メニュー・プラン : Plancha L

神奈川 / 五百万石 / 精米60 / 日本酒度＋5.5～6.5

高知 / 精米60 / 日本酒度＋11

志賀 / 山田錦、雄町 / 精米55 / 日本酒度＋3

神奈川 / 山田錦 / 精米60 / 日本酒度-10

広島 / 山田錦 / 精米60 / 日本酒度-9

広島 / 赤磐雄町 / 精米50 / 日本酒度非公開

京都 / 山田錦 / 精米50 / 日本酒度非公開

神奈川 / 雄町 / 精米60 / 日本酒度＋3

スペイン/ チャレロ/ マカベオ / バレリャーダ
瓶内36カ月熟成のグランレゼルヴァ。少しクリーミーで滑らかな口当たり

日本 / 大分 / シャルドネ
安心院産シャルドネ100％。きめ細やかな果実味と酸味。
日本版シャンパーニュ

日本　山梨/ 甲州
フレンチオーク樽で熟成させた辛口甲州
フルーティーな中にしっかりとした骨格を感じる

ニュージーランド　マールボロ　 / ソーヴィニヨンブラン
口当たりは優しく、香りは華やか。
低アルコールでの抜群の飲みやすさ

日本　岩手 / リースリング・リオン
柑橘類を思わせる香りと程よい酸味
魚介系全般と相性が良い

日本　北海道 / ピノグリ
北海道三笠市の自社栽培ピノグリ。
完熟した葡萄の力強さ、スッキリした中にあるミネラルとキレを楽しめます。

フランス　ラングドッグ / シャルドネ
「南への道筋」という名のついたワイン。ブルゴーニュのスター生産者が南仏のシャルドネを使って作るエネルギッシュな味わい

フランス　南ローヌ/ シラー
凝縮感のある黒系果実のフレーバー

フランス　ラングドック / ピノノワール
小さな赤系果実のニュアンス
エレガントでフルーティーな味わい

スペイン　リオハ / テンプラニーニョ
果実味豊かなボディと滑らかなタンニン
ややミディアムよりの味わい

イタリア　トスカーナ / サンジョヴェーゼ・グロッソ
アリアニコとは対照的な美味しさ
ステーキとの相性は抜群

スペイン　フミーリャ / モナストレル、カベルネソーヴィニヨン、シラー
熟成感した黒系果実の強烈なアロマ。
どっしりとしたタンニンととびきりの凝縮感が特徴

瓶内38カ月熟成のグランレセルバ。力強さと共に繊細さを持ち、少しクリーミーで滑らかな口当たり。

土壌由来のミネラル感がたっぷり感じられ、想像以上にパワフルに膨らみ、飲みごたえも抜群。

安心院産シャルドネ100％使用。瓶内二次発酵で作られるきめ細やかな果実味と酸味、複雑な味わい。

果汁を使った瓶内二次発酵。洗練されたミネラル感と豊かな果実感とナッツのような樽香が特徴的

ブリオッシュやバニラなどの上質なシャンパーニュが醸し出す香りと、洗練された酸のバランスが魅力。

晴天に恵まれ、素晴らしい気候から造られたこのヴィンテージは、酸味とフルボディのバランスに優れたスタイルが特徴

シャンパーニュの帝王クリュッグ。誰にも真似できない究極・至高の味わい。

レモンなどの黄色いシトラスの香り。ミュスカデの良さが十分に出ています。

グレープフルーツなどの柑橘系のニュアンス。ドライで上品。

寒暖差が大きく日照時間が長いため厚みのある果実味、酸共に優れたワイン

フレッシュ感と完熟の両立。マイルドな酸味と柑橘系の苦味で全体を引き締めます。

日本酒作りに使う酵母の力を使い華やかな香りとボリューム感を演出。日本の伝統、フランスの文化、チリのテロワールの融合

完熟されたヴィオニエを樽で発酵、熟成。輝きのある黄金色と丸みのあるアロマが全開。

日本のアルバリーニョの先駆者的存在。林檎の蜜や柑橘の香り。豊かな果実味と穏やかな酸味。海外とは違う味わいのアルバリーニョを。

樽熟成をしっかり感じるナッツやバニラ香。伊勢海老やフォアグラなどしっかりした味わいの料理と。

ミネラル、樽熟成由来のバニラ、厚みのある味わい。カリフォルニアで最も有名な白ワイン生産者の一人。

ミネラルの多い丸みのあるスタイル。クリームソース、ホタテ貝との相性は抜群

ピュリニーらしいミネラル感と酸味。オーク樽由来の香りと樹齢平均60年以上の古樹ならではの深みと余韻。

ボルドーの入門になるような優しい味わいのワイン。メルロー中心なので柔らかい中にも軽いタンニンが感じられる。

ブルゴーニュ3つ星生産者ダヴィドデュバンのコラボレーションブランド。非常にスッキリした味わいのピノノワール。

ヤマブドウとカベルネソーヴィニヨンの掛け合わせ品種。野性味溢れる味わいと樽香の調和。

ほど良い酸味凝縮感のあるやわらかな味わい。前菜との合わせに使える赤ワイン。

ブルネロの選定で区分けされた葡萄で作ったNVワイン。イタリアのフルボディ品種アリアニコとは対照的な美味しさ。

シラーらしいスパイシーでボリュームのある充実感のある味わい。赤身肉と合わせたいワイン。

オーク樽で熟成、心地よい酸と芳しいベリー系の香りが絶妙のワイン。

地域の活性化を図ることを目的に市が運営しているワイナリー。濃縮した黒果実の香りと豊かな果実味。

ソラリスシリーズのスタンダードキュヴェ。しっかりしたタンニンと、完熟した香り・果実味をあわせ持つワイン

軽やかでフルーティー、そしてエレガント。ブルゴーニュの葡萄畑を思わせる優雅な香り。非常にバランスよく早飲みも可能なワイン。

黒系果実の香り、芳醇な果実味。ポイヤック二級格付けの葡萄選定の際に区分けされた葡萄使用。

熟成感も高くスパイシー、タンニンも豊富。ナパヴァレーにも全く引けを取らない最高のカベルネソーヴィニヨンです。

熟成バルバレスコ、コクがあり抜栓後の香りの変化も楽しい

各国首脳に提供された日本を代表するカベルネソーヴィニヨン。樽からのロースト香に密度の高いタンニンが特徴。

長期熟成ブルゴーニュの代名詞。甘いタンニンを併せ持つ、繊細な赤いベリー系果実味が華立つ優美な味わい。

口中の中での凝縮感、ボリュームが大きく、緻密なタンニン。長期の熟成に耐え得る偉大なワイン。

スター生産者と並ぶシャンボールミュジニー随一の作り手。凝縮感に加え、旨み、甘み、きれいな酸があり、余韻に漂う美しさは圧巻