メニュー・プラン : 橙家 横浜みなとみらい東急スクエア店

【前菜】　日替わり2種
【焼魚】　サバいしる干し
【煮物】　鶏含め煮
【刺身】　本日のおすすめ2種盛り
【飯物】　ご飯、漬物
【汁物】　味噌汁
【甘味】　本日のデザート

【前菜】　日替わり3種
【煮魚】　金目鯛煮付
【天麩羅】本日の天ぷら3種
【刺身】　本日のおすすめ3種盛り
【焼物】　熟成牛ステーキ
【飯物】　ご飯、漬物
【汁物】　味噌汁
【甘味】　本日のデザート

通常のステーキと異なる特殊な技法で旨味を凝縮し、スモークした、最上級のショートリブを柚子風味の焦がし醤油で。香り豊かなタスマニアマスタードとご一緒にお召し上がりください。

「雪室」で熟成させることで旨味を凝縮した牛タンを石焼で。串揚げ野菜とご一緒に三種の薬味でお召し上がりください。

新潟で古くより受け継がれている、雪を利用した自然の貯蔵庫”雪室”で、10日間熟成させた越後黄金豚をシンプルに焼き上げました。グリルしたお野菜とともに、チェダーチーズに甘醤油を加えたこだわりチーズソースにくぐらせて、フォンデュ仕立てでお召し上がりください。

塩麹にじっくりと漬け込み、柔らかく仕上げた鶏もも肉をシンプルに焼き上げました。グリル野菜とご一緒にお召し上がりください。

熟成させた赤身肉のレアカツレツを雲丹と卵黄の濃厚醤油で。わさびや酢橘などの薬味とご一緒に。

塩麹に漬け込んだ金目鯛を浅利や白はまぐり、ムール貝とともに酒蒸しに。濃厚な魚介のお出汁とともにお召し上がりください。

脂ののった銀ダラを丁寧に西京漬けにし、香ばしく焼き上げています。
仕上げに旬茸や里芋と一緒に芋焼酎で蒸しあげて香り良くお出しします。

マグロのおいしさを存分に引き出した一品です。
レアに仕上げたマグロのカツレツと玉葱の甘辛ソースは相性抜群です。

辛子と黄身醤油のソースがアボガドとマグロに良く合います。
ホワイトセロリとクレソン・玉ねぎのサラダを添えて・・・

活タコを薄造りにし、梅の香る醤油でご提供致します。
彩り野菜とご一緒にお召し上がりください。

3種 1998円
5種 3078円

5種類の豆富を少しずつご用意しております。
あれこれ、お楽しみください。

海老、アボガド、炙り雲丹と数種類の野菜を、雲丹と卵黄のソースで和えてお召し上がりください。

ロメインレタスを使ったシーザーサラダに生ハムとブルーチーズでアクセントを加えています。
ブラッドオレンジの酸味でさっぱりと召し上がれます。

水菜を醤油ベースのドレッシングで味付けし、揚げじゃこ、しらすせんべいをアクセントにした和風サラダ。

シンプルな出し巻き玉子に優しい味の牛しぐれ餡がかかった一品。

彩り豊かな野菜を「温野菜」で。天然醸造味噌を使用したこだわりのソースでお出しします。

牛100％の旨味あるソーセージを香ばしく焼き上げてお出しします。
口直しのトマトのマスタード和えとご一緒に。

すりおろした蓮根で作ったお餅に、やさしい味の湯葉の入った蟹あんかけをかけてご提供します。

アボガドや里芋などの根菜を濃厚なチーズソースでグラタンに。
コクのある雲丹醤油をかけてお召し上がり下さい。

海老のすり身を湯葉で巻き上げた一品です。
すだちと天然塩でお召し上がりください。

肉じゃがをコロッケに仕立てに。
しっかり味付けをしているのでソースは掛けずにお召し上がりください。

カマンベールチーズとドライトマトを天ぷらにし、天然塩で召し上がって頂きます。

アクセントにしば漬けを入れている和風のポテトサラダです。
炙り明太子と明太子ソースをご一緒にどうぞ。

唐揚げ、酒蒸しの2種の鯛がたっぷり入った土鍋ご飯です。
オーダーを頂いてから炊き上げますので、出来立ての美味しさを味わってください。
※炊き上げのお時間を頂戴します。

喉ごしの良い秋田名産の稲庭うどんを白醤油を使ったあっさり味の出汁で提供します。
たっぷりのすだちでさっぱりお召し上がり頂けます。

黒ゴマの風味豊かな鴨そぼろを温かい稲庭うどんとご一緒にお出しします。
香味野菜とゆずの香りでさっぱりと召し上がれます。

豆乳で作った滑らかなプリンです。黒蜜をかけてお召し上がりください。

濃厚な抹茶ガトーショコラにバニラアイスを添えて。。。

白胡麻ときな粉の風味が豊かな和風ティラミスです。

アイス(バニラ・抹茶）
ソルベ(マンゴー）

詳細は店舗へ直接お問い合わせくださいませ。