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あの凪と寿司屋のコラボ(☉｡☉)!
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踊る埴輪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すごい煮干ラーメン 野毛 すし 釣りきん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、寿司 |
| お問い合わせ |
045-326-6294 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜木町駅徒歩徒歩1分 桜木町駅から23m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ニボラーブームの雄「すごい煮干しラーメン 凪」。
今では支店も増えたようですが、横浜の桜木町には特にユニークな監修店があります(^^)
何がユニークかって、凪と本格的な江戸前寿司のコラボ店舗だということ！(・o・)
お店の外観は普通のラーメン屋だし、中も（頑張ってキレイ目にしてるけど）今時のラーメン屋によくある程度。
でも板前の格好の料理人が二人いるのが面白い。どうやら一人はラーメン専門で、もう一人は寿司職人のようで。
どちらもラーメン屋にしては丁寧な接客です。
で、ここは券売機式ですが、今回は看板メニューの「すごい煮干しラーメン 醤油味」と「赤酢握り 日替わり地魚握り５貫」セット（税込1500円）。
それに「本マグロ中トロ」を一貫追加しました(税込200円)
それでまずラーメン。好みが分かれそうな味ですが、めっちゃ私の好みです！
超熱々のスープは、まるで煮干しを食べてるみたいに濃厚な煮干し味。
煮干し臭いけどけっこうサラサラしてて、ギリギリまで塩気の効いたこのバランス感が絶妙ですね(^^)
ちなみに辛いタレも乗るけど、全体に溶けたらよく分からなくなる程度の量でした。
それに麺は強く縮れた極太麺。
加水率のやや高そうなツルツル感と、硬めでモチモチ感の両方があり実に美味しい！
あともう一種、一反木綿と呼ばれるお切込みうどんなみたいな幅広薄麺も入ってます。これもピロピロしてて妙に美味しいですね。
それに具はロースかな？大判のチャーシューと、アクセントの煮干しと、粗切りでザクザク美味しい葱。
チャーシューやネギには歯ごたえがあり、このインパクトのあるスープと実によく合ってます。
ってことでこのラーメン、かなり美味しかったです！
それに寿司の方も、下手な寿司屋より全然美味しい（＾ν＾）
この日のネタは本鮪中トロ、メバチ鮪赤身、真鯵、イナダ（天然物のハマチ）、鰹のたたき。
どの魚も鮮度よく、特に本鮪中トロは旨味も脂のりも文句なしです。
ネタには細く包丁が入れられて、煮切りが塗られ、シャリは赤酢で人肌のもの。
もちろん作り置きせず、注文を受けてから目の前で握ってくれます。
そんな高級寿司仕様の握りが、５貫で差額630円とは実に安いですね！
これで他店のラーメンライスくらいの量かな？味も量も大満足です(^o^)