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カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ
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恋する天使:バラをモチーフにしたデザート
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ステーキは格別に美味しい
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幸わせのはじまり:けむりにはトリュフをまぜてある
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開くと煙の中から大トロのたたきが登場
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大トロにトリュフの香りの卵黄
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ゴボウのアーチ、カポナータ、人参ムース、ちこり、トリビス等のグリリア
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海の花束:ワタリ蟹の幅広パスタ、海藻とレモンのタリオーネにカニみそを揚げたものを乗せる
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ペルポーリオ ファットリア モンド アンティコ
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プティット・アルヴィーヌ ヴィーニュ・ロヴェッタ
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モンタルチーノ:ピアンドリーノ
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ゲヴェルツトラミネール
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バローロ セッラルンガ
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コーヒーカップもお洒落
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空へはばたく鳥のパズル
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上はパスタ生地をパルミジャを載せて焼く、中は4種のラビオリと有田鶏
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ウミリア:クロアワビのボタンエビ
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思い出の結晶:62度で焼いた仙台牛
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ボカッチャ
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パンは料理ごとにかわる
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夜景が見えるカップルシートで乾杯ができる
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4年前にみなとみらいにオープンした最高のサービスをしてくれる
イタリアンレストラン。イタリアンレストランで接客の良さが光る
のがサローネだが、そのサローネを上回る雰囲気とおもてなしが待
っている
最高級フレンチレストランに匹敵する接客でありながら、ディナー
の値段は5200,6500円とトラットリア価格のコースが用意されてい
る。本日はスペシャルな10800円のコースを頂いた
◆幸わせのはじまり:大トロにトリュフの香りの卵黄
◆大地からの贈り物:野菜のカルテット
◆海の花束:ワタリ蟹の幅広パスタ、海藻とレモンのタリオーニ
にカニみそを揚げたものを乗せる
◆空へはばたく鳥のパズル:有田鶏とラビオリ
上はパスタ生地をパルミジャを載せて焼く
◆ウミリア:クロアワビのボタンエビ
白いヴェールに包まれて
◆思い出の結晶:62度で焼いた仙台牛
◇カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ
◇ペルポーリオ ファットリア モンド アンティコ
◇モンタルチーノ:ピアンドリーノ
◇ゲヴェルツトラミネール
◇バローロ セッラルンガ
ご覧のように前菜から、最後のデザートまで魅せることこの上ない。も
ちろん見せるだけでなく、味もばらつきを感じるものの、美味しいもの
はかなり美味しい。海の約束のタリーニ、空へはばたく鳥のパズルのパ
スタの出来はすばらしい。
一番良かったのがメインの仙台牛、上質の肉で、本来の脂身の美味しさが
際立っている上、低温で焼いたサーロインはすばらしすぎる味、量は少な
いが、ステーキ店よりも美味しい最高のステーキだ。
ワインは5種類で5400円、ネット価格で2000円台から4000円台なので、
かなりリーズナブルだ。
赤のモンタルチーノとバローロはかなりの美味しさだし、白のプティット
・アルヴィーヌも美味しかった。
接客も料理も大満足だが、料理の値段を考えるとこの接客内容はオーバー
スペックな気がする。この値段でやっていけるのだろうかと心配になって
しまう