気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
045-315-2252
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
「すみれ 横浜店」 | 横浜発 驢馬人の美食な日々
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-100982132 .js-count","target":".js-like-button-Review-100982132","content_type":"Review","content_id":100982132,"voted_flag":null,"count":62,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
驢馬人
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
驢馬人さんの他のお店の口コミ
-
sou+（逗子、逗子・葉山 / イタリアン）
-
SALONE 2007（元町・中華街、日本大通り、石川町 / イタリアン、パスタ、フレンチ）
-
鮨ひろ瀬（馬車道、関内、日本大通り / 日本料理、寿司）
-
懐石 円相（小田原 / 日本料理）
-
kitchen PORC（大船、富士見町 / 洋食、ビストロ、ワインバー）
-
トラットリアバジル（桜木町、日ノ出町、馬車道 / イタリアン、ワインバー、居酒屋）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
すみれ 横浜店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-315-2252 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜木町駅から174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター10席、4人掛けテーブル×4卓、2人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年2月13日 |
| 関連店舗情報 | すみれの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
桜木町×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「すみれ横浜店」＠桜木町（☆☆彡）
http://www.sumireya.com/
もはや北海道の味噌ラーメンの代名詞とも言ってよいほど有名な「すみれ」がラーメン博物館を卒業し、こちらに移転しました。
その昔、大学院時代に学会で札幌に行った時は北海道の札幌にしか「すみれ」がなく、教授に連れられて伺って以来、ラーメンを食べ歩くようになったような気がします。そういう意味でぼくにとって特別なお店なのです。
住所：横浜市中区野毛町1-26-5野毛サーク1F
電話：045-315-2252
定休：不定休
営業：１１時半〜１５時半／１７時半〜２３時半
野毛の裏通り的な場所にあります。建物の１階で、店の前はフローリング。
赤い暖簾が扉の結構前にかかっています。
扉を開けるとまず券売機。
そこから厨房を回り込むように中へ。厨房脇のカウンターと左の壁側がテーブル席で、結構客席もあります。
１９年２月１２日夜の来訪。
夜は大崎さんの紹介でこちらの店のレセプションに。
伺うと、店の前に大崎さんが立たれていました。
味噌 ９００円
すみれといえばラードで表面を覆って熱々なのに湯気が立たないという危険なスープ（笑） そうそう、これですよ。それも店主の村中さんが作ったものです。マイルドで濃厚な味噌スープで激ウマ。
上には挽肉と玉葱を炒めた具に刻んだたっぷりのネギ。細切のメンマに、よく煮込まれた感じのチャーシュー。
麺は北海道らしい黄色く縮れた太麺だったと記憶していましたが、この日は太麺でストレート。より透き通って縮れも強く、透き通っていたような感じがしたのですが、より小麦を感じる麺になっていました。これはこれで本当に美味しい。これが西山製麺の特製33丸麺。ラーメン知恵袋の大崎さんに聞いてみると、以前は森住製麺の麺だったのが、１年半くらい前に西山製麺にかわったのだと教えてくれる。麺が進化しているのですね。
ところで２階も実は同じ経営だそうです。「FreestyleBARnobproducedbysumire」というお店で、２０００円飲み放題らしい。。。
１９年２月１３日昼の来訪。
三男と義妹とGW旅行の打ち合わせをすべく昼食へ。
そこで連れて行ったのはこちら。この日が開店の日です。
正油 ９００円
真っ黒なスープに表面を覆うラードの油の層。熱々で美味いスープは変わりない。醤油も好きです。焦がし醤油と呼んでいいんじゃないかな。うえにかまぼこが乗っているんですよね。
チャーハン ８２０円
札幌の本店にはあったけど、ラーメン博物館店にはなかったこれも注文。見た目はオーソドックス。実は味もオーソドックスです。ラーメンがあれだけ特徴的なので、逆に不思議に思う次第。
１９年３月２３日夜の来訪。
小雨の中、娘の塾の後にこちらへ。外の並びはなく、中に６人の待ち。食券を買って、中で座って待ちます。
塩ちゃーしゅー麺 １２００円
湯気がないスープは味噌と同じ。
しかし、なにかが足りない感じがした。これは家内から言い出したことで、麺の問題ではなさそう。
やはり、店主不在の店長では物足りなさが感じられるのだろうと推測。
そうして考えると、ラーメンの味を作り出した店主は「美味しいラーメンを作る」ということを目標にラーメンを作っている、店をまかされた店長は「その店主のラーメンを再現する」ということを目標に作っている、ここに若干の差が生まれているのではないかと思った。往々にして、ややマイルドでなにか物足りない、という理由は、ぶち壊れるほど美味しいを追求しているわけではないということにあるのかな〜と。
すみれご飯 ３６０円
錦糸卵にたっぷりの辛子明太子の小丼。
明太子が多いのが嬉しい。