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【日ノ出ラーメン 桜木町本店】家系Vol.396 (株)サンライズキッチンの総本山。
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ラーメン710円麺硬め。海苔増し100円。
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クリーミーだけど醤油もしっかりのスープ。
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麺は弾力がありました。
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チャーシューはしっかりした味付け。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚100円。
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後乗せネギ。
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良く見かける赤暖簾。
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赤暖簾と板に筆書きPOP。
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メニュー。
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調味料。
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POP。
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POP。
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POP。
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桜木町のJRAの隣にあります。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
日の出らーめん 横浜桜木町本店（ヒノデラーメン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急日ノ出町駅から徒歩4分 日ノ出町駅から221m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター15席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
★Facebookページ★ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2017.11初訪＊
先週末は中国に出張だったので、
しばらくラーメンを食べていなくて…
帰国して本物を食べたくてこちらへｗww
こちらは言わずと知れたCK（セントラルキッチン）家系本部。
(株)サンライズキッチンの直営店の本店ですね。
ブランドは「日の出ラーメン」「ぱるぷん亭」など。
前は豚骨番長ってのもありましたが、
全店閉店しましたね。
そして冷凍スープの卸をしていて
全国的に開業支援等をしています。
HPでも冷凍スープのメリットを堂々と謳ってますね。
ただし自社CK工場は持っていませんので、外注でしょう。
どこかとOEMかもしれません。
この日は15時くらいに訪問しました。
場外馬券場の隣にありますね。
券売機でラーメン710円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内は男性2名で切り盛りされてました。
変形カウンターが13席ほど。あとは4人掛けテーブルが1卓。
先客3名。後客ゼロ。
うん。メニューを見てもやっぱ
つけ麺の「剛つけ麺」油そばの「ガッツ麺」が完全にイチ押しのような雰囲気(+o+)
店内の赤い暖簾や、板に筆文字で書いたPOP類、店頭の提灯などは
某コンサル系や商店系のお店に似てますね。てかほぼ同じｗ
パクリなのか仲良しなのか…その謎をいつか必ず解明したいです(-_-)
厨房内は壁が高く寸胴は見えず。
まあでも冷凍スープを謳ってますから、炊いてはいないでしょうね。
入口脇には「大橋製麺多摩」の麺箱が積まれています。
この系列の家系は「菅野製麺」な筈なんですけどね…
つけ麺とかそっちがメインだから、使い分けてるんでしょうか？
その辺の詳細は良くわかりません(@_@)
5分ほどで着丼しました。
丼が小さいですね(+o+)
そしてスープには少し泡が…
まずスープ。
うん。本来は豚骨先行型なベースだけど醤油もしっかりな感じ。
鶏油はそこそこ浮いていて、
一口目はフワっと香ってきますね。
若干粘度があるスープはクリーミーな後味。
そして醤油感は強め。
甘みが強いスープですが、醤油がしっかりしてるので
意外にバランスがいいです。
商店系のようなミルク臭さはないし、
豚骨感やコクもそれなりにあります。
さすが本店というのか、
今まで食べたサンライズキッチン系の中では一番いいかも…
麺は気持ち細めで、断面は長方形。
菅野なのか、大橋多摩なのかわかりません。
気持ち細めで、ツルッとした麺は
プリプリして弾力がある食感。
モッチリ感には欠けますね。
少しコシもありました。スープとの絡みはまあまあって感じ。
バラのチャーシューは見た目の通り
しっかり味付けされたもの。
大きめで厚さは普通。
これも家系がメインでないから
こんな感じなのかな？って思いました。
適度の脂身が合って味付けはなかなか良かったです。
ほうれん草は量は少なめ。
クタってて味わいはごく普通。風味も弱いです。
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚100円。
若干小振りな海苔は、厚みは普通。
丼の形状が悪いのか
下半身が浸水して行きました。
でもスープに浸しても破れるようなことはないですね。
強さはないけど、風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは後乗せの輪切りが適量。
辛味が無く、いいアクセントでした。
うん。思いのほか醤油感も強めで…
CPS（クリーミーポタージュスープ）とは少し違って
意外とバランスは悪くなかったです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点＝3.2】
・コスパ＝3.0 ＠20
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.0
・風味 ＝4.0