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感動！素材にこだわった贅沢な鉄板焼き！
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バカ舌３等兵
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
横浜 鉄板焼き Sublime（スブリム）
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ、フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 横浜駅 徒歩2分 平沼橋駅から427m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%を頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2021年8月1日 |
| 初投稿者 |
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2021年8月オープンした新しいお店にて贅沢ディナー
目黒雅叙園のステーキハウスハマぶりの久しぶりの鉄板焼き！
メインの食材は松坂
サーロイン＆シャトーブリアン、オマール海老・アワビ
フレッシュお野菜たち。
オマール海老はまだ生きている！
持たせてもらいましたがずっしり
野菜はマイクロトマトや鳴門金時、マコモダケなどなど色とりどりでどっさり盛られてます
◾︎ホワイトアスパラガスのムース
ジュレとバフンウニ、キャビアの乗った宝石的逸品。なめらかでおいしい
◾︎鯛と帆立のマリネ
柑橘が入ったフルーティなタイとホタテのマリネは見た目も華やかで器も綺麗！
◾︎マッシュルームのスープ
2週間発酵させて旨みを絞り出したもので、中に温玉が入っています。キノコの旨味ってなぜこんなにすごいのか...温玉を割るとさらにマイルドになります！
◾︎松坂牛のタルタル
見た目はツナみたいですが、中落ちとサーロイン、ヒモにケイパーを混ぜた1品。
ほどよく脂のある肉が胡椒とケイパーでしっかりまとめられており絶品。。
◾︎オマール海老・アワビ
オマール海老はじっくり香草焼き
最後の豪快なフランベは鉄板焼きならではの楽しみ
程よい火入れでプリッとしつつ柔らかい！バジルのソースがたまらん。しっとりしたアワビの旨味をアンチョビソースが最大化！付け合わせの小松菜もおいし〜！
◾︎サーロイン・シャトーブリアン
焼き野菜を楽しみながらお肉が焼ける様を見学。タレが本当に美味しくて、特に出汁醤油は干し椎茸の旨味がすごい。マコモダケを初実食。
お肉はミディアムレアにて。
サーロインは脂がさっぱりしています。出汁醤油とわさび、ガーリックチップでいただきました！トロける
そしてシャトーブリアン！
厚みがあるのに本当に柔らかい..
フランス産の塩でいただきました。しっとりした柔らかさを噛み締める....いくらでも食えそうだ！笑
◾︎ガーリックライス
鉄板焼きといえば締めのガーリック！これを食いに来たんだ！笑
刻みニンニクを低温でじっくりと狐色に。匂いが立ってくると食欲リセット！
先ほどの脂をたっぷり吸ってます。高温で水分が飛んでいるからしっとりしつつもパラパラです。
美味すぎます
◾︎和栗のアイス
シーズナリティ溢れるデザート！
角切りの栗が入ったアイス。
さらに栗のムースがかかっており、見た目もまさに秋！！！
贅沢すぎた。そして腹ぱん..
ごちそうさまでした！