ・ボスコ、ピッツァ・フレスカを注文しました。
テーブル席で熱く楽しいピッツァ談義が始まります。
皆さん違う店のピッツァ職人ですが、店の壁を越えた体育会系の部活のように、先輩が後輩にアドバイスなど様々な情報交換が気軽に出来る人間関係を作るところがナポリピッツァ職人達の世界の素晴らしいところだと思います。(^_-)-☆
ピッツァを焼き始めるときに窯の前に行って来ました!
薪窯で丁寧に焼き上げる番長の姿は実にカッコイイです。
「一枚入魂」という気迫すら感じる小笠原氏のピッツァは凄いですね。
生地の仕込はミキサーを使わず、全て手練りにこだわるという姿勢も素晴らしいと思います!
当初はミキサーが買えなかっただけだと謙遜しながら、現在でもこの姿勢を貫くのは、やはり手練の旨さをよく知っているからでしょう。
一枚目のDOCを食べて生地の旨さに驚きました。
ふわっふわの優しい食感の生地ですが、もっちりとした食感もありたまらなく旨い生地です。
水牛のモッツァレラチーズとミニトマト、バジルと言うシンプルなDOCが生地の旨味を更に引き出す一枚でした。
二枚目は大好きなマリナーラ!
トマトースにニンニク、オレガノ、ミニトマトというシンプルなピッツァです。
三枚目はシンプルにマルゲリータ。
実に見事で美しく美味しいマルゲリータでした。
菜園風のピッツァ「オルトラーナ」もシンプルですが旨い!
続いて秋の香りいっぱいのピッツァ「ボスコ (アギ茸、山エノキ、プチトマト、ブーファラ)」
そして楽しみにしていたピッツァ・フレスカ!
トマトとモッツァレラとルッコラに生のレモンスライスを入れた一枚です。
いくつかのお店でレモンのピッツァを頂いてますがロッソ(トマトベース)で頂いたのは初めてです。
サラダ感覚でサッパリいただける美味しいピッツァでした!!
人気店ですから満席が多い店なので予約は必ずした方が良いでしょう。
今度は妻も連れて行きたいと思います(^_-)-☆
ごちそうさまでした!

この時の様子はブログに詳しく紹介しています。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11416323471.html

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 シシリヤ (Sisiliya)
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ピザ百名店2017選出店

食べログ ピザ 百名店 2017 選出店

ジャンル ピザ、イタリアン、バー
予約・
お問い合わせ

050-5594-4468

予約可否

予約可

住所

神奈川県横浜市中区相生町1-7 和同ビル 1F

交通手段

JR京浜東北線 関内駅 徒歩5分
横浜市営地下鉄 関内駅 徒歩5分
横浜高速鉄道みなとみらい線 日本大通り駅 徒歩5分

日本大通り駅から310m

営業時間

17:00~翌1:00
現在、ランチの営業は
行っておりません。

定休日

日曜日

予算
[夜]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

26席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

23時まで全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有り

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

女子会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.sisiliya.com

公式アカウント
オープン日

2001年3月12日

電話番号

045-671-0465

初投稿者

久留米指向久留米指向(2014)

お得なクーポン

全部で1枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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